Pasta met garnalen - een gerecht van oorsprong Italiaans, niet alleen in verband met de herkomst, maar ook dankzij de warme en zomerse sfeer van de Italiaanse keuken die eromheen heerst.
De echte Italiaanse pasta met garnalen moet noodzakelijk al dente worden bereid, dat wil zeggen om dicht, maar niet rigide van binnen te zijn - dit is de belangrijkste regel. Ook wordt een goede pasta noodzakelijkerwijs aangevuld met een heerlijke saus van verse groenten, melk of room en garnalen, de laatste, trouwens, het wordt aangeraden om een schaal te kopen en onmiddellijk voor het koken te reinigen.
Voor het bereiden van pasta met garnalen zijn geen speciale culinaire vaardigheden vereist, en we zullen u in dit artikel over kleine kookvalletjes vertellen.
Pasta met mosselen en garnalen
ingrediënten:
- spaghetti - 450 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- wijn droog wit - ½ item;
- basilicum - 1 ½ el. lepels;
- marjolein - 1 theelepel;
- tomaten - 3-4 stukjes;
- mosselen - 600 g;
- garnalen - 600 g;
- zout, peper - naar smaak.
ingrediënten:
Hak de ui en bak tot ze goudbruin zijn, voeg 30 seconden voor het einde van het frituren gehakte knoflook toe. Nu is het tijd om een beetje droge witte wijn in de pan te gieten, de kruiden toe te voegen en ongeveer 1 minuut te laten staan. Een minuut lang reinigen we de tomaten van de huid door ze te blancheren (snij de huid met een kruis en giet het met kokend water) en snijd het willekeurig in grote stukken.
Geplaatst in de braadpan, tomaten moeten 5-7 minuten onder het deksel worden gebakken, en dan kun je veilig zeevruchten toevoegen: de eerste gaan de mosselen - ze hebben ongeveer 3 minuten nodig om licht te pakken. Na 3 minuten leggen we de garnaal nog 3 minuten. Tijdens het blussen van zeevruchten is pasta al in staat om te koken naar de gewenste hardheid, en het enige dat overblijft is om het te combineren met de saus.
Onze heerlijke pasta met garnalen, mosselen en tomaten is versierd met basilicum en op tafel geserveerd.Pasta met garnalen en room
ingrediënten:
- plak "veren" - 450 g;
- olijfolie - ½ st;
- garnalen - 450 g;
- knoflook - 4 teentjes;
- kaas "Parmezaanse kaas" - 200 g;
- tomaten in zijn eigen sap - 200 g;
- room (vet) - ¾ st;
- witte wijn - 1 item;
- zout, peper - naar smaak;
- basilicum, peterselie - naar smaak.
voorbereiding
Pasta kookt in kokend zout water gedurende 8-10 minuten. In diepe dikwandige schepen bakken we de garnalen en knoflook, en niet te vergeten, kruiden toe te voegen, alles voor alles - 3 minuten. Nu snijden we de garnalen in een aparte kom en sturen in de braadpan de geraspte tomaten en greens, het is allemaal gestoofd en roert 2 minuten. Voeg de wijn en room toe, breng de saus aan de kook, verlaag dan het vuur en wacht tot de massa dikker wordt (8-10 minuten). In de klaar hete saus in slaap vallen "Parmezaanse kaas", de bereide pasta en meng grondig.
Romige pasta met garnalen voor het opdienen wordt besprenkeld met een extra portie "Parmezaanse kaas" en groenten.
Deegwaren met garnalen en tomaten - recept
Pasta met garnalen en tomaten, bereid volgens jouw prestaties volgens het volgende recept, proeft niet alleen fijnproevers, maar, het allerbelangrijkste, echte Italianen.
ingrediënten:
- spaghetti - 450 g.
Voor garnalen:
- garnalen - 400 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- knoflook - 3 teentjes;
- citroenschil - 1 theelepel;
- oregano - ½ theelepel;
- zout, peper - snuifje.
Voor saus:
- olijfolie - 2 el. lepels;
- ui - ½ stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- tomaten in zijn eigen sap - 800 g;
- kaas "Feta" - 1/3 st;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Alvorens de pasta met garnalen te bereiden, moet de vis zelf gemarineerd worden in olijfolie met knoflook, kruiden en rogge en dan in de oven gebakken worden tot het roze is. Verwarm in een koekepan de olijfolie, bak de ui goudbruin, voeg dan knoflook en geplette tomaten toe, laat het mengsel 7-10 minuten indikken en kook ondertussen de pasta.
Wanneer de saus klaar is - rest alleen nog het toevoegen van "Fetu", meng het grondig met pasta en leg het over de klaargemaakte garnaalschotel. Eet smakelijk!