Haast je om een paar potten met fijne delicatesse te sluiten, die in de winter een zeer nuttige dienst zullen dienen. Hieronder zullen we u vertellen hoe u zich voor te bereiden op heerlijke winter cranberry's, afgeveegd met suiker zonder te koken.
Bosbessen, gestampt met suiker - recept zonder te koken
ingrediënten:
- rijpe bessen veenbessen - 1,8 kg;
- fijne suiker - 2 kg.
voorbereiding
De rijpe rijpe bessen worden eerst in één water gewassen en vervolgens in de andere gespoeld. Spreid ze uit op een grote schone handdoek en laat deze ongeveer een uur drogen. Nu verzamelen we alle bessen, mengen ze in elke container met de benodigde hoeveelheid fijne suiker, en dan geven we dit mengsel door de kleinste zeef van de elektrische vleesmolen.
Bij het malen van veenbessen hebben we een paar suikerkorrels verpletterd, maar dit is niet genoeg om het volledig op te lossen. Laat onze confituur daarom 30-40 minuten in een pan staan, af en toe roeren.
Potten, met een inhoud van niet meer dan 0,5 liter, goed bakken in de oven, en na het gieten op hen jam en kurk het ook met gebrande metalen covers. We verstoppen ons in de koelkast en wachten geduldig op de winter.
Vossebes met suiker zonder te koken - recept voor de winter
Vanillin maakt deze delicatesse vooral geurig. Een dergelijke bereiding kan worden gebruikt om je favoriete taarten te vullen of een sneetje brood toe te voegen en te serveren met thee.
ingrediënten:
- bessen veenbessen - 2,2 kg;
- kristalsuiker - 2 kg;
- vanillin - 2/3 eetl. lepel.
voorbereiding
In een diep metaal vergiet wassen we de bereide vossebes en laten deze staan totdat al het water er uit loopt. Beweeg alles dan in een brede kom en houten stamper knijp zachtjes alle bessen, alleen in de mate dat cranberry's scheuren op de huid gaven. Bedek al deze bessen met suiker en zet opzij voor 40 minuten opzij. Vervolgens mengen we met een houten spatel de gesuikerde suiker met vossebes, voeg hier aromatische vanille toe en laat deze ongeveer 20 minuten koken.
Drie keer vullen we de glazen containers met steile kokend water en, na het opnieuw mengen van de jam, schenken we het. Elke pot is bedekt met een gekookt deksel en tot de aanslag opgerold. In de koelkast kan deze voorraad lang genoeg worden bewaard.
Bekend, nat met suiker zonder te koken
Deze aankoop verovert alle liefhebbers van ongewone verrassingen. Bessenranken zijn vooral smakelijk, pittig en heerlijk aromatisch.
ingrediënten:
- veenbessen - 1,5 kg;
- drinkwater - 1,5 liter;
- fijne witte suiker - 80 g;
- kookzout - 1,5 eetl. lepels;
- paprika - 9 st.;
- toppen van een anjer - 9 stuks;
- kaneelstokjes - 2 stuks.
voorbereiding
Banken die goed zijn voorbereid voor verdere conservering, moeten de gewassen en goed gedroogde gedroogde lingonbessen zo verdelen dat de rand van de nek 3-3,5 centimeter blijft.
Aan de onderkant van een kleine pot gieten we erwten paprika uit, knoppen van een geurige kruidnagel en een paar kaneelstokjes. Vul al deze kruiden met drinkwater en plaats de pan op de kookplaat van de meegeleverde plaat. Nadat het koken van water begint, kook de inhoud van de container ongeveer 3-4 minuten. Bedek het vervolgens met een geschikt deksel en koel de bouillon af tot een beetje warm. Met behulp van de ruisextracten van de kruiden, en in de geurige, dit afkooksel, introduceren we het keukenzout samen met de fijne suiker. Meng ze grondig en giet de hele inhoud van de pot op de containers met veenbessen, laat ze 1 centimeter aan de rand van de nek. Sluit elke pot stevig in de dop van kokend water en leg de natte bessen in de koelkast of kelder.