We bieden recepten voor het bereiden van paddenstoelen gestoofd in zure room . Dit eenvoudige maar uiterst smakelijke gerecht zal u zeker behagen met zijn romige paddenstoelenmaak, die even succesvol zal zijn, zowel met bospaddestoelen als met champignons.
Champignons gestoofd in zure room met ui - recept
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- zure room - 500 g;
- uien of sjalotten - 150 g;
- verse groenten van dille;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Voor het blussen in zure room en uien passen ze als witte champignons of een ander bos, of gewone paddenstoelen. Bospaddestoelen moeten vooraf grondig worden schoongemaakt, indien nodig, ongeveer vijftien tot twintig minuten worden schoongemaakt en gekookt.
Op een hete braadpan met geraffineerde olie, verspreid de goed voorbereide champignons en bak tot ze bruin zijn. Voeg vervolgens halve ringen uien of sjalotjes toe en bak ze samen met champignons voor een paar minuten. Nu leggen we de fijngehakte groenten, zure room en sla onder een deksel op vuur met een lage intensiteit gedurende tien minuten. Aan het einde van het kookseizoen het gerecht met zout en gemalen zwarte peper. Indien gewenst, kunt u zijn smaak diversifiëren door kruiden en specerijen toe te voegen.
Champignons gestoofd in zure room in een multivariate
ingrediënten:
- champignons - 400 g;
- zure room met een vetgehalte van niet minder dan 20% - 220 g;
- ui - 110 g;
- verse groenten om uit te kiezen - naar smaak;
- zout;
- gemalen zwarte peper.
voorbereiding
Voordat we verdergaan met het blussen van de champignons in het multivark, zullen we ze eerst grondig reinigen, indien nodig schoonmaken en snijden. Als je bospaddestoelen gebruikt, is het beter om ze vijftien tot twintig minuten vooraf te koken.
We leggen geprepareerde champignons in multicastry, voeg halve cirkels of blokjes uien toe, smeer zure room uit, breng op smaak met zout en gemalen zwarte peper en selecteer de functie "Quenching" op het display. Bereid de schaal voor tot het signaal, en open dan het deksel van het apparaat, voeg een beetje gehakte verse verse kruiden toe, dek het deksel af en laat de gestoofde champignons een tijdje steil worden.
Hoe bereid je gestoofde champignons in zure room en kaas?
ingrediënten:
- champignons - 500 g;
- zure room - 250 g;
- water 250 ml;
- uien of sjalotten - 100 g;
- harde kaas - 50 g;
- tarwebloem - 50 g;
- frisse greens;
- zout;
- gemalen zwarte peper;
- geraffineerde plantaardige olie.
voorbereiding
Bereid de juiste en gehakte champignons in een koekenpan, waarin u de uien voorbakt en laat gedurende 30 minuten op een matig vuur onder het deksel sudderen. Verdeel nu de paddenstoelenmassa met uienzout, peper, voeg de zure room toe en neem het nog een paar minuten in beslag. Giet vervolgens water met verdund meel erin en klop zeven minuten, roer. We passeren de harde kaas door de rasp, leggen het naar de champignons en laten het smelten.
Op bereidheid serveren we een gerecht met een beetje gehakte verse groenten.