Laten we samen met u recepten zoeken voor het koken van schnitzels van kool, die er geweldig uitzien op uw tafel en past in elke garnering.
Recept voor kotelet van kool
ingrediënten:
- zalmfilet - 500 g;
- witte kool - 200 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- rijstmeel - 3 el. lepels
- ei - 2 stuks;
- verse dille - 1 bos;
- sojasaus - 1 eetl. lepel;
- honing - 1 theelepel;
- droge witte wijn - 2 el. lepels;
- honing - 1 theelepel;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
Zalmfilet gewassen, in middelgrote stukken gesneden en enige tijd in de vriezer gereinigd. Leg de kool in een pan met kokend zout water en kook 5 minuten. Daarna gooien we het in een vergiet en laten het weglopen totdat het volledig is afgekoeld. Daarna snipperkoolstukjes. De bol en knoflook worden schoongemaakt, gewassen en ingewreven op een kleine bakplaat. Wijn wordt in een klein vat gegoten, we zetten honing, mengen en warm een beetje, zodat de honing volledig is opgelost. Snijd verse dille fijn met een mes.
Nu worden de bevroren vis en witte kool meerdere malen door de vleesmolen gevoerd om de consistentie van de vulling homogeen te maken. Eieren kloppen apart, voeg wijn-honingmengsel toe en giet er sojasaus in .
Voeg gemalen gehakte knoflook, uien, dille, gehaktrijstmeel toe, giet het eimengsel eruit, kruid met kruiden, mix zorgvuldig alle ingrediënten. Van de gekookte massa vormen we nauwkeurige kleine schnitzels en zetten ze in een koekenpan met een verwarmde zonnebloemolie. Bak ze op middelhoog vuur tot een goudbruine korst verschijnt. Verlaag vervolgens het vuur, draai de schnitzels met een spatel en houd ze nog 10 minuten onder het deksel. Snij de schnitzels in een schaal en serveer ze onmiddellijk.
Een recept voor bloemkoolkoteletten
ingrediënten:
- bloemkool - 1 kg;
- ei - 2 stuks;
- greens van dille - 1 bos;
- meel - 0,5 items;
- plantaardige olie;
- specerijen.
voorbereiding
We verdelen de bloemkool in bloeiwijzen, spoelen en koken in gezout water gedurende ongeveer 6 minuten tot het half klaar is. Daarna gooien we het weg in een vergiet, koelen het af en snijden het met een mes en doen het in een kom. We voegen eieren toe, schenken er bloem, zout, geraspte greens en kruiden op met fijngehakte kruiden. Bak de schnitzels gedurende 5 minuten aan elke kant op middelhoog vuur tot een rossige korst verschijnt.
Het recept voor een kotelet van zuurkool
ingrediënten:
- zuurkool - 500 g;
- bloem - 100 g;
- lamp - 1 stuk;
- knoflook - 2 teentjes;
- frisdrank eten - knijpen;
- specerijen;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Zure kool zetten we in een vergiet, en dan heel fijn gesneden met een mes of malen het naar believen in een blender. Ui met knoflook wordt schoongemaakt, ingewreven op de bakplaat en toegevoegd aan een kom met kool. Breek daar het ei, gooi een beetje frisdrank, doe zout, peper naar smaak en meng goed. In de resulterende massa, giet geleidelijk meel en kneed homogeen gehakt vlees. Daarna vormen we kleine schnitzels en zetten de werkstukken in een verwarmde koekenpan. Bak ze op de olie tot het uiterlijk van een rossige korst. Draai de koteletten voorzichtig en kook aan de andere kant.
Recept voor kippenchotel met kool
ingrediënten:
- gehakte kip - 1 kg;
- Peking kool - 700 g;
- lamp - 1 stuk;
- peterselie greens;
- manga - 1 eetl. lepel;
- ei - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
Het recept voor vleeskoteletten met kool is vrij eenvoudig. Kool gewassen en dun versnipperd. Uien worden schoongemaakt, fijngehakt en geperst. Dan sturen we kool en wortels allemaal samen voor ongeveer 10 minuten. In een diepe kom, combineer de kipgehakt, gebakken groenten, griesmeel, ei, gehakte groenen, zout naar smaak en meng. We vormen kipfilet, leggen ze in vuurvast keukengerei, bedekken ze met folie bovenop en sturen ze 40 minuten naar een hete oven.