Chahokhbili van kip is een Georgisch gerecht dat de harten van velen in verschillende delen van de wereld ver van de Kaukasus heeft veroverd. Verbazingwekkende smaakkenmerken van het eten, samen met de eenvoud van de uitvoering, worden volledig vergemakkelijkt door het in de top van de culinaire ratings te houden.
Chahokhbili van kip - recept
Als je niet al weet hoe je chakhokhbili van kip moet bereiden, maak je eerst kennis met de basispunten die bij elk klassiek recept en zijn variaties horen:
- Kip wordt voorgebakken in een droog vat met dikke muren zonder toevoeging van olie.
- Later wordt de vogel gestoofd met groenten en kruiden tot hij zacht is.
- Specerijen voor chakhokhbili van kip omvatten noodzakelijkerwijs hop-suneli, optionele paprika en Imeretiaanse saffraan.
- Gebruik voor gerechten veel verschillende soorten groenten: koriander, basilicum, peterselie, dille.
Chakhohilly-recept voor kip met aardappelen
In de klassieke versie bevat de Georgische schotel een minimum aan groenten, maar altijd ui en knoflook. Er zijn echter ook andere even populaire varianten van het gerecht, waaronder chahokhbili van kip en aardappelen . Het is eenvoudig ontworpen, neemt weinig tijd in beslag en het resultaat overtreft alle verwachtingen. 6 porties van smakelijke traktaties zullen klaar zijn in 1,5 uur.
ingrediënten:
- Kippenvlees - 1,2 kg;
- aardappelen - 500 g;
- bollen - 300 g;
- Bulgaarse pepers - 150 g;
- citroen - 70 g;
- tomaten - 400 g;
- knoflooktanden - 5 stuks;
- adzhika en hop-suneli - voor 1 theelepel.
voorbereiding
- Snijd de vogels bruin met uien in de pan.
- Voeg citroensap, knoflook, gesneden tomaten, paprika en aardappelen toe.
- Breng de inhoud op smaak en stoof ze onder het deksel tot ze gaar zijn.
- Op het einde planten ze groen, geven chakhokhbili van de kip om te brouwen.
Chahokhbili van kip met tomatenpuree - recept
Indien nodig kunt u in het laagseizoen voor verse groenten chakhokhbili van kip met tomatenpuree maken . Het product wordt meestal verdund in een glas water of bouillon en in het resulterende mengsel van vlees gegoten. Deze variatie is de snelste van alle klassieke, omdat het minimale voorbereidingstijd voor componenten vereist. Als u delen van het vlees van pluimvee gebruikt, zijn er na 40 minuten op de tafel 4 porties.
ingrediënten:
- kippendijen of -benen - 1 kg;
- bollen - 300 g;
- tomatenpuree - 100 g;
- bouillon - 250 ml;
- knoflooktanden - 5 stuks;
- hop-suneli, saffraan, zout, pepermengsel, groenten.
voorbereiding
- Kip plakjes bruin in een koekepan, in een pan of pot doen.
- Voeg gezouten ui toe, verdund in bouillonpasta, alle specerijen en kook gedurende een half uur.
- Gooi chahohbili van kipgroen en knoflook en warm nog eens 5 minuten op.
Chahokhbili van kip met noten - recept
Chakhokhbili van kip in het Georgisch koken vaak met de toevoeging van walnoten. Samen met een groot aantal nationale kruiden en specerijen creëert de walnootmassa een verbazingwekkende Kaukasische smaak en maakt het gerecht een nobele smaak. De kern moet eerst een beetje op een droge bakplaat of op een bakplaat worden gedroogd, waarna deze moet worden gemalen. 6 porties zullen in 1 uur klaar zijn.
ingrediënten:
- kippenvlees - 1,4 kg;
- walnoten - 200 g;
- bollen - 300 g;
- chili - 1 pod;
- tomaten - 600 g;
- knoflooktanden - 5 stuks;
- laurier - 2 stuks;
- kruiderijen.
voorbereiding
- Stukjes baksel met ui gesneden, giet een beetje water, breng op smaak en stoof het tot het gaar is.
- Maak ondertussen in de blender noten en gepelde tomaten klaar, meng door elkaar, voeg gehakte groen en knoflook toe.
- Verdeel de massa in een kom en kwark chakhokhbili van kip met walnoten nog eens 10 minuten.
