Alle vissen blijken bijzonder sappig en zachtaardig te zijn, indien gebakken in folie. Vandaag vertellen we je hoe je rode vis goed op houtskool kunt bakken in folie en overweeg je de optie om rivierbewoners in een multivariate te prepareren.
Hoe heerlijk om de rode vis in de folie op de kolen te bakken?
ingrediënten:
- rode vis (filet) - 530 g;
- citroen van gemiddelde grootte - 1 stuk;
- teentjes knoflook - 3-4 stuks;
- takjes verse dille - 6-8 stukjes;
- vers gemalen zwarte peper - 5 g;
- specerijen voor vis - 5 g;
- zeezout - naar smaak;
- geraffineerde zonnebloemolie - 10 ml.
voorbereiding
De filet van rode vis wordt in reeksen gesneden. Breng elk seizoen op smaak met zeezout en versgemalen peper, leg daar een versneden gehakte knoflook en gehakte dille-kruiden op en leg de schil op een folie met olie. Leg van bovenaf nog een stukje visfilet op en sluit de folie af met een envelop. We plaatsen de bundels op een rooster, plaatsen smeulende kolen en bakken tien minuten aan elke kant.
Na een tijdje laten we de vis nog vijf minuten in de folie liggen, en dan kunnen we draaien en serveren, een schijfje verse citroen toevoegen.
Hoe maak je riviervis in folie met aardappelen in een multivark?
ingrediënten:
- karkas van riviervissen - 1-1,2 kg;
- aardappelen - 920 g;
- een set van kruiden en specerijen voor vis - 2 snufjes;
- takjes groen - 3-4 stuks;
- vers gemalen zwarte peper - 2 snufjes;
- Geraffineerde zonnebloemolie - 40 ml;
- zeezout - naar smaak.
voorbereiding
Riviervissen vóór het bakken moeten worden gereinigd, ontdaan van de ingewanden, de kieuwen, staart, vinnen en, indien gewenst, kop verwijderen. Nu maken we het karkas van buiten en binnen met een groot zout, peper, en wrijven het
We verspreiden over de olieachtige gesneden foliemaassemassa en vis, sluiten de folie goed af en zetten de capaciteit van het multi-apparaat in. Stel het apparaat in op de functie "Bakken" en bak vis met groenten in deze modus gedurende veertig minuten.