Solyanka van kool met champignons heeft niets te maken met het traditionele Russische warme brouwsel. Meer vergelijkbaar met plantaardige stoofschotel, stoof het in een minimale hoeveelheid vloeistof met uien, wortelen en tomatenpuree, totdat het verandert in een kenmerkende, smakelijke, aromatische schotel, die in de winter op tafel wordt geserveerd als een eenvoudige maar stevige garnering.
Hoe maak je een mengelmoes met champignons en kool?
Paddestoelenpoel met kool is een van de meest populaire wintergerechten. Voor veel huisvrouwen zijn de lage kosten van de gebruikte producten en de eenvoud van hun bereiding bijzonder waardevol: je snijdt de champignons en uien, snijdt de kool, raspt de wortels en doet alles met tomatenpuree een half uur op laag vuur.
- Het recept voor een heerlijk zoutkruid met champignons en kool suggereert correct bereide ingrediënten. Kool moet worden schoongemaakt van harde bladeren, de stelen verwijderen en fijn hakken. Onzorgvuldig versnipperen maakt het gerecht slordig.
- Voor een gezouten champignon komen alle paddenstoelen dichterbij, maar uit hout - het gerecht is lekkerder.
- Met verse champignons in de mengelmoes moet men rekening houden met hun onaangename smaak en de schotel verzuren met citroensap.
Solyanka van verse kool met champignons
Het recept voor zoutkruid met verse koolpaddenstoelen zal van belang zijn voor een breed scala aan mensen. Vegetariërs en bewonderaars van gezond voedsel zullen de nuttige samenstelling en voedingskwaliteiten van gestoofde groenteschotels waarderen, en de huisvrouwen, die het gezin goedkoop en qua voedingswaarde willen voeden, zijn de eenvoud van koken, waarbij het snijden van groenten het moeilijkst is.
ingrediënten:
- champignons - 250 g;
- kool - 550 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- water 250 ml;
- tomatenpuree - 60 g;
- laurierblad - 1 stuk;
- olie - 80 ml;
- peterselie - 30 g;
- zwarte peper erwten - 4 stks.
voorbereiding
- Kool, uien en wortels bakken 10 minuten.
- Voeg paddestoelen, pasta, water, kruiden toe en laat 30 minuten sudderen.
- Voor het opdienen wordt een verse koolsoep met champignons besprenkeld met kruiden.
Koolsolyanka met paddestoelen en aardappels
Koolsoep met champignons - een gerecht waarvan de voeding kan worden geregeld met verschillende toevoegingen. In dit geval, in de rol van de laatste, heeft het de voorkeur om aardappelen te gebruiken. Het is perfect gecombineerd met groenten en voegt een voedingswaarde en dichtheid toe. De aardappel wordt echter snel gekookt, dus voordat deze wordt gebakken, wordt deze in een koekenpan gebakken.
ingrediënten:
- kool - 400 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1 stuk;
- honingzwam - 300 g;
- olie - 120 ml;
- kokend water - 250 ml;
- tomatenpuree - 70 g;
- zwarte paprika - 6 stuks.
voorbereiding
- Bak aardappelen.
- Voeg de uien, wortels, champignons, kruiden en tomaat toe gedurende 10 minuten.
- Voer kool, water, pasta in en kook gedurende 20 minuten.
Salsola met vlees, champignons en kool
Bereiding van een zoutkruid met kool en champignons is niet beperkt tot het gebruik van groenten alleen. Zo kunnen vleeseters het gerecht diversifiëren met hun favoriete producten. Vaak wordt varkensvlees aan de mengelmoes toegevoegd. Dit soort vlees maakt het gerecht voedzamer, sappiger, vettig en handiger, aangezien varkensvlees gelijktijdig met groenten wordt gekookt.
ingrediënten:
- kool - 600 g;
- champignons - 200 g;
- varkensvlees - 350 g;
- tomaat - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- olie - 80 ml;
- water 100 ml;
- tomatensaus - 40 g.
voorbereiding
- Champignons, wortelen en uien.
- Scheid het vlees apart.
- Voeg kool, tomaten, knoflook toe en laat het 5 minuten intrekken.
- Meng alle ingrediënten, giet er water en saus in.
- Solyanka van kool met champignons en vlees wordt 30 minuten gekookt.
Solyanka met ingelegde paddestoelen en kool - recept
Degenen die de bereiding van champignon gezouten kool met kool met nieuwe elementen willen diversifiëren, kunnen gezouten champignons gebruiken. Deze laatste voegen niet alleen frisheid, knapperigheid en een aangename zoute smaak toe, maar herinneren ook aan Russische culinaire tradities, wanneer paddenstoelen uit een kuip werden gehaald, gewassen, gefrituurd met groenten en kool en lange tijd gestoofd.
ingrediënten:
- gezouten ceps - 250 g;
- kool - 550 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomatenpuree - 40 g;
- suiker - 10 g;
- water 120 ml.
voorbereiding
- Paddestoelen spoelen en bakken samen met uien en wortels gedurende 5 minuten.
- Voeg kool, pasta, water en kruiden toe.
- Solyanka van kool met gezouten champignons is 45 minuten langloos.
