Pannenkoeken zijn in veel landen een populair gerecht en voor het bakken is het noodzakelijk om een goede koekenpan te hebben. Tegenwoordig bieden veel fabrikanten een breed scala van dergelijke apparaten. Pannenkoekenpan kan worden gemaakt van verschillende materialen en elk heeft zijn eigen voor- en nadelen.
Welke pannenkoekenpan is het beste om te kiezen?
Er zijn verschillende aanbevelingen die moeten worden overwogen bij het kiezen van een goede koekenpan voor het koken van rossige pannenkoeken:
- Let op de hoogte van de zijkanten, dus de maximale afmeting is 1 cm. Dankzij deze beperking, worden pannenkoeken draaien veel eenvoudiger. Sommige designerproducten hebben zijden van 2 tot 10 mm.
- De diameter van de braadpan voor pannenkoeken varieert van 15 tot 25 cm. De keuze moet uitsluitend worden gemaakt vanuit de eigen voorkeuren.
- Het wordt aanbevolen om aandacht te besteden aan de lengte van de handgreep die relevant is voor de veiligheid. Hoe meer het is, des te minder waarschijnlijk het is om jezelf te verbranden. Het is handig als het handvat een siliconencoating heeft.
Gietijzeren braadpan
Het traditionele apparaat voor het frituren van pannenkoeken is een gietijzeren koekenpan , die al meer dan een decennium populair is. Onder andere valt het op door zijn lange levensduur. Om te begrijpen welke pan beter is voor pannenkoeken, is het de moeite waard op andere voordelen van de gietijzeren versie te wijzen, zodat het gepresenteerde metaal een lage chemische inertie heeft, dat wil zeggen dat het praktisch geen invloed heeft op de producten die tijdens het koken worden gebruikt. Bovendien wordt het oppervlak gelijkmatig verwarmd en blijft het lang warm.
Gietijzer heeft een poreuze structuur, dus tijdens het koken accumuleert het olie, wat de antikleefeigenschappen verbetert. Het is vermeldenswaard de stabiliteit van gietijzer en de effecten van zuren, dus tijdens het koken en schoonmaken kunt u citroensap en azijn gebruiken. Na het gebruik van een pannenkoekenpan, kunt u hem niet wassen om de oliecoating te behouden. Wat de tekortkomingen betreft, zijn er slechts twee: zwaar gewicht en broosheid van gietijzer.
Inductie pannenkoek pan
Instrumenten met een inductiebodem worden populair, omdat ze op alle soorten platen kunnen worden gebruikt, ook op de nieuwerwetse inductietechniek. Verwarming wordt veroorzaakt door elektromagnetische stroom. Een pannenkoekenpan met een inductiebodem wordt snel en gelijkmatig opgewarmd. Op veel apparaten zijn er speciale indicatoren die bij verwarming veranderen van kleur. Het is vermeldenswaard dat als het product is beschadigd, de oppervlakteverwarming ongelijk is.
Elektrische koekenpan voor pannenkoeken
Zo'n apparaat verscheen relatief recent in winkels, maar veel huisvrouwen waren al in staat om de voordelen ervan te beoordelen. Er zijn twee soorten pannenkoek-elektrische koekenpan: plat en met groeven voor kleine pannenkoeken. In het eerste geval kunt u pannenkoeken van elke grootte en vorm bereiden, en in de tweede fase verspreidt het deeg zich niet en kunt u meteen een paar kleine pannenkoeken bakken. Veel modellen hebben antiaanbaklaag en een automatische temperatuurregelaar.
Het heeft een elektrische pannenkoekenpan en minnen, dus een plat apparaat vereist vaardigheid, zodat het overtollige deeg niet overloopt. Bovendien is het wassen van deze techniek niet eenvoudig. Wat betreft de pannenkoekhouder met groeven, het is een groot, dus het is niet geschikt voor kleine keukens. Voor velen is het feit dat pannenkoeken in een braadpan een diameter hebben van niet meer dan 15 cm een nadeel voor velen.Wees bij het kiezen van een apparaat op de kracht, de grootte, de aanwezigheid van een thermostaat en accessoires.
Onderdompelende braadpan voor pannekoeken
Een andere versie van de elektrische pannenkoek, die eruitziet als een normale braadpan, maar alleen met een bolle bodem. In de set zit een speciale kom, waar het deeg wordt gegoten. Het apparaat in het netwerk wordt opgewarmd en wanneer de indicator uit gaat, wordt de pannekoekdipper enkele seconden in het deeg gedompeld. Draai het daarna om en houd de pannenkoek 1-2 minuten vast en haal het eraf.
Elektrische apparaten zijn afhankelijk van het elektrische systeem en zijn duurder dan conventionele apparaten. Onder de voordelen kan worden opgemerkt snelle verwarming, prostaat in gebruik, de aanwezigheid van antiaanbaklaag, compacte grootte, het vermogen om dunne en goed gebakken pannenkoeken te bereiden. Het is belangrijk om eerst te leren hoe je zo'n pannenkoekenpan gebruikt om het hele oppervlak van het apparaat in het deeg te laten zakken.
