Een populaire versie van dessert bakken - een naakte cake kan elke kok maken. Je moet van tevoren koekjes bakken, een geschikte crème maken en afkoelen. Tijdens het ontwerp van de delicatesse zijn geen speciale aanpassingen of complexe ingrediënten nodig, alles is eenvoudig en snel klaargemaakt.
Hoe maak je een naakte cake?
Het belangrijkste kenmerk van het dessert is de decoratie van de naakte cake. Er zijn verschillende trucjes die je helpen om zonder veel moeite met het maken van lekkernijen om te gaan.
- Als de cakes ongelijk worden, moeten ze worden gesneden.
- Voor het vullen wordt een dikke crème gebruikt, die niet goed bestand is tegen het impregneren van de cake. Met deze taak kan elke siroop worden verwerkt.
- Een blote cake met twee lagen is moeilijk te monteren, aangezien de crème niet de gewenste bevestiging van de cake geeft. In deze banketbakkers helpen allerlei oneetbare apparaten: cocktailbuizen, tandenstokers, sticks voor sushi.
Wat voor soort creme voor een naakte cake?
De beste crème voor de naakte kaastaart. Het bereidt zich eenvoudig voor, behoudt perfect de vorm en heeft een neutrale smaak, wat vooral belangrijk is als de hoofdrol bij het dessert wordt gespeeld door cake en fruit. Naast andere voordelen van roomkaas, komt het perfect wit en ziet het er daarom in het bedrijf erg indrukwekkend uit met chocolade of rood gebak.
ingrediënten:
- mascarpone - 500 g;
- crème 33% - 20 ml;
- poedersuiker - 100 g;
- vanille.
voorbereiding
- Meng de room met een mixer, gietpoeder en vanille.
- Voeg mascarpone toe, meng bij een mixer met lage snelheid.
- Vóór gebruik moet de crème gedurende 15 minuten worden afgekoeld.
Biscuitgebak
Koekjes voor dit dessert moeten dicht en zacht zijn. Gebruik het volledig gekoeld. Eventuele onregelmatigheden moeten worden afgesneden en de taarten zelf worden gedrenkt in siroop. Als je de basisregels voor het bereiden van een klassiek koekje volgt, komt er een cake tevoorschijn, ideaal voor het decoreren van een spectaculaire traktatie.
ingrediënten:
- eieren - 6 stuks;
- suiker - 250 g;
- bloem - 250 g.
voorbereiding
- Scheid de garde klopper tot dichte pieken over de suiker worden gegoten.
- Scheid de dooiers afzonderlijk van wit schuim en voeg ze geleidelijk aan toe aan de eekhoorns.
- Bloem tweemaal gezeefd, ga de eiwitmassa in en meng met een spatel.
- Bak de cake 25 minuten in de oven op 180 graden.
- Na 12 uur afkoelen wordt de cake verdeeld in 2-3 korsten.
- Naakte biscuittaart gevuld met crème-chizom en een uur op een koele plaats achtergelaten.
Naakte rode fluwelen cake
De meest spectaculaire naakte cake bestaat uit rode koekjes en crème chicha. Ongeëvenaarde kleurencombinaties en een heerlijke smaak van lekkernijen zullen zelfs de verfijnde zoetekauw verbazen. Rood koekje kan worden gemaakt door het deeg te verven met bietenbouillon, maar voor een meer verzadigde kleur is het beter om gelkleurstoffen te gebruiken.
ingrediënten:
- eieren - 3 stuks;
- kefir - 250 ml;
- meel - 3 items;
- boter - 200 g;
- cacao - 50 g;
- suiker - 300 g;
- kleurstof - 1,5 st. l.;
- bakpoeder, vanille;
- roomkaas - 500 g.
voorbereiding
- Meng de zachte boter door suiker en vanille te gieten.
- Blijf het kooktraject volgen en hamer één ei per keer.
- Verdun in Kefir de kleurstof en giet deze in de oliemassa.
- Meng bloem met bakpoeder en cacao en giet het in het deeg, roer met een spatel.
- Bak een koekje gedurende 40 minuten op 180.
- Bestrooi de afgekoelde cakes en maak een naakte cake met mascarponecrème.
Chocolade naakte cake
De heerlijkste naakte cake met chocolade kan worden gemaakt van gekocht gebak. Crème voor vulling kan worden gemaakt van mascarpone of een goedkopere analoge - Deense beuk. In de vulling in plaats van cacao is het beter om er gesmolten chocolade aan toe te voegen om het glazuur te maken, dat aan de zijkanten van het dessert zal uitlekken. Bes op het oppervlak zal een geschikt ornament worden.
ingrediënten:
- chocoladekoekje - 2 stuks;
- buco - 700 g;
- poedersuiker - 200 g;
- donkere chocolade - 200 g;
- boter - 50 g;
- bessen voor decoratie;
- likeur koffie voor impregnatie.
voorbereiding
- Snijd de biscuitgebak in twee cakes.
- Verzadig met koffielikeur.
- Klop de kaas op met poeder, voeg 100 g gesmolten chocolade toe, meng goed, laat 30 minuten rusten.
- Smelt het tweede deel van de chocolade, meng met de boter.
- Spreid de korst crème-chizom uit en verzamel een naakte cake.
- Top met glazuur, en maak de druppels zichtbaar.
- Versier de bessen.
