Varkensvlees in combinatie met aardappelen is altijd heerlijk. En bij het bakken in een oven in het Frans, stopt deze compositie in een echt culinair meesterwerk, waarvan zelfs de meest kieskeurige fijnproevers blij zullen zijn. Het gerecht kan worden bereid met tomaten of paddenstoelen en hoe het goed te doen, zullen we in onze onderstaande recepten vertellen.
Varkensvlees in het Frans in de oven met aardappels en tomaten - recept
ingrediënten:
- varkensvlees (vlees) - 680 g;
- verse tomaten - 380 g;
- pittige kaas van vaste soorten - 215 g;
- aardappelen - 680 g;
- uienbollen - 180 g;
- klassieke mayonaise - 215 g;
- teentjes knoflook - 2-3 stuks;
- zonnebloem geraffineerde olie - 55 ml;
- een mengsel van droge geurige Italiaanse kruiden - 2 snufjes;
- zout;
- zwarte peper grond;
- laat frisse greens om uit te kiezen.
voorbereiding
Om het vlees zacht en zacht te maken, zullen we het op de juiste manier klaarmaken. Spoel het hele stuk varkensvlees in kleine stukjes en klop ze af, bedek met een voedselfilm. Nu schiften we de geslagen varkensspekjes met een mengsel van zout, peper, geurige Italiaanse kruiden en zonnebloem zonder het aroma van olie, roeren of er eenvoudig een pittig mengsel over wrijven en het uur voor twee of drie weken om te marineren.
Gedurende deze tijd maken we de aardappelen schoon, snijden ze in kopjes van maximaal vijf millimeter dik en de helft ervan wordt in een geoliede vorm voor het bakken uitgelegd. Mayonaise seizoen met peper, toevoegen geschild en geperst door de persnollen knoflook, gehakte verse kruiden, een snufje Italiaanse kruiden, een beetje zout en meng. Smeer het resulterende mengsel met de aardappellaag en spreid de bovenste helft van de uien gesneden in ringen. Top spread prommarovannuyu varkensvlees, we genieten ervan met pittige mayonaise en bedekken de resterende uien. Nu leggen we het tweede deel van de gesneden aardappelen neer, leggen de bekers tomaten neer, kruiden alles met mayonaise met kruiden en leggen het in de oven om te bakken. Het moet van tevoren tot 190 graden worden opgewarmd. Na vijfenveertig minuten bakken wrijven we het oppervlak van de schaal met een beetje geraspte kaas en leggen we de vorm nog een kwartier in de oven.
Vlees in het Frans in de oven met varkensvlees, aardappelen en champignons
ingrediënten:
- varkensvlees (vlees) - 915 g;
- verse champignons - 620 g;
- pittige kaas van vaste soorten - 345 g;
- aardappelen - 1,3 kg;
- uienbollen - 285 g;
- klassieke mayonaise - 285 g;
- kruiden voor aardappelen;
- droge wijn - 95 ml;
- zonnebloem geraffineerde olie - 55 ml;
- een mengsel van droge geurige Italiaanse kruiden - 2 snufjes;
- zout;
- zwarte peper grond;
- laat frisse greens om uit te kiezen.
voorbereiding
Om in het Frans te bereiden, snijd het varkensvlees in plakjes, snijd het vet, sla ze onder de voedselfolie en breng op smaak met zout, peper, aromatische kruiden, doe het in een kom en giet wijn voor het inmaken.
Op dit moment wassen we de verse champignons met koud water, versnipperen ze op een kleine manier, en verjagen de bollen van de kaf en snijd ze in halve ringen of ringen. We verwarmen de zonnebloemolie in een koekenpan, doen er een straal in en voegen na drie minuten de champignons toe. Bak de inhoud van de pan tot het vocht verdampt is. Aardappelen worden op dit moment ook gereinigd en versnipperd in dunne cirkels.
Het zweet van de bereidheid van alle componenten is neergelegd op een geoliede bakplaat met varkensstekken met vet, we verspreiden de laag aardappelen vanaf de bovenkant, we gieten het, peper, aromatische kruiden smaak voor aardappelen, gehakte groen en vet royaal met mayonaise. Leg nu het gebeitste varkensvlees en bak het met uien en champignons. Smeer het gerecht opnieuw in met een royale laag mayonaise en laat het een uur in de oven bakken. De temperatuur wordt op 190 graden gehouden.
Minuten voor vijftien voor de voltooiing van het koken, leg er een laag geraspte harde kaas bovenop.