Als je na een vruchtbare herfst de paddestoelbenodigdheden in de vriezer hebt achtergelaten, mis dan niet de kans om ze te gebruiken als basis voor een van de heerlijke taarten die je ooit hebt gekookt. Geurige paddestoeltaarten volgens onze recepten zullen voor iedereen smaken, kies je recept.
Taart met champignons en spinazie - recept
De vulling voor pasteien van specerijen kan alles dienen, maar in het recept zijn het de paddenstoelen die de ster van het gerecht worden en de spinaziebladeren helpen hun smaak te verlichten.
ingrediënten:
- witte ui - 80 g;
- teentjes knoflook - 3 stuks;
- spinazie (bladeren) - 2 items;
- honingzwam - 500 g;
- eieren - 4 stuks;
- vetcrème - 300 ml;
- bloem - 4 eetlepels. lepels;
- geraspte harde kaas - naar smaak;
- snufje nootmuskaat.
voorbereiding
In een verwarmde koekenpan met olie, bak de gesneden knoflook een halve minuut. Voeg de spinazie toe aan de knoflook en wacht tot deze begint te vervagen. Verwelkte bladeren knijpen uit overtollig vocht en zet het op een apart gerecht.
Bak in een andere koekepan de gerooide honingschampignons en uien. Wanneer paddenstoelen alle vocht weggeven, kunnen ze gezouten worden, op smaak brengen met een snufje muscaat en mengen met spinazie.
Deeg voor onze cake zal een eenvoudige mengeling van geklopte eieren met vette room, bloem en geraspte kaas zijn. Voeg de paddenstoelenvulling aan het deeg toe, meng en verdeel het mengsel over de ingevette bakplaat.
We koken de cake 40 minuten op 180 ° C.
Cake met honingplaatjes, rundvlees en aardappelen
In tegenstelling tot het vorige recept, spelen in deze versie van de taartpaddestoelen een bijrol, die de smaak van rijke vleesvulling en aardappelen gunstig in de schaduw stelt.
ingrediënten:
- runderbouillon - 375 ml;
- aardappelknollen - 800 g;
- boter - 6 g;
- melk - 60 ml;
- witte uien - 60 g;
- wortels - 100 g;
- honingzwam - 200 g;
- knoflookteentjes - 2 stuks;
- rundergehakt - 490 g;
- tomatenpuree - 30 g;
- bloem - 15 g;
- tijm - 2 g;
- harde kaas - naar smaak.
voorbereiding
De temperatuur van de oven wordt op 180 graden gebracht.
Geschilde aardappelen van aardappelen worden in een pan met koud gezouten water geplaatst en tot zacht gekookt. Daarna worden zachte aardappelen gemalen met melk en boter.
Op de pan, sla uien gedurende 3 minuten. Voeg aan de uien geraspte wortels, geschilde honingzwammen en gehakte teentjes knoflook toe. Wanneer de groenten zacht worden, en dit moment komt binnen 5 minuten, kunt u de hitte intensiveren en gehakt toevoegen. Het rundvlees moet volledig klaargemaakt worden en vervolgens worden gemengd met tomatenpuree, bloem en tijm. Vul de inhoud van de braadpan met bouillon en laat sudderen tot de saus dikker wordt. Leg het vlees met de champignons op de bodem van de ovenschaal, bedek met aardappelen, bestrooi met kaas en laat 15 minuten in de oven staan.
Een cake met honingzwammen kan in een multivarquet worden gemaakt met "Bakken" gedurende 20 minuten.
Taart met champignons en kaas
Kleine geportioneerde pasteien gemaakt van bladerdeeg, met geitenkaas en honingzwammen zijn handig om mee te nemen op de weg. Als je een categorische tegenstander bent van geitenkaas, vervang dan het onbeminde product door bijvoorbeeld een mengsel van feta en roomkaas.
ingrediënten:
- bladerdeeg - 1 pak;
- boter - 20 g;
- honingzwam - 500 g;
- sjalot - 3 stuks;
- muntblaadjes - 2 eetlepels;
- geitenkaas - 60 g;
- mozzarella - 60 g.
voorbereiding
We beginnen met de bereiding van paddenstoelen. Op de gesmolten boter passeren we de ondiepe ringen tot transparantie, voegen ze gezuiverde paddenstoelen toe en bakken de paddenstoelen, kruiden tot het vocht verdampt en er een rossige korst ontstaat. We verbinden paddenstoelen met verkruimelde kazen en verse muntblaadjes.
Het deeg wordt uitgerold, we verdelen in vierkanten in het midden van elk van die we plaatsen op een paar eetlepels kaas-paddestoel vulling. We draaien de randen van het deeg zodat we een envelop krijgen, vegen de taart in met een losgeklopt ei en leggen het in de oven 15-20 minuten verwarmd op 190 ° C.