Naakte cake met bessen
Naakte cake met aardbeien is een spectaculaire traktatie die beter is voorbereid met verse bessen. Om de aardbei vers te houden, moeten de stukjes geglazuurd worden met een lichte oplossing van de afgewerkte gelei. Voor de decoratie van de delicatesse heb je twee kant-en-klare taarten nodig die je kunt kopen, zodat het dessert binnen een half uur klaar is.
ingrediënten:
- koekjes - 2 stuks;
- roomkaas van mascarpone - 600 g;
- Aardbei - 500 g;
- koffielikeur voor impregnatie;
- mint - 20 g;
- gelei aardbei - 100 ml.
voorbereiding
- Bessen snijd ze in borden, halve dip in gelei.
- Snijd de cake in 2 delen, week de likeur.
- Strijk de room op de huid, verdeel de partjes bessen, dek af met een koekje en herhaal de lagen.
- Van boven verdeelt u de rest van de room, verspreidt u willekeurig de gegeleerde bessen.
- De blote bessencake wordt geserveerd na een impregnatie van een half uur.
Naakte cake met suikerglazuur
Iedereen kan een naakte cake maken met vlekken, met de juiste chocoladecoating. Het is beter om van een donkere chocoladereep te maken, met de toevoeging van boter en vette room. Je kunt taarten kopen of bakken volgens een bewezen recept, de zijkanten vullen en decoreren met crèmekruid. Van boven kun je versieren met plakjes allerhande soorten fruit.
ingrediënten:
- cakes - 4 stukken;
- roomkaas - 700 g;
- sinaasappel, kiwi, druiven - ter decoratie;
- suikerpoeder;
- suikerstroop voor het besprenkelen van cakes;
Voor glazuur:
- chocolade - 100 g;
- crème - 100 ml;
- olie - 50 g.
voorbereiding
- Verzadig de cakes met suikerstroop.
- Smeer de crème met chizom, bedek het oppervlak en de zijkanten met crème.
- Stuur de cake 2 uur om af te koelen.
- Verwarm de room in de pan, laat de stukjes chocolade vallen, roer tot het mengsel dikker wordt.
- Gooi de boter, roer, laat gedurende 20 minuten.
- Aan de rand van de cake verdeelt u de icing met een theelepel, zodat de druppels vrij kunnen stromen.
- In het midden lag de rest van het glazuur, waterpas met een spatel.
- Verspreid aan de bovenkant de fruitschijven willekeurig.
- Strooi een naakte fruitcake met suikerkogels en dien onmiddellijk.
Naakte cake met snoepjes
Versier een naakte cake met je eigen handen kan een geïmproviseerde manier zijn. Start in de cursus verschillende snoepjes, koekjes en andere zoetigheden. De basis van het dessert is traditioneel koekjesgebak, het vullen van een dikke room en het bovenste sierlijke is noodzakelijkerwijs versierd met glazuur. Terwijl de fondant niet bevroren is, verspreidt het willekeurige snoepjes op het oppervlak.
ingrediënten:
- koekje - 4 dunne koeken;
- espreso voor het impregneren van cakes;
- Crème - 500 ml;
- chocoladeglans - 150 ml;
- snoep voor decoratie.
voorbereiding
- Koriander laat de koffie weken.
- Maak lagen van naakt biscuit cake, promazyvaya elke taart dikke room.
- Verspreid vanaf de bovenkant de glazuur, maak de vlekken eruit en leg de snoepjes meteen neer.
Naakte cake met gestremde room
Een eenvoudige naakte cake is een recept waarmee elke beginnende banketbakker zal omgaan. Als u geen roomkaas heeft, gebruik dan cottage cheese. Een dergelijke crème klaarmaken met analogie crème-chiz. Om de lekkernij te origineren, kun je hem aanvullen met een citroenkyrd en decoreren met bessen op siroop. Deze hoeveelheid crème is voldoende om 4 likdoorns met een diameter van 25 cm te impregneren.
ingrediënten:
- koekje - 4 cakes;
- wrongelmassa - 200 g;
- crème - 200 ml;
- poedersuiker - 100 g;
- Lemon Kurd - 200 g;
- siroop voor het impregneren van cakes;
- veenbessen op siroop - 100 g.
voorbereiding
- Klop de room door poeder te gieten.
- Voeg kwark toe, mix, laat 40 minuten rusten.
- Corgi gedrenkt in siroop.
- Zet de crème op de taart.
- Van boven distribueer de Koerd.
- Maak op deze manier elke taart.
- Verspreid bovenaan de room en cranberry's.
Naakte bruidstaart
Een blote cake voorbereiden op de bruiloft met zijn eigen hand zal geen probleem zijn. Gebruik makend van een bewezen recept voor cakes en room, uit de schaarse samenstelling van componenten kun je een ongeëvenaarde traktatie creëren die effectief naar het feest kijkt. Bijzondere aandacht moet worden besteed aan het decor.
- Vaak versieren naakt gebak oneetbare elementen: verse bloemen, kruiden.
- Taart, versierd met fruit of bessen, zal er altijd indrukwekkend uitzien, en toch zal een dergelijk decor helpen om de kleine tekortkomingen van de banketbakker te verbergen.
- Het belangrijkste kenmerk van het bruiloftsdessert is een laconiek ontwerp met minimaal ontwerp.