Langet is een prachtig gerecht, de Franse keuken, beroemd om zijn vele geweldige smaken en snel koken. Vertaald uit de Franse taal betekent het letterlijk 'tong van vlees'. Als u besluit uw familie te verrassen met een heerlijk vleesgerecht, dan vertellen we u vandaag hoe u een varkensvlees-maaltijd kunt bereiden. Serveer het meestal met een bijgerecht of gewoon met een groentesalade.
Het recept van varkensvlees-langet
ingrediënten:
- broodkruimels - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 30 ml;
- specerijen;
- varkenshaas - 400 g.
voorbereiding
Vlees wordt over de vezels in stukken gesneden, bedekt met voedselfolie en van twee kanten afgeslagen. Vervolgens zout, peper naar smaak en gepaneerd in broodkruimels. Koekenpan met olie goed opwarmen, het vlees snel uitspreiden en op hoog vuur aan elke kant bakken gedurende ongeveer 3 minuten. Klaar-varkensvlees-tongets worden overgebracht naar een gerecht en op tafel geserveerd met saus.
Varkenslende
ingrediënten:
- varkensvlees - 500 g;
- specerijen;
- bloem - 3 el. lepels;
- plantaardige olie - 3 el. lepel.
voorbereiding
We bereiden het varkensvlees van tevoren voor: spoel het grondig onder koud water en leg het op de snijtafel. Snijd het vlees in de dwarsrichting van de vezels in dunne stukken, zodat de dikte van de stukjes niet groter is dan 15 millimeter. Gekookte plakjes zout en peper naar smaak. Roer in een aparte kom het tarwemeel fijn en verkruimel het vlees. Dit geeft de langete een delicate, rossige en gouden korst. Leg de stukken varkensvlees nu op de verwarmde braadpan met plantaardige olie en bak op middelhoog vuur.
Na 15-20 minuten voorzichtig het vlees naar de andere kant draaien en blijven frituren. We bereiden de tomaat van het varkensvlees op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Wanneer het vlees klaar is, haal het dan uit een koekenpan, leg het op een bord en versier met peterseliegroen, verse groenten of tomaten in blik .
Varkensvleeslende met tomatensaus
ingrediënten:
- varkenshaas - 600 g;
- lamp - 2 stuks;
- tomatensap - 20 ml;
- plantaardige olie - 30 ml;
- specerijen.
voorbereiding
We verwerken het vlees, snijden het over dunne stukken, maar niet dikker dan 1,5 centimeter en slaan lichtjes af. Daarna gieten we ze in meel en besprenkelen met kruiden en zout. Bak het varkensvlees nu gedurende 8-10 minuten aan elke kant op middelhoog vuur. Daarna verplaatsen we de taal naar een gerecht en in dezelfde olie passeren we enkele minuten een fijngehakte ui. Giet vervolgens tomatensap en stoof het tot het dik is. We serveren het vlees warm, overvloedig water geven met tomatensaus.