Taart met bessen

Taart is een open cake die met elke vulling kan worden gekookt. De basis voor een open taart kan van verschillend deeg worden gemaakt, maar gebruik meestal zandkoek. Vandaag zullen we het hebben over de bessentaart en enkele recepten voor dit delicate dessert.

Taart met bessen

ingrediënten:

• boter - 100 g;
• eieren - 2 stuks;
• suiker - 0,5 kop;
• poedersuiker - 0,5 kop;
• bloem - 200 g;
• bakpoeder - 1 theelepel;
• citroensap - 1 theelepel;
• bes - 1 glas;
• kruisbessen - 1 glas.

voorbereiding

Laten we de basis voor de taart bakken, sla hiervoor de dooiers met suiker en boter, voeg bloem en bakpoeder toe. Het deeg wordt gedurende 25 minuten naar de kou gestuurd. Daarna wordt het deeg verdeeld volgens de vorm, we bedekken het met perkament van bovenaf, schenken elke croupe en bakken 15 minuten in een goed verwarmde oven. Voor het vullen van de eiwitklopper met suikerpoeder en citroensap tot scherpe pieken en meng met rode aalbessen. Vanuit de oven halen we de basis eruit, halen het papier eruit, leggen de kruisbessen uit en verdelen de room erover. Bak onze cake, op een temperatuur van 160 graden, tot het eiwit helderder wordt. De afgewerkte taart wordt afgekoeld en uit de vorm verwijderd.

Taart met verse bessen

ingrediënten:

Voor de test:

• bloem - 200 g;
• boter - 100 g;
• suiker - 50 g;
• dooier - 3 stukken;
• room - 1 glas.

Voor crème:

• dooier - 4 stuks;
• maïszetmeel - 50 g;
• suiker - 70 g;
• melk - 300 ml;
• boter - 40 g;
• vanille;
• verse bessen.

voorbereiding

We snijden de olie in blokjes en stoppen deze in een diepe container. Daar voegen we bloem, suiker, eidooiers toe en mengen het deeg. Terwijl het deeg zachtjes in de laag wordt uitgerold, het deeg voorzichtig in vorm verdelen, maken we de rokken. Het deegoppervlak wordt met een vork afgeknepen en gedurende 60 minuten in de koelkast bewaard. De oven wordt verwarmd tot 200 ° C. We nemen de vorm met het deeg uit de koelkast, bedekken het met bakpapier en plaatsen de lading en bakken het 15 minuten, na het verwijderen van de lading en bakken nog eens 10 minuten. Wanneer de basis is gebakken, laat deze dan volledig afkoelen.

Op dit moment zullen we de crème behandelen. Voeg in een pan de melk toe, voeg vanilline toe en warm de vanillemelk goed op wat leidt tot koken. Klop in een diepe kom eigeel en meng deze met zetmeel en suiker. Op de top van deze massa, giet de melk en roer het mengsel continu met een garde, giet dan de hele massa terug in de pan en zet het op het vuur totdat het dik wordt. Voeg in de afgewerkte room de in stukken gesneden boter toe en roer constant totdat deze volledig is opgelost. Op de gekoelde cake verspreiden we de room, verspreiden deze en bedekken onze taart met een zweep, en drukken hem stevig op de room. We verwijderen onze cake de hele nacht in de koelkast. 'S Morgens versieren we de taart met verse bessen en opnieuw maken we hem schoon in de koelkast, maar een korte tijd om de bessen te koelen. Daarna in porties snijden.