Koekenpan voor pannenkoeken met antiaanbaklaag
Dit is de meest gebruikelijke optie voor het bereiden van pannenkoeken. Onder de voordelen kan worden gewezen op het gemak van de braadpan, maar het heeft een dikke bodem, die zorgt voor een uniforme bakken. Door de aanwezigheid van antikleefcoating is het bakken eenvoudig te verwijderen en kunt u het oppervlak zelfs niet smeren met vet. Pannenkoekenpan met antiaanbaklaag heeft de nadelen: vervorming van het oppervlak met snelle verwarming, het optreden van scheuren in geval van oververhitting en de mogelijkheid om alleen houten of siliconen bladen te gebruiken om pannenkoeken om te keren en te verwijderen.
Pannenkoekenpan met keramische coating
Er wordt aangenomen dat het product met een dergelijke coating milieuvriendelijk is. Bovendien is het bestand tegen hoge temperaturen en is het bestand tegen krassen. Zelfs als je een pannenkoek bak, verander het in een "steenkool", dan heeft het geen invloed op de integriteit van de coating. De keramische pannenkoekenpan heeft nadelen, dus het is niet duurzaam en is bang voor temperatuurveranderingen, die worden waargenomen bij het gieten van koud deeg op een heet oppervlak. Was een dergelijk product niet in de afwasmachine, omdat keramiek geen alkalische omgeving verdraagt.
Pannenkoeken marmeren koekenpan
Een van de analogen van de keramische coating is de marmeren versie. Het is gemaakt van graniet en marmer. Om te bepalen welke het best is om een pannenkoekenpan te kopen, is het vermeldenswaard dat de gepresenteerde versie is gemaakt van gegoten aluminium, heeft een dikke bodem en een speciale coating die bestand is tegen krassen. Voordelen zijn onder meer weerstand tegen hoge temperaturen en eliminatie van verbranding. Als je pannenkoeken bakt, kun je geen olie gebruiken. De nadelen zijn hoge kosten.
Pannenkoekpan met afneembare handgreep
Een soortgelijk apparaat vinden is niet eenvoudig, want voor de bereiding van pannenkoeken heeft u een pen en een lange pen nodig. Dankzij dit kun je eenvoudig pannenkoeken draaien en kunnen professionals ze zelfs gooien. Om erachter te komen welk soort pannenkoekenpan het beste is, raden experts aan om de voorkeur te geven aan monolithische opties, omdat een verwijderbare handgreep kan breken. De afneembare handgreep is handig om in de oven te koken en voor compacte opslag.
Pannenkoekenpan - rating
Veel fabrikanten bieden producten voor het maken van rossige pannenkoeken. Om te kopen stelde niet teleur, het wordt aanbevolen om rekening te houden met de beoordelingen van producenten. Voor diegenen die geïnteresseerd zijn in wat voor pannenkoekenpan het beste is, stel je een paar populaire opties voor.
- Koekenpan pannenkoek «Nadoba». Producten van dit merk zijn van hoge kwaliteit en je kunt er zonder olie op koken, niet bang zijn dat het deeg gaat branden. De siliconen handgreep zorgt voor gebruiksgemak.
- Pannenkoekenpan "Vari". Een bekende Russische fabrikant produceert producten met behulp van innovatieve materialen. De kwaliteit van frituurpannen voldoet aan de Europese normen.
- Koekenpan pannenkoek «Kukmara». De fabrikant uit Tatarstan produceert aluminiumproducten. Pannenkoekenpan heeft een verdikte bodem, waardoor een uniforme verwarming ontstaat. Het is vermeldenswaard de hoge kwaliteit van producten.
- Pannenkoek «Frybest». Deze fabrikant heeft producten met ecologische keramische coating Evergreen. De handvatten aan de braadpan zijn lang en hebben een siliconencoating, die gebruiksgemak biedt.
- Pannenkoekenpan "Tefal". Een van de meest populaire fabrikanten uit Frankrijk die producten aanboden met antikleefcoating. Braadpannen onderscheiden zich door hoge kwaliteit, zijn gemaakt van verschillende materialen en hebben een indicator die op verwarming duidt.
Zorg voor een pannenkoekenpan
Nadat het koken is voltooid, moet u wachten tot het oppervlak helemaal is afgekoeld. Koekenpan voor pannenkoeken kan worden gewassen met een vloeibaar wasmiddel met een zachte spons. Als een gietijzeren braadpan wordt gebruikt, wordt het afgeraden om deze helemaal te wassen om de gevormde oliecoating niet te verwijderen. Om een braadpan te bereiden, is het aan te raden een beetje olie en een lepel grof zout erin te doen. Cure het mengsel in brand, en verwijder het dan met een zachte doek. Na deze procedure kun je niet bang zijn dat 'de eerste pannenkoek een bobbel zal zijn'.