Taart "Gerbot" - de meest traditionele Hongaarse zoetheid van alles wat je maar kunt bedenken. Stel je voor de klassieke appeltaart voor Amerikanen of pudding voor de Engelsen, dat is net zo klassiek als de "Gerbo". Sinds deze cake uitkwam en thuis werd geboren, zijn de ingrediënten waaruit het bestaat redelijk begrijpelijk en toegankelijk voor iedereen, zelfs niet voor een Hongaarse huisvrouw.
Klassieke Hongaarse taart "Gerbot" - recept
ingrediënten:
- bloem - 320 g;
- suiker - 50 g;
- boter - 110 g;
- melk - 60 ml;
- zure room - 60 ml;
- soda - 3 g;
- gist - 1 theelepel;
- walnoot - 2 handenvol;
- abrikozenjam ;
- zwarte chocolade - 360 g.
voorbereiding
Melk opgewarmd tot een temperatuur net boven kamertemperatuur en gefokt in gist. We wachten tot de gist geactiveerd is en ondertussen combineren we het gezeefde meel met frisdrank, een snufje zout en wrijven het met boter en suiker. Voeg zure room toe, melk met gist en kneed het deeg tot een gladde massa. We verdelen het deeg in 3 gelijke stukken en rollen elk uit. Smeer het deeg in met de helft van de jam, besprenkel met noten en herhaal de lagen opnieuw. Nadat de taart is verzameld, moet deze worden afgedekt met een handdoek en ongeveer een uur warm worden gelegd.
"Gerbot" wordt eerst bij 160 ° C gebakken en na 10 minuten wordt de temperatuur verhoogd tot 180 ° C en wordt het koken nog 10 minuten voortgezet. Koel de cake af met gesmolten chocolade en laat het in de koelkast totdat het bevriest.
Het recept voor de appeltaart "Gerbot"
ingrediënten:
- bloem - 500 g;
- boter - 200 g;
- melk - 250 ml;
- verse gist - 25 g;
- eieren van kip - 2 stukken;
- suiker - 60 g;
- appel jam;
- een handvol walnoten;
- zwarte chocolade.
voorbereiding
Los de gist op in warme melk met de toevoeging van een paar lepels suiker. Wanneer ze zijn geactiveerd, rijd 2 eieren (eiwit