Warme familie-avonden met theedrinken verenigen perfect alle leden van het huishouden en, natuurlijk, bereidt elke huisvrouw altijd aromatische gebakjes voor op thee. Klassieke rol met papaver, het recept waarvan we je een beetje lager zullen geven - een teken voor ons allemaal sinds onze kindertijd. En wees niet bang voor extra calorieën, zoals een delicatesse, als een rijke worp met maanzaad die je jezelf soms kunt verwennen.
Hoe een broodje bakken met maanzaad?
Smakelijke, delicate en heerlijke broodjes met maanzaad worden altijd bereid op een gist, of deeg , een klassieker. Benader een paar keer oparu kneden, rol het deegblad uit, spreid de papavervulling uit en stuur het naar de oven. Een uur later wordt het hele gezin uitgenodigd op de tafel. Met de vulling kun je experimenteren - mix met rozijnen of noten, vervang suiker door honing, voeg kaneel of vanilline toe om de baksmaak te geven.
Rol met maanzaad
Voordat je de rol in de oven legt, kun je hem invriezen met een losgeklopte dooier om het baksel bruin te maken.
ingrediënten:
Voor de test:
- meel - 1 kg;
- gist - 30 g;
- melk - 1,5 kopjes;
- dooiers - 5 stuks;
- boter - 300 g;
- zout - 0,5 theelepel.
- vanilline.
Voor de vulling:
- honing - 150 g;
- klaproos - 300 g.
voorbereiding
1. Maak eerst de lepel klaar: in warme melk zet je gist en meng je met de helft van het gezeefde meel. Vervolgens kneden we het deeg voor de zoete rol met maanzaad en zetten het 30-40 minuten op een warme plaats zonder tocht.
2. Als ons deeg in volume is verdubbeld, voeg de dooiers toe, gemalen wit met vanilline en suiker, het resterende meel, gesmolten boter en meng goed. Zet de aanpak opnieuw (ongeveer een uur).
3. In de tussentijd vullen we de vulling voor onze heerlijke rol met maanzaad: stomen de maanzaad met kokend water, bedekken met deksel en laten 30 minuten staan, knijp vervolgens goed en meng met honing.
4. Roer het deeg op een met meel goten tafel in een laag van ongeveer 1 cm dik, leg de bovenkant van de vulling, rol de rol op en laat ongeveer een half uur staan. De rol met maanzaad wordt 40 minuten gebakken in een verwarmde oven (180 graden).
Op dezelfde manier kun je een rol maken met papaver en noten. Je hebt slechts een gram van 150 noten nodig die licht zijn geroosterd en in stukken zijn gehakt. Meng de papavervulling met noten en kook op dezelfde manier als in het recept van de gistrol met papaver - ongeveer 40-50 minuten. Bij het opdienen, bestrooi met poedersuiker.
Van het deeg dat op dit recept is gekookt, krijg je ook uitstekende broodjes met maanzaad .
Rol met maanzaad zonder gist
Niet elke hostess houdt van de gisttest - het kost veel tijd, dus we willen u vertellen hoe u een rol kunt maken met maanzaad zonder gist en hoopt dat u het recept voor geurig bakken leuk vindt.
ingrediënten:
- bloem - 250 g;
- melk - 60 ml;
- boter - 150 g;
- zout - 0,3 theelepeltjes;
- suiker - 125 g;
- kaneel - 0,5 tl.
- poedersuiker - 50 g;
- rozijnen - 50 g;
- klaproos - 250 g.
voorbereiding
1. Zeef 200 g bloem, voeg er 5-6 st. eetlepels water, gesmolten boter (50 g) en kneed het deeg.
2. We rollen het in een kom, smeren het in met plantaardige olie, wikkelen het in voedselfolie of folie en leggen het een half uur in een sauspan (op een warme plaats). Gedurende deze tijd zal het deeg elastisch worden en zal het gemakkelijker uit te rollen zijn.
3. Voor de vulmix de maanzaad met suiker, kaneel en 50 gram gesmolten boter.
4. Giet een beetje hete melk, maar het moet voldoende zijn zodat de vulling niet vloeibaar wordt.
5. Rol het deeg nu op in een laag van 50 x 70 cm, smeer het in met boter, spreid de toppings uit, besprenkel ze met rozijnen en rol ze op een rol.
6. De uiteinden zijn goed geperst en we verplaatsen de rol met maanzaad en rozijnen naar een ingevette bakplaat.
7. Bak ongeveer 50 minuten in de oven (175 graden). Bestrooi het bakpoeder voor het serveren met suikerpoeder.