Pastor van kipfilet verwijst naar een delicatesse variant van het gerecht. Dit is een aperitief, ideaal voor een feestelijke maaltijd of gewoon voor een hapje. Om te genieten van lekker en geurig vlees, is het de moeite waard om thuis te koken.
Hoe een deeg te koken?
Om thuis een heerlijke pasta van kipfilet te krijgen, moet je bij het koken rekening houden met bepaalde punten:
- De borst moet goed worden gespoeld onder stromend water. Daarna moet het een paar uur in warm, gezout water worden bewaard.
- Om het vlees met een pikante smaak te vullen, wordt een dressing van knoflook, mosterd en kruiderijen gebruikt. Perfect geschikte kurkuma, paprika en droge basilicum.
- Knoflookplakken voor een goede impregnering liggen in het midden van de kippenborst.
- Na het bakken moet de pasta uit de kippenborst 4-5 uur in de oven worden gezet.
Heerlijke voorganger "Minuut"
Een gerecht als kippastrama kan de worst perfect vervangen voor broodjes. Deze kipfilet is zeer sappig met een rijke smaak van toegevoegde kruiden. Het koken duurt niet langer dan 15 minuten, maar voor een uitstekende impregnatie van vlees heb je bijna 15 uur nodig. Daarom is deze maaltijd voor de feesttafel de avond ervoor klaargemaakt.
ingrediënten:
- laurierblad - 2-4 stuks;
- borst - 800 g;
- kruidnagels - 2-3 knoppen;
- water - 1 l;
- een mengsel van Provençaalse kruiden - 2 theelepel;
- zout - 2 el. l.;
- zwarte peper - 5-7 erwten;
- mengsel van gemalen paprika's - 2 snufjes;
- suiker - 1 theelepel;
- paprika - 2-3 erwten;
- Zonnebloemolie - 1 eetl. l.
voorbereiding
- Giet zout en suiker in het water, roer tot opgelost. Voeg alle kruiden toe.
- Breng in de pekel de filets aan, het water moet het vlees volledig bedekken. Zet in de koelkast gedurende 12 uur.
- Giet op een apart bord de droge kruiden en giet de zonnebloemolie erin.
- Bedek met een mengsel.
- Vorm de bakplaat met folie, leg het vlees erop, leg het in de oven.
- Het patostoma van de kippenborst is binnen 15 minuten klaar.
Gedroogde cholera pasta
Zeer originele schotel met een onovertroffen smaak is pasta kip jerky. Om het op verschillende manieren te bereiden. Het kan in de oven worden gerookt of de methode van opschorting gebruiken. In de kortst mogelijke tijd kun je een heerlijke delicatesse krijgen, die perfect bij de feesttafel past.
ingrediënten:
- borst - 500 g;
- zout - 100 g;
- zwarte peper - 2 el. l.;
- peper rood - 1,5 eetl. l.;
- cognac - 50 g.
voorbereiding
- Meng zout, specerijen en alcohol.
- Borst wreef met een mengsel, in de koelkast gedurende 12 uur.
- Wanneer de tijd verstrijkt, was het vlees met koud water en droog het goed. Spons het opnieuw.
- Vlees omwikkelen met gaas en 1-2 dagen naar de koelkast sturen.
- Na het ophangen van vlees in een geventileerde ruimte en bewaar op kamertemperatuur. In een halve dag is de pasta van de gedroogde kipfilet klaar.
Kippenborstgebak in de oven
Een klassiek recept, vaak gebruikt door huisvrouwen om dit gerecht te maken, is gebakken kippastrika in de oven. Het toevoegen van kruiden is erg belangrijk voor het geven van een rijke pikante smaak. Hun samenstelling kan variëren afhankelijk van de individuele wensen van de kok.
ingrediënten:
- borst - 700 g;
- zout - 1 eetl. l.;
- knoflook - 3 teentjes;
- geraffineerde olie - 1 eetl. l.;
- mosterd - 1 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
- Los het zout op in warm water.
- Pekel om vlees te sturen, bewaar het voor 2 uur. Daarna afspoelen en afdrogen.
