Degenen die de landen van het Midden-Oosten hebben bezocht kennen de smaak van de Egyptische bas. Zoetheid is erg smakelijk en heeft een delicate structuur en een heerlijk aroma. Sommigen geloven dat de basdrum lijkt op een traditionele Russische mannik . Dit is inderdaad zo, alleen de oosterse zoetheid is meer aromatisch, zoet en, in tegenstelling tot de dichte manna-ovenschotel , is de gebakken struik luchtdoorlatend en door de aanwezigheid van de siroop licht vochtig.
Hoe maak je een bas klaar?
Het is geweldig dat het koken van de basbus nogal wat tijd kost. Er zijn verschillende recepten voor het bereiden van de bas. We bieden je een recept voor een bas, volgens hetwelk je een zoet gerecht bak in de beste oosterse coffeeshops.
Van te voren waarschuwen we: oosterse snoepjes zijn traditioneel extreem zoet. Als je geen weelderige lieverd bent, neem dan de helft van de aanbevolen suiker voor siroop.
ingrediënten:
deeg:
- tarwebloem van de hoogste kwaliteit - 1 item;
- griesmeel - 1 item;
- suiker / zand - 1 item;
- yoghurt zonder toevoegingen (of ander gefermenteerd melkproduct) - 1 item;
- plantaardige olie (ontgeurd) - 1 item;
- Vanillesuiker - 1 pakket;
- bakpoeder - ½ st. lepels;
- Amandel kernels - 20 stuks
siroop:
- kristalsuiker - ½ item;
- citroensap - 2 el. lepels;
- water - ½ st.
voorbereiding
In de gerechten worden bloem, griesmeel, kokoschips, suiker, vanillesuiker en bakpoeder gelegd. Alle componenten worden grondig gemengd, waarna yoghurt en plantaardige olie worden toegevoegd. Het losgeklopte ei wordt in de totale massa gegoten. Na het mengen van de componenten wordt een zeer dik deeg verkregen.
Neem het formulier. Het is beter als de vormen laag zijn, zodat de bas niet te groot kan worden. De vorm is besmeurd met plantaardige olie en er wordt deeg in gegoten, dat gelijkmatig wordt verdeeld. Vanaf de bovenkant, zonder in het deeg te duwen, worden amandelen aangelegd. In een verwarmde tot mediumtemperatuur wordt de oven een vorm met een toekomstige bas geplaatst, ongeveer 40-45 minuten. Binnen een half uur nadat het formulier in de oven was, zou de deur van de kast niet moeten worden geopend, omdat het deeg eraf zal vallen en het bakken niet magnifiek genoeg zal blijken te zijn. Controleer of de gebakken snoepjes een houten tandenstoker kunnen zijn. Hiervoor wordt de taart doorboord met een tandenstoker: als het deeg er niet aan kleeft, is de bassdrum al klaar.
Terwijl de bas wordt gebakken, wordt een siroop bereid voor zijn impregnatie. In een kleine steelpan wordt suiker, citroensap en water gelegd, het mengsel wordt aan de kook gebracht en gedurende 3 minuten gekookt, terwijl je constant moet roeren. De klaargemaakte siroop zou moeten afkoelen. De gebakken cake wordt gesneden in stukken met een rechthoekige vorm. Oriëntatie is amandelen - in het midden van elk stuk moeten amandelen zijn. Zonder de gesneden taart te ontmantelen, wordt het bakproces gevuld met siroop, de zoete vloeistof wordt verdeeld over het hele oppervlak van de bas. Bak laat men afkoelen.
In plaats van limonade, kunt u honing of bessenstroop gebruiken. Als je van pikante smaken houdt, voor impregnatie
Als je geen bakpoeder hebt voor het deeg, kun je het zelf koken. Neem hiervoor 1/3 theelepel bakpoeder, een beetje citroenzuur en een theelepel zetmeel, alles is gemengd - klaar bakpoeder dat minstens zo goed is als in de winkel.
Verdeeld in stukken van een basdrum wordt goed bewaard in een cellofaanzak.
Basbus geserveerd voor thee of koffie, creëert een feestelijke sfeer en zal u behagen met een zachte melksmaak en een heerlijk aroma!