Plantaardige stoofpot met vlees wordt vaak gekookt in het seizoen van verse groenten en geniet van een geweldige smaakcombinatie van zacht plantaardig vlees met voedzaam varkensvlees, kalfsvlees of kip. Dit gerecht is ideaal voor een uitgebalanceerd diner of een gezonde lunch.
Hoe een plantaardige stoofschotel met vlees koken?
Bereid een stoofpot van groenten met vlees kan zijn door klassieke technologie of met enkele afwijkingen van de algemeen aanvaarde regels. Er zijn echter algemene punten in elk recept en deze moeten onthouden worden bij het begin van het koken.
- Aanvankelijk wordt het vlees bereid, gesneden en bruin gemaakt in de olie. Wanneer varkensvlees of kalfsvlees wordt gebruikt, duurt het even voordat het in een kleine hoeveelheid water wordt geblust voordat de vezels worden verzacht.
- Plantaardige componenten worden op hun beurt gelegd, te beginnen met de componenten die langer worden bereid en eindigen met malser en minder tijd nodig hebben om te blussen.
- De samenstelling van elk recept kan naar believen worden gewijzigd, sommige componenten worden vervangen door andere of nieuwe worden toegevoegd.
Ragout van groenten met vlees en aardappelen
De eenvoudigste groentestoofpot met vlees en aardappelen kan zelfs een kok koken zonder een goede culinaire ervaring. Als extra plantaardige ingrediënten worden wortels en uien gebruikt, en tomaten, Bulgaarse peper, kool worden optioneel toegevoegd en optioneel samen met aardappelblokjes.
ingrediënten:
- vlees - 500 g;
- aardappelen - 1,5 kg;
- wortelen, uien - 1 stuk;
- Bulgaarse peper, tomaten, kool - naar smaak;
- zout, peper, laurier, boter, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Roer de botervlekken van het vlees erdoor, voeg een beetje water toe en snijd de plakjes bijna tot klaar.
- Leg de gehakte groenten, kruid het gerecht naar smaak, dek af met een deksel en prikkelen tot alle componenten klaar zijn.
- Voor het opdienen wordt een plantaardige stoofschotel met greens toegevoegd.
Plantaardige hutspot met courgette en vlees
Makkelijker en minder calorieën is een stoofpot van courgettes met vlees. Rijpe courgettevruchten vereisen meer grondige voorbereiding: ze moeten worden gereinigd van de buitenste schil en volwassen harde zaden met het bijbehorende vezelige vlees. Idealiter benadrukken de smaak van het voedsel fijngehakte knoflook, toegevoegd aan het einde van de quenching.
ingrediënten:
- vlees - 500 g;
- courgette - 1 kg;
- wortelen, uien - 2 stuks;
- tomaten - 4 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- olie - 100 ml;
- zout, peper, Provençaalse kruiden, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Het vlees is bruin en gehakt onder het deksel.
- Geef het water om te verdampen, giet olie, voeg uien en wortels toe.
- Snaarcomponenten, courgettes en tomaten worden op smaak gebracht.
- Doof een heerlijke stoofpot van groenten met vlees tot alles zacht is, gooi knoflook, groen, laat onder het deksel staan.
Plantaardige hutspot met aubergines en vlees
Een even heerlijk gerecht voor een spectaculaire presentatie voor elke maaltijd is een gekookte ragout van aubergine met vlees. Bij gebruik van rijp fruit met een bittere smaak, worden de schijven uitgeschonken, een uur gelaten en vervolgens gespoeld en gedroogd. Versnel het kookproces met behulp van een gedraaid vleespulp.
ingrediënten:
- vlees - 400 g;
- aubergine - 700 g;
- wortelen, uien, niet-scherpsmakende pepers - 1 pc;
- tomaten - 4 stuks;
- knoflook - 1 kop;
- hete peper - 1 stuk;
- olie - 150 ml;
- wijn witte droge of bouillon - 1 glas;
- zout, peper, kruiden, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Bak de aubergines in olie.
- Afzonderlijk, bruin getorreld vlees, uien met wortelen, paprika's.
- Verbind de componenten in één container, giet er wijn of bouillon in, breng het gerecht naar smaak op smaak, klop het 15 minuten.
- Serveer plantaardige ragout van aubergine met vlees, kruiden met kruiden.
Stoofpot met vlees en kool
Het volgende recept voor ragout met vlees en groenten wordt in één stap voorbereid zonder culinaire hoogstandjes van eenvoudige en altijd beschikbare producten. De basiscomponent in dit geval is kool en de ideale buurt zal een aardappel zijn. Het toevoegen van andere ingrediënten is welkom, maar niet verplicht.
ingrediënten:
- vlees - 600 g;
- kool - 1 kg;
- aardappelen - 700 g;
- tomaten of tomatensaus - naar smaak;
- wortelen, uien - 1 stuk;
- olie - 90 ml;
- zout, peper, kruiden, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Bak het gesneden vlees, giet kokend water en ontsmet tot het zacht is onder het deksel.
- Verdamp het vocht, giet olie, leg halve ringen van uien en mokken wortels.
- Bak groenten met vlees gedurende 10-15 minuten, leg gesneden kool, aardappelen en gefrituurde tomaten.
- Breng de stoofschotel op smaak met vlees naar smaak, stoof op laag vuur onder het deksel tot het klaar is voor de plantaardige ingrediënten.
