Gastritis en pancreatitis - aandoeningen van de maag en het slijmvlies van de alvleesklier. Deze problemen komen het vaakst voor bij mensen ouder dan 30 jaar. Een speciaal dieet voor gastritis en pancreatitis helpt complicaties van de ziekte te voorkomen.
Nuttige tips
Er zijn verschillende algemene tips voor voeding:
- Eet kleine maaltijden minstens 5 keer per dag. Maak dus naast basismaaltijden kleine snacks. Dankzij dit zult u geen honger hebben en uw gezondheid niet schaden.
- Eet langzaam en kauw voorzichtig op voedsel. Omdat speeksel enzymen bevat die koolhydraten afbreken, zal voedsel veel beter worden opgenomen.
- Eet niet onderweg en droog.
- In uw dieet mag niet aanwezig zijn hete en pittige gerechten, maar ook producten die het proces van gisting in de maag provoceren.
- Zorg ervoor dat u genoeg water drinkt, minstens 1,5 liter.
- De laatste maaltijd moet uiterlijk 2 uur voor het slapengaan worden gedaan.
Dieet voor chronische pancreatitis en gastritis werkt als sparen op het slijmvlies mogelijk, wat helpt het risico op ulceratie of erosie te verminderen.
Het is erg belangrijk om de regels van het koken te volgen:
- In geen geval kunnen ze worden gefrituurd, omdat dergelijk voedsel zeer schadelijk is voor de maag en pancreas.
- Het is het beste om gestoomd, gekookt of gestoofd te koken.
- Tijdens de exacerbatie van de ziekte, wordt het aanbevolen om voedingsmiddelen in poedervorm te eten.
- Het wordt aanbevolen om vlees te koken op 2 bouillons.
Toegestane voedingsmiddelen in een dieet met gastritis, cholecystitis en pancreatitis
Tijdens dergelijke ziekten is het erg belangrijk om uw dieet te controleren. Het is het beste om een lijst met toegestane producten te compileren:
- Meelproducten - brood moet worden gemaakt van meel van de eerste of hoogste kwaliteit, en het is ook mogelijk om een koekje, niet gebakken gebak en een beschuit met koekjes te drogen.
- De eerste gerechten : soep puree van groenten, zuivel en vetarme eerste gerechten.
- Granen : griesmeel, gehakte en gekookte boekweit, rijst en havermout.
- Vlees- en visproducten : konijn, rundvlees, kalfsvlees, kip en vis.
- Zuivelproducten : magere volle melk, kefir, kwark en andere producten met een laag vetgehalte.
- Eieren : roerei en zachtgekookte eieren, maar niet meer dan 2 stuks.
- Groenten : aardappelen, bieten , jonge courgette, bloemkool en niet zure tomaten.
- Fruit en bessen : niet zuur in de verminkte vorm, maar ook gekookt, gebakken.
- Snoepjes : suiker, wat honing, jam, pastille, gelei, marshmallows.
- Vetten : groente, olijf, room en ghee.
- Dranken : gelei, zachte thee en cacao met melk, niet-zure sappen, afkooksels.
Dieet met verergering van gastritis en pancreatitis wordt als de meest stringente optie beschouwd. In de eerste dagen wordt aanbevolen om alleen water en thee te gebruiken. De volgende stap is het introduceren van slijmvliezen, gepureerde en voldoende vloeibare pappen, eieren, gekookte zachtgekookte en kusjes.
Menu dieet voor pancreatitis en gastritis
U kunt uw eigen individuele menu ontwikkelen, rekening houdend met uw wensen, bijvoorbeeld.
ontbijt:
- een portie havermout gekookt op het water;
- 100 g gekookt rundvlees;
- een stuk brood;
- water of sap.
snack:
- pudding van kwark - 100 g;
- een gebakken appel;
- een stuk brood;
- thee met melk.
lunch:
- een portie groentesoep;
- een stuk brood;
- stoomkotelet van vlees of vis;
- Pompoen pap;
- 15 g magere kwark;
- thee of gelei.
snack:
- 120 gram gehaktballen;
- 140 g wortelpuree;
- 100 g puree van appels;
- Een glas magere yoghurt.
diner:
- 140 g gehaktbrood;
- 140 g aardappelpuree;
- een stuk brood;
- 100 g pudding van kwark;
- een glas afkooksel van rozenbottels.