Chahokhbili van kip met wijn - recept
Een andere variant van het gerecht met een Georgisch accent is Chahokhbili van kip met wijn. De drank geeft een speciale pikante toets aan het vlees en vult de saus met een unieke harmonie. Gebruik zowel rode als witte, maar noodzakelijkerwijs droge wijn. Sommige huisvrouwen voegen echter met succes semisweet en zelfs desserts toe, in de veronderstelling dat dit nog meer verrukkelijk is. Een verfrissing voor 6 personen is binnen een uur beschikbaar.
ingrediënten:
- kippenvlees - 1,4 kg;
- wijn - 140 ml;
- bollen - 400 g;
- een grote bundel koriander - 2 stuks;
- tomaten - 600 g;
- knoflooktanden - 7 stuks;
- hop-suneli - 15 g;
- specerijen.
voorbereiding
- Gebakken kip met gesneden ui wordt verspreid in de pan, uitgegoten met wijn, voeg een beetje meer water en smaakmakers toe, ingeblikt onder het deksel tot het zacht is.
- Voer de resterende componenten in, wacht nog eens 5-7 minuten en haal ze van de plaat.
Chahokhbili van een kip in een ketel - recept
Verrassend lekker en geurig kan chahohhby van de kip in de ketel. In deze voorstelling hebben ze het voedsel in de oude tijd klaargemaakt, dus deze optie wordt als authentiek mogelijk beschouwd. Als je een feest op de natuur organiseert, is het tijd om een Georgische delicatesse in het menu op te nemen, die niet minder populair zal worden dan andere snacks. Eten voor tien zal over een uur klaar zijn.
ingrediënten:
- kippenvlees - 2,5 kg;
- ui - 1,5 kg;
- peulen hete peper - 2 stuks;
- tomaten - 1 kg;
- knoflookkoppen - 2 stuks;
- hop-suneli - 1,5-2 st. lepels;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- In de opgewarmde ketel lossen ze de olie op, verwarmen ze het kippenvet en leggen ze de porties van het gevogelte.
- Bak het vlees op hoog vuur tot rouge, verdeel de gesneden ui en na 10 minuten alle resterende voorbereide ingrediënten.
- Roer de inhoud, bedek de ketel met een deksel en kweek de chahokhbili in een kip-kazan gedurende 40 minuten.
Chahokhbili van de kip in de oven
Een speciale harmonieuze smaak, een geweldig aroma wordt omgekocht door chahokhbili van kip in potten. Kleischoepen en de manier van windverwerking transformeren de kenmerken van een bekend gerecht ten goede. Vlees kan worden voorgebruind voor het invullen van een verpakking of in de oorspronkelijke vorm. Het aantal componenten wordt berekend voor 6 portiepotten.
ingrediënten:
- kippenvlees - 1,2 kg;
- middelgrote bollen - 6 stks;
- Bulgaarse pepers - 240 g;
- tomaten - 600 g;
- knoflooktanden - 12 stuks;
- greens, smaakmakers.
voorbereiding
- Bereid kip en groenten, snij in middelgrote plakken.
- Leg de ingrediënten in lagen, kruiden elk met zout, peper, Georgische kruiden en specerijen.
- Plaats de containers in een koude oven en stel de timer in op 120 minuten, stel het apparaat met 190 graden in.
Chahokhbili van kip - een recept in een multivariate
Nog gemakkelijker om chakhokhbili voor te bereiden op een kip in een multivark. Het is noodzakelijk om eenvoudigweg de beschikbaarheid van de noodzakelijke producten te waarborgen en deze voor te bereiden door te reinigen en te vermalen. Over dat van hen bleek het uitstekend in alle parameters van het voedsel, het slimme apparaat thuis zorgt voor, het creëren van ideale omstandigheden hiervoor. Om een heerlijke lunch of diner te geven, hebben zes mensen 1,5 uur nodig.
ingrediënten:
- kip - 1,5 kg;
- wijn - 130 ml;
- bollen - 500 g;
- chili - 1 stuk;
- basilicum - 1 bos;
- peterselie - 1 bos;
- tomaten - 500 g;
- knoflooktanden - 5 stuks;
- hop-suneli - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- De vogel wordt in plakjes gesneden, gestapeld in een multicastboom.
- Voeg ui-halve ringen of wiggen, gemalen of in blokjes gesneden tomaten toe, die eerder van de schil zijn gepeld.
- Giet de wijn erbij, breng de inhoud op smaak, voeg zout toe en zet het apparaat 1,5 uur aan op "Quenching".
- Aan het eind gooien ze kip en basilicum van de kip.