Lenten puffy beignets zijn van vitaal belang voor gist op elk moment van het jaar. Bloedig, stevig en caloriearm, ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en worden altijd verkregen. Het hele geheim in de componenten van de test, met hen - het verwerft lichtheid en luchtigheid, perfect gecombineerd met groenten, bessen en fruit, waardoor het dessert elke keer zijn smaak kan veranderen.
Hoe magere beignets koken op gist?
Gistpannekoeken worden gemengd met water, bloem, plantaardige olie en een snufje suiker. Zelfs met zo'n eenvoudige samenstelling van het voedsel zijn de beignets zeer uitbundig, smakelijk en licht. Ze kunnen zoet en zout worden gemaakt door bessen, appels, paddenstoelen en aardappelen aan het deeg toe te voegen, waardoor je ze zowel als dessert als tussendoortje kunt serveren.
- Fritters op water en gist worden uitsluitend met de hand gekneed. Het gistdeeg verdraagt niet het roeren met behulp van huishoudelijke apparaten en kan daarna vallen.
- Gist mag alleen worden geplant in warm water, zodat ze niet sterven, en bloem moet worden gezeefd.
- Zelfs in de zoete test zal een snufje zout geen pijn doen: het helpt om de smaak van andere componenten te onthullen en zal het benadrukken.
Lentiful weelderige gistpannekoeken op het water
Uitgeleende gistpannekoeken op het water zijn weelderig en luchtig alleen voor huisvrouwen die zich aan alle kookregels houden. Ze lossen gist alleen op in water, waarvan de temperatuur niet hoger is dan 40 graden, ze breken het deeg onder een linnen handdoek zodat het "ademt" en mengen het niet voor het frituren, om de structuur niet te verstoren.
ingrediënten:
- meel - 1 kg;
- water 750 ml;
- verse gist - 30 g;
- suiker - 80 g;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Bons de gist met suiker.
- Voeg bloem, warm water, zout en olie toe.
- Roer goed en zet het deeg een uur warm.
- Zonder te mengen, het deeg met een eetlepel in een koekenpan verdelen.
- Heerlijke magere beignets op gist worden 2 minuten aan elke zijde onder het deksel gebakken.
Fritters met gist met rozijnen
Veel culinaire experts geloven dat magere beignets op droge gist niet zo geurig zijn als op levende gist. In feite zijn er niet veel verschillen tussen hen, een van de weinige betreft de regels voor het werken met producten. Om gist te drogen, moet je warm water, suiker toevoegen en de korrels laten voeden voor activering, en als je rozijnen toevoegt, zal het deeg actiever ronddwalen.
ingrediënten:
- bloem - 625 g;
- water - 500 ml;
- droge gist - 5 g;
- rozijnen - 200 g;
- suiker - 60 g;
- olie - 120 ml.
voorbereiding
- Los de gist op in warm water.
- Voeg suiker toe en meng.
- Laat gedurende 10 minuten staan tot het volledig is opgelost.
- Voeg geleidelijk bloem en warme olie toe.
- Voeg na 30 minuten de gestoomde rozijnen toe.
- Bak nog eens 30 minuten de magere weelderige beignets op gist tot ze rood zijn.
Beignets op gist met appels
Lenten lavendel pannenkoeken met gist met appels zijn een geweldige oplossing om een heerlijk en voedzaam ontbijt te maken. Een paar vruchten die aan het deeg worden toegevoegd, zullen de scherpe smaak aanzienlijk opfrissen en de bakstructuur rijker en diverser maken. Bovendien zijn dergelijke pannenkoeken op zichzelf sappig en zacht, zodat ze kunnen worden geserveerd zonder honing en jam.
ingrediënten:
- warm water - 370 ml;
- bloem - 400 g;
- verse gist - 35 g;
- olie - 80 ml;
- suiker - 40 g;
- appel - 4 stuks.
voorbereiding
- Los de gist op met warm water, voeg 200 g bloem en 20 g suiker toe.
- Roer en laat 20 minuten opwarmen.
- Voer de olie, het resterende water en de suiker in.
- Voeg na 30 minuten de gepelde appels toe.
- Roer en laat nog 15 minuten staan.
- Bak dunne weelderige appelflappen van twee kanten op rouge en roer het deeg uit met een lepel in een koekenpan.
Beignets op gist met banaan
Pannenkoeken met levende gist worden gekenmerkt door zachtheid en aroma. Dit is de verdienste van levende gist, in staat om de perfecte smaak en textuur te creëren. Zo'n gist werkt het best met een minimum aan suiker, en degenen die snoep willen toevoegen, is het beter om een banaan in het deeg te doen. Het heeft een delicate romige textuur en veel suiker, waardoor gistfermentatie wordt versneld.
ingrediënten:
- ruwe gist - 10 g;
- bloem - 500 g;
- water 370 ml;
- suiker - 40 g;
- olie - 80 ml;
- banaan - 1 stuk;
- citroensap - 40 ml.
voorbereiding
- Banaanrooster, besprenkel met citroensap.
