Vandaag vertellen we je hoe je sappig rundvlees heerlijk en correct in een koekenpan kunt bereiden. Na ons advies krijgt u sappig en geurig vlees, dat perfect past bij elke garnering.
Hoe bak je een biefstuk in een koekenpan?
ingrediënten:
- pulp van vers rundvlees - 800 g;
- specerijen - naar smaak;
- Boter - 35 g.
voorbereiding
We wassen het vlees, drogen het met een papieren handdoek en snijden het vlees in dunne plakken plakjes over de vezels. Leg een stuk boter op de braadpan en smelt het. Zout en peper worden gemengd en wrijven de steaks voorzichtig langs beide zijden. We strooien het vlees in een koekenpan en bakken het eerst 5 minuten, en dan zachtjes draaien de spatel en bruin tot klaar aan de andere kant.
Het recept voor gebakken rundvlees in een koekenpan
ingrediënten:
- rundvlees - 1 kg;
- bol - 100 g;
- plantaardige olie - naar smaak;
- specerijen.
voorbereiding
Dus giet het water in een kleine pan, leg de borden op het vuur en verwarm op middelhoog vuur. Tegelijkertijd nemen we een koekenpan en giet er olie in en warm hem op. We verwerken een stuk rundvlees, spoelen het af, snijden al het vet af en versnipperen het met rietjes. We hakken het vlees in plakjes en gooien het in het kokende water. Na 20 seconden, met behulp van lawaai, voorzichtig het vlees verwijderen en in een koekenpan met olie doen. Bak ongeveer 15 minuten, roer, op hoog vuur, sluit het deksel. Zonder tijd te verspillen, maken we de bollen schoon, versnipperen we door dunne halve ringen en gooien we ze in half afgewerkt vlees. Voeg het eerder bereide vet toe, voeg naar smaak zout toe, bedek de bovenkant met een deksel en bak de schaal nog 5 minuten.
Rundvlees karbonades in een koekenpan
ingrediënten:
- rundvlees - 500 g;
- mosterd - 2 theelepels;
- griesmeel - 100 g;
- plantaardige olie - 100 ml;
- ei - 2 stuks;
- specerijen.
voorbereiding
Voor de bereiding van heerlijke vleeskarbonades, vlees is het beste om te kiezen voor een lichtere en jongere. Dus, de pulp wordt grondig gewassen, droog geveegd met een handdoek en in dunne plakjes gesneden. Vervolgens wordt elk schijfje in griesmeel gedompeld, bedekt met een laag erboven en afgeslagen. Klop in een kleine kom de eiermixer en voeg dan de specerijen en de scherpe mosterd toe. Elk stuk vlees wordt opnieuw ondergedompeld in de mango en vervolgens in de eigeel en bak het in plantaardige olie in een goed verwarmde braadpan tot een rossig gouden kleur. Wij serveren kant-en-klare karbonades met groenten en verse kruiden.