Een echte shaverma (of shoarma) heeft weinig te maken met wat we gewend zijn overal te zien op fastfood trays of een van de meest populaire recepten op internet. Over de fijne kneepjes van dit huis shaverm in recepten verder.
Thuis Shaverma in Pit thuis - recept
Shaverma, wat gebruikelijk is om in het oosten te koken, wordt meestal niet in pitabrood geserveerd, maar veel vaker in die delen van de pitabroodjes. Het belangrijkste vleesingrediënt is vaak kip, die meestal wordt gemarineerd in yoghurt voor het bakken.
ingrediënten:
Voor kip:
- kippendijen - 890 g;
- appelcider azijn - 55 ml;
- yoghurt - 75 ml;
- plantaardige olie - 15 ml;
- gemalen kardemom - knijpen.
Voor saus:
- tahini - 65 g;
- yoghurt - 65 ml;
- citroensap - 35 ml;
- olijfolie - 15 ml;
- peterselie - 3 takken.
Voor Shaverm:
- tomaten - 390 g;
- rode uien - 35 g;
- Sla kropsla;
- pita - 8 st.
voorbereiding
Bereid de marinade voor door appelazijn te mengen met yoghurt, boter en kardemom. Voeg een flinke hoeveelheid zout toe en combineer de marinade met de vogel. Laat de kip minstens 4 uur in de kou staan. Na het marineren kunnen de dijen worden gesneden en gefrituurd of gebakken als geheel en vervolgens worden gedemonteerd.
Het recept voor saus voor shaverm thuis is niet iets gecompliceerder dan wat in onze regio als traditioneel wordt beschouwd. Meng alle ingrediënten van de lijst tot je een gladde emulsie verkrijgt. Breng op smaak.
Snijd de salade en groenten, doe ze samen met kip in de pitabroodje en giet de bereide saus.
Home-shaverma met kip in pitabroodje
Als er geen mogelijkheid is om een pitabroodje te kopen, kan fijne plaat lavash een uitstekend alternatief worden, dat zonder problemen in de winkels te vinden is.
ingrediënten:
Voor kip:
- citroensap - 35 ml;
- curry - 1 theelepel;
- olijfolie - 10 ml;
- snufje gemalen komijn;
- knoflook - 3 tanden;
- kippenvlees - 470 g.
Voor saus:
- zure room - 115 g;
- een schil van ½ citroen;
- een teentje knoflook.
Voor Shoarma:
- zoete ui - 45 g;
- komkommer - 115 g;
- tomaten - 135 g;
- lavash vellen.
voorbereiding
Voordat je thuis shaverma kookt, moet je kip bereiden. De vogel wordt gereinigd van overtollige huid en vet, en na het snijden gemarineerd in een mengsel van ingrediënten uit de lijst "voor kip." Als u gehaast bent, laat dan het vlees 20 minuten op kamertemperatuur gemarineerd, anders kan de container in de koelkast worden geplaatst en op zijn minst de hele nacht worden gelaten.
Kies een gebakken vogel in een koekenpan of een grill.
Verbind de ingrediënten voor de saus.
Verdeel de groenten in stukken van een willekeurige vorm, maar een kleine. Doe de groenten in het pitabrood, leg de kip erover en vul hem met saus. Rol het pitabrood op elke handige manier.
Voorbereiding van shaverm thuis
Dit scheerapparaat is handig om te dienen op het feest in gedemonteerde vorm. Het is handiger om te eten en elk van de gasten kan het gerecht in slechts enkele minuten samenstellen.
ingrediënten:
Voor kip:
- filets - 1,2 kg;
- gemalen komijn, koriander, kardemom - 1 theelepel per stuk;
- paprika - 2 theel.
- citroensap - 25 ml.
Voor saus:
- yoghurt - 210 g;
- knoflook - 1 tand;
- komijn - 1 theelepeltje.
Voor salade:
- rode kool - 1 stuk;
- wortels - 145 g;
- een handvol mintgroen;
- citroensap - 25 ml;
- lavash of pita.
voorbereiding
Marineer kip met kruiden en citroensap. Bak de vogel tot hij helemaal klaar is.
Meng de sausingrediënten.
Snipper de wortels en de kool, combineer ze met mintgroen en giet citroensap. Leg de salade op een stuk pitabroodje of lavash, giet de saus, leg de kip erop en rol.