Het vlees van de kipfilet is droog, zodat de gerechten eruit ook extreem droog kunnen komen. We zullen je de recepten vertellen, hoe kipchotels sappig en zacht kunnen maken.
Kipfilet gehakt sappig - recept
ingrediënten:
- borstkanker zonder huid - 0,5 kg;
- eieren - 2 stuks;
- aardappelzetmeel - 80 g;
- mayonaise 67% vetgehalte - 90 g;
- zout;
- greens;
- knoflook - 2 kruidnagels.
voorbereiding
De gewassen kippenborst is goed gedroogd. Snijd het vlees in kleine blokjes en plaats het in een kom. Hak knoflook en groen. Aan de kip, voeg de bereide ingrediënten, mayonaise, eieren, zetmeel, geraspte kruiden en meng goed. Een kom vlees wordt in de koelkast gezet en laat het een uur brouwen 2. Daarna nemen we met een eetlepel de massa en plaatsen de schnitzels op een braadpan en brengen deze naar de rouge. Draai hem dan om, dek af en laat zachtjes 5 minuten sudderen.
Sappige gehakte kippenborstpasteitjes - recept
ingrediënten:
- eieren - 2 stuks;
- uien - 150 g;
- kipfilet - 2 stuks;
- tarwemeel - 100 g;
- mosterd - 40 g;
- zout, paprika, peper;
- mayonaise - 40 g.
voorbereiding
We snijden kipfilet in kleine blokjes. Uien zijn brokkelig verkruimeld en gecombineerd met vlees. We voegen mosterd, mayonaise, ei, bloem, paprika, zout en peper toe. Meng grondig. Schep de porties in een koekenpan en bak aan één kant. Als je een smakelijke korst krijgt, draai je de kotelet om met een spatel en klaar.
Sappige kippenkotelet van de borst
ingrediënten:
- borst van kip - 1 stuk;
- uien - 150 g;
- plantaardige olie - 4 el. lepels;
- grijs brood - 100 g;
- melk - 90 ml;
- knoflook - 2-3 teentjes;
- bloem - 50 g;
- eieren - 1 stuk;
- greens.
voorbereiding
Kipfilet is goed gewassen, schil het af. Vlees wordt gescheiden van de steen en in blokjes gesneden. Hak de uien fijn, hak de knoflook fijn en voeg aan de kip toe. Zouten, peper en voorzichtig mengen. We verwijderen de massa in de kou om te marineren. Grijs brood wordt geplet, giet melk. Voeg het ei toe aan de filet. Wanneer het brood is verzacht, knijpen we het niet uit, maar we kneden het tot papiersmaak. We stoppen het in gehakt. Voeg wat bloem toe. We kneden de massa tot een homogene staat. Voeg de versnipperde greens toe, roer en laat 15 minuten intrekken. Verwarm de olie in een koekenpan, plaats de schnitzels erin en bak ze tot ze rood zijn.
Hoe te om sappige kippenkoteletten van een borst te koken?
ingrediënten:
- kippenborsten zonder huid - 750 g;
- ui - 250 g;
- zout;
- peper;
- rauwe kippeneieren - 2 stuks;
- mosterd - 10 g;
- tarwemeel van de hoogste kwaliteit - 50 g;
- plantaardige olie;
- zout.
voorbereiding
Melenko wiet de ui. Kippenfilets wassen, resten van gehoorbeentjes, vet en aderen afsnijden. We snijden het vlees in blokjes. Meng het vlees met uien, doe mosterd, azijn en ongeveer 40 ml plantaardige olie, voeg zout toe en meng goed. We bedekken de container met een massa film en verwijderen deze een paar uur in de kou. Voeg bij gehakt vlees de bloem en het ei toe. Roer goed. In de braadpan, warm 3 eetlepels olie en leg de porties gehakt vlees. Breng de blos met één kreun omhoog en draai het om, dek het af en breng het klaar.
Sappige kipreepjes met kaas-recept
ingrediënten:
- ui - 220 g;
- filet van kippenborst - 0,5 kg;
- kaas gesmolten - 140 g;
- zout;
- ei van kip - 1 stuk;
- aardappelzetmeel - 20 g.
voorbereiding
Bereide filet in blokjes gesneden. We snijden de gehakte ui, het ei, het zout, het zetmeel en mengen voorzichtig. We geven de massa om minstens een uur in de kou te staan. Voeg vervolgens geraspte kaas toe aan de rasp en meng opnieuw goed. We nemen een lepel gehakt en leggen porties in een koekenpan. Bak van de ene kant naar de rouge. Draai dan voorzichtig om, verwarm de kleinere die we maken en maak de sappige kipschotels onder het deksel.