Hoeveel kun je koken van zo'n prachtige vis als tonijn. Van het bereiden en salades, en bijgerechten en als een aparte, onafhankelijke gerecht. Recepten voor tonijngerechten kunnen heel divers zijn. Laten we een paar van hen overwegen.
Tonijnsalade met tomaten
ingrediënten:
- rucola - 150 g;
- tonijn - 150 g;
- tomaat - 1/2 st.;
- Olijven. olie - 2 eetlepels;
- balsamico azijn - 4 eetlepels;
- sesamzaadjes - 4 eetlepels;
- sesamolie - 2 eetlepels;
- honing - 3 eetlepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
De ingrediënten zijn ontworpen voor één portie. Laten we beginnen met de saus. Om dit te doen, karameliseer honing op het bord en voeg balsamico azijn toe. We bereiden het gerecht van de tonijnfilet. Vis zout, peper, rol in sesam en bak snel in een hete koekenpan op sesamolie. Tomaat in cirkels gesneden en uitgespreid op een plaat in een cirkel. Snijd de tonijn in dunne plakjes en leg het figuurlijk voor tomaten. Rukkola zout, peper en breng op smaak met olijfolie. Verspreid in het midden van het gerecht en geef alles water met honingsaus. Een salade met tonijn en tomaat is klaar.
Je kunt ook tonijn bakken.
Gebakken tonijn
ingrediënten:
- vis (tonijn) - 1 stuk;
- citroen - 1/2 stuks;
- suiker - 1 theelepel;
- zout, peper - naar smaak;
- olijfolie - 2 el.
voorbereiding
Dit gerecht kan zowel van verse tonijn als van bevroren worden gemaakt. Vis moet geheel worden genomen, ontdaan van de ingewanden. Snijd de staart af en snijd de vinnen van de rand en de buik. Alle vissen moeten nat worden met servetten, zowel van buiten als van binnen, zodat het droog is. We maken bezuinigingen op de vis, we verdelen het in stukken, maar snijden het niet. Alle vissen zijn besmeurd met zout (en ook inwendige delen) en in de sneden leggen we op een schijfje citroen, eerder besprenkeld met een beetje suiker. We verspreiden de hele vis met olijfolie en besprenkelen met peper. We sturen in de koelkast om ergens op de vloer een uur te pekelen. Daarna nemen we het eruit, leggen we het in de hoes om te bakken (in de hoes kun je wat plantaardige olie strooien). We bakken een gerecht met tonijn in de oven, verhitten tot 180 graden gedurende ongeveer een half uur en kijken naar de gereedheid. Gebakken tonijn in de oven kan op tafel worden geserveerd.
Een andere tonijn kan een heerlijke snelle snack krijgen.
Snack met ingeblikte tonijn
ingrediënten:
- ingeblikte tonijn - 1 pc;
- ei - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- mayonaise - 1 el;
- greens - 1 eetl.
voorbereiding
We nemen een tomaat, snijden de bovenkant af en halen al het vlees eruit. Voeg in deze pulp fijngehakt ei, tonijn (bij voorkeur in zijn eigen sap) en mayonaise toe. De vulling wordt terug in de tomaat geplaatst en besprenkeld met gehakte kruiden. Een heerlijk en heel eenvoudig gerecht van ingeblikte tonijn is klaar.