- Bons de gist met suiker.
- Voeg warm water, bloem, boter, banaan en kneed het deeg.
- Leg het deeg een uur in de warmte.
- Bak de beignets aan beide kanten tot rossig.
Laat op de avond beignets op gist
Geleend gistdeeg voor pannenkoeken is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook handig in het dagelijks leven. Om geen tijd te verspillen aan kneden en proeven van het deeg in de ochtend, kan het altijd in de avond worden bereid en 's nachts in de koelkast worden gezet. Het enige is om het deeg in een grote bak te mengen en geef het een paar minuten om op te warmen voordat je gaat frituren.
ingrediënten:
- bloem - 280 g;
- water 250 ml;
- verse gist - 10 g;
- suiker - 20 g;
- olie - 60 ml;
- zout - een snuifje.
voorbereiding
- Bons de gist met suiker.
- Voeg warm water, zout, olie, meel en meng toe.
- Leg het deeg een nacht in de koelkast.
- Haal hem 's morgens eruit, roer en begin te braden.
Pannekoeken met pompoen op gist
Gistpannenkoekjes op droge gist zijn erg handig om te bereiden. Anders dan levende gist hebben droge gist een lange houdbaarheid en zijn ze niet gevoelig voor vocht. Ze kunnen meegenomen worden naar de datsja en pannenkoeken bakken van een sappige, heldere pompoen. Voeg hiervoor de geraspte groente aan het deeg toe en combineer eerst alle droge en dan vloeibare componenten.
ingrediënten:
- manga - 60 g;
- bloem - 240 g;
- water 250 ml;
- suiker - 20 g;
- droge gist - 5 g;
- olie - 40 ml;
- Pompoenpulp - 300 g.
voorbereiding
- Wrijf pompoen op een rasp en combineer met bloem, mango, gist en suiker.
- Voeg warm water, boter en meng toe.
- Laat het een uur staan.
- Braad daarna de beignets totdat ze rood zijn.
Aardappelfritters op gist
Het eten van beignets op verse gist kan niet alleen een dessert zijn, maar ook een voedzame snack. Een van de meest populaire zijn pannenkoeken met aardappelen. Ze blijken knapperig en snel te zijn, omdat het deeg op verse gist, aardappelbouillon en puree zo snel zweeft dat het niet eens hoeft te blijven staan, maar direct moet worden gebakken.
ingrediënten:
- aardappelen - 500 g;
- water 350 ml;
- bloem - 200 g;
- gist - 20 g;
- olie - 60 ml.
voorbereiding
- Schil de aardappelen met water en kook tot ze gaar zijn.
- De bouillon wordt in een afzonderlijke container gegoten en de aardappelen worden gereinigd.
- Los de gist op in een warme bouillon.
- Combineer met aardappelen en bloem en meng.
- Bak de beignets onmiddellijk.
Fritters met ui op gist
Lenten lavendelbeignets op droge gist zijn gevarieerd in voorbereiding. Sommige recepten maken indruk met eenvoud en een minimum aan componenten. Deze opties omvatten pannenkoeken met uien, die vaak worden geserveerd in plaats van brood, als snack voor warme gerechten. Ze hebben een delicate textuur en een aangename karamelsmaak van gebakken uien.
ingrediënten:
- droge gist - 10 g;
- bloem - 750 g;
- water - 500 ml;
- suiker - 40 g;
- uien - 2 stuks.
voorbereiding
- Hak de ui in een blender.
- Meng de bloem met de droge gist en suiker.
- Voeg water, uienmengsel toe en zet het gedurende 40 minuten opzij.
- Bak aan beide kanten tot het rood is.
Gistpannekoeken met kool
Heerlijke lavendelgistpannenkoekjes met toevoeging van groenten, en vooral met kool zijn erg lekker. Het wordt net voor het frituren aan het deeg toegevoegd, voorafgestoofd met ui en kruiden, zodat de pannenkoeken zacht en heel sappig zijn. Ze worden vaak geserveerd als een afzonderlijke snack of als aanvulling op magere soep.
ingrediënten:
- bloem - 625 g;
- warm water - 500 ml;
- kool - 700 g;
- ui - 1 stuk;
- droge gist - 10 g;
- suiker - 40 g;
- olie - 80 ml.
voorbereiding
- Giet de gist en suiker met water.
- Voeg na 10 minuten de bloem toe en meng goed.
- Leg het deeg 40 minuten in de oven.
- Snijd intussen de kool in en leg deze uit met de ui.
- Breng op smaak, laat afkoelen en doe het in het deeg.
- Roer en bak de beignets in een braadpan.