Ragoût van pompoen met vlees
Een onmisbare culinaire samenstelling voor een dieet en een gezond menu is een pompoenstoofpot met groenten en vlees , vooral als je het kookt met kipfilet of kalkoen. Een klassieke plantaardige mix kan worden toegevoegd voor een verscheidenheid aan bevroren of ingeblikte groene erwten en maïs.
ingrediënten:
- vlees - 600 g;
- pompoen - 700 g;
- Bulgaarse peper - 250 g;
- tomaten - 1-2 stuks;
- wortelen, uien - 1 stuk;
- olie - 90 ml;
- zout, peper, kruiden, knoflook, groen - naar smaak.
voorbereiding
- Afzonderlijk, bak pompoen, uien en wortelen, en het vlees, indien nodig, en dan gesnoeid tot halverwege klaar.
- Combineer de ingrediënten in een gemeenschappelijke container, voeg de Bulgaarse peper toe, tomaten, breng de massa op smaak, laat 20 minuten stoven.
- Breng de groente stoofpot van pompoen op smaak met vlees wanneer geserveerd met gehakte knoflook en groenten.
Plantaardige hutspot met vlees en paddestoelen
Een voortreffelijke en originele stoofpot met vlees en champignons , bereid volgens het volgende recept, zal u kunnen verrassen met de smaakeigenschappen van zelfs kieskeurige eters en doorgewinterde fijnproevers. Dankzij de toevoeging van geurige kruiden, saffraan en gemalen of gemalen gember, is de smaak van het gerecht onweerstaanbaar.
ingrediënten:
- vlees - 600 g;
- champignons - 400 g;
- aubergine - 300 g;
- Bulgaarse peper - 250 g;
- aardappelen - 600 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- wortelen, uien - 1 stuk;
- olie - 90 ml;
- zout, peper, saffraan, Provençaalse kruiden, gember - naar smaak.
voorbereiding
- Bak de plakjes vlees aan de blos met de toevoeging van peper en saffraan.
- Roer apart champignons en gesneden groenten, verschuiving naar vlees.
- Voeg aardappelen, knoflook, alle kruiden toe, giet de ingrediënten voor het afdekken met kokend water.
- Stoofpotje met groentestoofvlees 40 minuten, geserveerd met groenten.
Plantaardige hutspot met rijst en vlees
Plantaardige stoofpot met vlees, waarvan het recept hieronder zal worden beschreven, wordt bereid met de toevoeging van rijst, hetgeen de reeds indrukwekkende voedingskenmerken verbetert en tegelijkertijd de smaak verandert. In dit geval wordt zuurkool gebruikt, die kan worden vervangen door verse witte kool.
ingrediënten:
- vlees - 600 g;
- zuurkool - 1 glas;
- rijst - 2/3 kop;
- wortels, uien en aardappelen - 2 stuks;
- olie - 120 ml;
- water - 1 l;
- zout, peper, specerijen, tomaat - naar smaak.
voorbereiding
- Bak het vlees in olie met de toevoeging van wortelen en uien.
- Leg kool, gewassen rijst, aardappelen, tomaat, kruiden, giet al het water.
- Stoof onder het deksel, totdat de ingrediënten klaar zijn, terwijl het serveren wordt aangevuld met groenten.
Stoof in potten met vlees
De bereide plantaardige stoofschotel met vlees in de oven kan niet worden vergeleken met de smaakkenmerken met analogen die op traditionele wijze op het fornuis zijn gekookt. De verbazingwekkende geur en rijkdom van het gerecht wordt bereikt door het gezamenlijk bakken van ingrediënten bij hoge temperaturen en het onderling uitwisselen van smaken.
ingrediënten:
- vlees - 650 g;
- courgette - 1 stuk;
- aardappelen - 800 g;
- tomaten - 400 g;
- ui - 1 stuk;
- knoflook - naar smaak;
- mayonaise - 60 g;
- zout, peper, laurier, boter - naar smaak.
voorbereiding
- Bak beetjes vlees en gehakte groenten in beurten en doe ze in potten.
- In elke lay-laurier, peper, knoflook, mayonaise, verse tomaten.
- Giet een beetje water in elke pot, dek af met een deksel en stuur het een uur om op 200 graden te bakken.
Plantaardige hutspot met vlees in een multivariate
Het is bijzonder eenvoudig en gemakkelijk om een stoofpot te bereiden in een multivarquet met vlees. Het gerecht is geurig, helder en verzadigd van smaak en buitengewoon smakelijk van uiterlijk. Uniforme zorgvuldige opwarming van de inhoud van de schaal zorgt voor het behoud van het oorspronkelijke soort plakjes zonder het risico van verbranding en de noodzaak van veelvuldig roeren.
ingrediënten:
- vlees - 600 g;
- courgette en aubergine - 1 stuk;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- tomaten en paprika's - 2-3 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- knoflook - naar smaak;
- mayonaise - 60 g;
- zout, peper, kruiden, boter - naar smaak.
voorbereiding
- Bij olie in de "Hete" modus, bak het vlees gedurende 10 minuten.
- Voeg de uien, wortels, andere gesneden groenten, zout en kruiden toe.
- Breng het apparaat over naar "Quenching" en bereid het gerecht 1 uur voor.
- Gooi knoflook, groen, laat de stoofpot op de "Warm-up" gedurende 10 minuten.