Uitgevonden een groot aantal kenmerken die het leven gemakkelijker maken voor koks en koks, waardoor het kookproces leuk en plezierig wordt. Een hamer voor het verslaan van vlees, verwijst alleen naar dergelijke gereedschappen. Het helpt om het vlees in dezelfde staat te brengen, wanneer het erg zacht, sappig en smakelijk blijkt te zijn. Maar onder het grote assortiment dat op de planken wordt gepresenteerd, is het erg moeilijk om te beslissen. Zodat uw ogen niet weglopen, zullen wij u vertellen hoe u de juiste hamer voor vlees kunt kiezen en waar u op moet letten bij het kopen ervan.
Soorten hamers voor vleeskarbonades
1. Houten hamer voor het verslaan van vlees. Gebaseerd op de ervaring van een groot aantal huisvrouwen, kan worden gezegd dat een dergelijke hamer niet altijd geschikt is voor het verwerken van vlees. Een houten hamer is meestal heel licht, en dit is precies het tegenovergestelde van wat vlees nodig heeft. We willen tenslotte alleen maar afkeren en niet "kloppen". En juist dit gemak dwingt ons om aanzienlijke kracht uit te oefenen om het gewenste stuk goed te ontmoedigen. Bovendien, ondanks de milieuvriendelijkheid van het materiaal, heeft vocht een negatieve invloed op de boom, die een broeinest van pathogene bacteriën wordt.
2. Chopstick van roestvrij staal. Hier is in de regel alleen lof te horen. En het is niet nodig om een dorogo-hamer van een bekend bedrijf te kopen, de oude Sovjet-een, die van grootmoeders is ontvangen, zal ook perfect zijn. De voordelen van deze hamer zijn:
- gewicht - een zware hamer makkelijker en sneller om het vlees op de gewenste dikte te krijgen. En met zo'n hamer ben je in staat zo'n plakje biefstuk af te weren, wat
gebakken in slechts 3 minuten; - metalen tanden. Er kunnen verschillende variaties zijn. Aan de ene kant is de hamer glad, de andere heeft tanden of aan weerszijden van de tand, maar van verschillende grootte. Hoewel algemeen wordt aangenomen dat de gladde kant niet goed kan kloppen, is het een kwestie van smaak, zoals ze zeggen. Maar zeker, met een malleus met denticles, doe je minder moeite met het kloppen. De tanden kunnen goed omgaan met aderen, waardoor ze zachter worden.
3. Een hamerbijl voor vlees is een soort 2-in-1. Aan de ene kant de malleus, met of zonder tanden, en aan de andere kant een kleine nette bijl, die op elk moment nuttig kan zijn bij het werken met vlees.
Nu ken je de elementaire subtiliteiten en trucs die minnaressen hebben opgemerkt en zeker, wanneer je naar de winkel komt, weet je wat je nodig hebt. Een kleine tip op het einde, controleer het product op sterkte, zodat het niet uitdraait zodat tijdens het koken een van de componenten van dit gereedschap niet naar de zijkant vliegt.