- Snijd de knoflook in dunne plakjes, plaats deze in het midden van het vlees.
- Meng de boter, kruiden en mosterd. Meng de borst met een mengsel en wikkel het met een rol.
- De pasta van de sappige kipfilet is na het bakken in de oven na 15 minuten klaar.
Kippenborstgebakje met melk
Ongelooflijk delicate smaak is bezeten door kippastrama in melk. Dit onderdeel maakt het vlees zachter. De bijzonderheid van dit recept is dat als een van de componenten sojasaus wordt gebruikt, waardoor het voedsel pittiger wordt. Vóór het begin van de hoofdprocessen moet de borst van huid en vliezen worden gereinigd.
ingrediënten:
- borst - 400 g;
- melk - 0,5 eetl. l;
- sojasaus - 3 el. l.;
- knoflook - 2 teentjes;
- zoete paprika - 1 theelepel;
- Gemalen nootmuskaat, zout - naar smaak.
voorbereiding
- Week het vlees 2-3 uur in melk.
- Meng de sojasaus, gehakte knoflook, nootmuskaat en paprika.
- Giet de filet af, plaats hem in een marinade en bewaar hem 20 minuten.
- Borst meerdere keren met een folie en zet in de oven. Gebak van kipfilet is binnen 1,5 uur klaar.
Kipfiletweide in de Multivariate
Kippastrama in het multivark onderscheidt zich door het vereenvoudigde kookproces. Het zal niet lang duren, maar het zal nodig zijn om te wachten tot het vlees wordt gevoerd, dus het is het geduld waard. Als het goed verzadigd is, hoeft u het alleen in een huishoudelijk apparaat te plaatsen en de gewenste modus in te stellen.
ingrediënten:
- filets - 2 stuks;
- zeezout - 2 el. l.;
- water - 3 kopjes;
- specerijen.
voorbereiding
- Gefileerd in een kom met zout water, een dag in de koelkast.
- Pak het vlees en bedek met kruiden. Zend 17-20 minuten naar de multivark in de modus "Bakken".
- Laat het vlees na het afsluiten 8 uur in de gesloten kom staan.
Pastel in de magnetron
Een gerecht als kippasta is een gezouten vlees dat geschikt is om te snacken . Een van de gemakkelijkste manieren om dit te doen, is door een magnetron te gebruiken. Nadat de geeuw in dit apparaat is gebakken, moet het in een kom worden gedaan totdat het volledig is afgekoeld.
ingrediënten:
- filets - 700 g;
- knoflook - 6 denticles;
- reuzel - 100 g;
- olijfolie - 1 eetl. l.;
- zout - 1 eetl. l.;
- appelazijn - 1 theelepel;
- specerijen.
voorbereiding
- Snijd het vet in dunne stukjes en bedek met knoflook. Maak in het vlees sneden en doe de reuzel daar.
- Maak een mengsel van de overgebleven ingrediënten, rasp het met filets, en stuur het 1-2 dagen naar de koelkast.
- Leg vlees in de magnetron.
- Met een vermogen van 1000 W kook je ongeveer 10 minuten onder het deksel. Pastorale kip thuis zal binnen 15 minuten klaar zijn.
Pastrama in aerogree
Een uiterst smakelijk en sappig gerecht is thuis kippasta, gekookt in aerogrill. Om het te koken, moet je de gebruikelijke processen volgen, het enige verschil is het gebruik van een ander apparaat. Nadat het vlees is gebakken, hoeft het niet te worden uitgetrokken, het is noodzakelijk om het een paar uur te laten brouwen.
ingrediënten:
- borst - 1 kg;
- knoflook - 2 teentjes;
- paprika - 2 theelepel;
- zout - 2 el. l.;
- peper - 2 theelepel;
- plantaardige olie - 2 theel.
voorbereiding
- Laat het vlees 2 uur in zout water weken en droog het dan.
- Rasp de borst met een mengsel van kruiden en olie, plaats in de incisies knoflook.
- Bak de borst 20 minuten in een aerogrill.