Solyanka met gedroogde paddestoelen en kool - recept
Een bijzonder smakelijke mengelmoes met paddestoelen en kool wordt verkregen uit gedroogde paddenstoelen. Dankzij deze manier van bewaren bevatten de champignons alle noodzakelijke vitaminen, behouden ze de natuurlijke smaak en concentreren ze het aroma dat tijdens het koken naar de bouillon wordt doorgegeven. Voor het koken worden paddenstoelen geweekt, gekookt, afgedekt en in een schaal gefilterd.
ingrediënten:
- kop van de kool - 1/4 stuks;
- witte champignons - 70 g;
- water - 500 ml;
- zout - 10 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- tomaat - 1 stuk;
- olie - 80 ml;
- laurierblaadjes - 2 stuks
voorbereiding
- Bevuild voor 30 minuten paddestoelen, koken. Afkooksel van de bouillon.
- Bak uien, wortels en champignons.
- Voeg kool, specerijen, tomaat, bouillon toe.
- Mushroom-mengelmoes in huis is gedurende 20 minuten gestoofd.
Salsola met champignons en zuurkool - recept
Solyanka van zuurkool met champignons is een traditioneel Russisch gerecht. Al sinds mensenheugenis werd zuurkool vereerd vanwege de zure smaak, waardoor het eten pikant werd en een rijke vitaminesamenstelling die een gunstig effect op het lichaam heeft. Toegegeven, de technologie van verzuring maakt kool taaier, maar het is gemakkelijk om het te maken door het gedurende 15 minuten in water te plaatsen.
ingrediënten:
- zuurkool - 2 kg;
- water - 1,2 l;
- olie - 80 ml;
- azijn - 40 ml;
- suiker - 10 g;
- tomatenpuree - 100 g;
- gekookte olie - 800 g;
- ui - 2 stuks;
- ingelegde komkommer - 3 stuks.
voorbereiding
- Voeg in kool 200 ml water, boter, azijn toe en kook 15 minuten.
- Doe komkommers, champignons, uien, pasta, suiker en verwijder na 20 minuten het vuur.
Solyanka van bloemkool met champignons
Solyanka met champignons en kool in de oven is de meest bruikbare optie. Tegenwoordig biedt moderne keuken niet alleen een zachte warmtebehandeling, maar ook recepten met nieuwe ingrediënten. Dus met een bloemkool krijgt het gerecht een frisse smaak en een smakelijk uiterlijk, omdat het geen vorm verliest, zelfs niet als het lang in de oven brandt.
ingrediënten:
- bloemkool - 450 g;
- champignons - 250 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- olie - 80 ml;
- water - 1,2 l;
- zure room - 60 g;
- tomaten - 2 stuks.
voorbereiding
- Bak de bloemkool gedurende 5 minuten.
- Bak champignons, uien en wortels.
- Voeg alle componenten toe, voeg tomaten, zure room en 200 ml water toe.
- Solyanka van kool met champignons gestoofd in de oven op 200 graden 20 minuten.
Soep met zoute paddestoelen en kool - recept
Soep-mengelmoes met kool en champignons - ideaal warm voor het koude seizoen. Vaak wordt het gerecht voor verzadiging gevarieerd met vleesproducten, maar dit recept komt niet van dit aantal. Het gebruik van verse en gedroogde paddenstoelen maakt het mogelijk om rijkdom en voedingswaarde te bereiken, en verse en zure kool - een klassieke zure smaak.
ingrediënten:
- Gedroogde witte champignons - 70 g;
- champignons - 350 g;
- zuurkool - 250 g;
- verse kool - 350 g;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 2 stuks;
- tomatensaus - 180 g;
- water 3,5 liter.
voorbereiding
- De paddestoelen gedroogd.
- Bak de bouillon, hak de champignons fijn.
- Bak uien, wortels, verse champignons, zuurkool.
- Voeg de saus, de verse kool toe en bak 20 minuten.
- Combineer met bouillon en kook gedurende 10 minuten.
Solyanka van kool met champignons in multivarka
Paddenstoelpoelgewas met kool in het multivark - een van de voorkeursopties. Zoals altijd bespaart de moderne gadget kooktijd en gaat hij goed om met de luide, verzachtende gastvrouwen. In het kookproces moet je de champignons, uien en wortels zweten op de "Zharke" en, het toevoegen van de resterende componenten, het proces voltooien in de "Quenching" -modus.
ingrediënten:
- oesterzwammen - 450 g;
- kool - 650 g;
- olie - 80 ml;
- ketchup - 60 g;
- water 50 ml;
- ingelegde komkommer - 1 stuk;
- wortelen - 1 stuk;
- ui - 1 stuk;
- suiker - 20 g.
voorbereiding
- Uien, wortels en champignons worden gedurende 15 minuten gekookt op Zharka.
- Voeg de resterende ingrediënten toe en kook in de "Stoven". Paddestoelenpoel met kool thuis is binnen 30 minuten klaar.
Het roosteren van de kool met paddestoelen voor de winter
Plantaardige mengelmoes met champignons en kool heeft een verscheidenheid aan kooktechnieken. Degenen die een heerlijk product willen en tijd willen besparen, kunnen solyanka gebruiken voor toekomstig gebruik . Het enige dat nodig is, is het klassieke recept gebruiken, de blustijd tot 45 minuten verlengen, een conserveermiddel toevoegen en het werkstuk steriliseren voor een betere opslag.
ingrediënten:
- kool - 2,5 kg;
- gekookte hanenkam - 800 g;
- wortelen - 400 g;
- uien - 400 g;
- tomatensaus - 200 ml;
- laurierblaadjes - 3 st.;
- olie - 60 ml;
- azijn - 20 ml.
voorbereiding
- Uien, wortelen en kool frituren 10 minuten.
- Voeg de champignons, laurier, saus en tomaat toe gedurende 45 minuten.
- Giet de azijn in, spreid over de potten en steriliseer gedurende 15 minuten.