Courgette is een van die groenten die een uitstekende basis vormen voor zomerse gerechten. Een van deze kan met recht worden beschouwd als een stoofpot van courgette. Gestoofd in hun eigen sap, creëren groenten een rijke smaak van het kant en klare gerecht. En op de juiste manier geselecteerde kruiden en smaakmakers maken het banale gerecht tot een geurig en smakelijk gerecht.
Hieronder presenteren we enkele opties voor het bereiden van een heerlijke ragout van courgettes, die het populairst zijn.
De zachte courgettesmaak is een perfecte aanvulling op het vlees van kippenvlees in ragout, en knoflook voegt een pittig gerecht toe.
Een groentestoofpot koken met courgette en kippenvlees
ingrediënten:
- kippenvlees - 600 g;
- jonge courgettes - 2 stuks;
- aardappelknollen - 4 stuks;
- paprika - 2 stuks;
- gemiddelde tomaten - 3-4 stuks;
- wortelen gemiddeld - 1-2 stuks;
- ui - 2 stuks;
- gezuiverd water - 75 ml;
- plantaardige geraffineerde olie voor het roosteren van groenten;
- zout - naar smaak;
- specerijen - naar smaak;
- knoflook - 1-2 kruidnagels;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- frisse greens .
voorbereiding
Kippenvlees gewassen, gedroogd met een papieren handdoek of servetten en in kleine stukjes gesneden. We verspreiden het in een voorverwarmde kazanok of een diepe pan, eerder in het gegoten plantaardige geraffineerde olie. Bak van alle kanten bruin. Voeg vervolgens de geperste uienringen toe en bak nog eens vijf minuten.
Courgette en aardappelknollen zijn ontdaan van de schil en in blokjes gesneden, en wortels en zoete Bulgaarse peper zijn rietjes. Bak elk van de groenten apart in een koekenpan met plantaardige olie en breng over naar de kip in de kaviaar. We schenken een beetje gezuiverd water en zetten tien minuten uit. Op de schil, de tomaat is gemaakt door middel van kruisbesneden, gebroeid met kokend water, we verwijderen de huiden, snijd in blokjes en verzonden naar groenten. Breng de ragout op smaak met zout, gemalen zwarte peper, kruiden naar smaak en meng voorzichtig. Doof nog eens twintig minuten, voeg de knoflook toe, laat de stoofpot nog eens tien minuten brouwen en serveer hem op tafel, versierd met takken en blaadjes verse groente.
Plantaardige ragoût van een courgette is vooral heerlijk in een duet met aubergine, en door ze toe te voegen met andere groenten en kruiden, krijgen we een uitstekende smaak van het voorbereide gerecht.
Ragout van courgette en aubergine in een multivariate
ingrediënten:
- jonge courgette - 550 g;
- aubergine - 550 g;
- aardappelknollen - 550 g;
- paprika - 350 g;
- verse tomaten - 550;
- wortelen groot -250 g;
- ui - 175 g;
- gezuiverd water - 125 ml;
- knoflook - 2 teentjes;
- plantaardige geraffineerde olie - 80 ml;
- zout - naar smaak;
- een gemalen mengsel van paprika's - naar smaak;
- frisse greens.
voorbereiding
Aubergine gewassen, geschild, in verschillende lengtedelen gesneden en gedurende dertig minuten met zout water gegoten om de bitterheid kwijt te raken die inherent is aan aubergine.
We verwijderen de uien van de kaf, snijden ze in halve ringen en plaatsen ze in een multivarka met plantaardige olie, inclusief de "Hot" - of "Baking" -modus gedurende vijftien minuten.
We schillen de aardappelen en courgettes van de schil en snijd ze in blokjes, snijd de wortels in cirkels en pel de zoete Bulgaarse peper van de zaden en verpletter het met grote rietjes. Maak de aubergines nat met schoon water en snijd ze in kleine stukjes. Tomaten gebroeid met kokend water, geschild en in blokjes gesneden.
Alle bereide groenten worden in het multivark van de uien gelegd, breng op smaak met zout, vermaal met een mengsel van pepers, giet een beetje water en zet de "Quenching" -modus een uur aan.
Aan het einde van het koken hakken we de fijngehakte knoflook fijn, mixen en laten het gedurende 15 minuten in de "verwarmde" modus voor infusie.