Carbonara pasta met slagroom is een populair Italiaans gerecht dat over de hele wereld wereldwijde liefde heeft gewonnen. Het recept voor spaghetti in de carbonarasaus kent veel verschillende variaties. We zullen verschillende varianten van dit gerecht met u bespreken en hopen dat u het meest geschikt voor uzelf zult kiezen!
Recept voor carbonara-saus met slagroom
Traditioneel wordt deze delicate romige saus speciaal bereid voor pasta, die precies dezelfde naam heeft.
ingrediënten:
- spek - 350 g;
- ei - 4 stuks;
- knoflook - 2 teentjes;
- crème - 1 item;
- Parmezaanse kaas - 100 g.
voorbereiding
Laten we eens kijken hoe je Carbonar met room kunt bereiden. Dus, eerst maken we de knoflook schoon, versnipperen we hem en bakken hem in olijfolie gedurende 1 minuut. Voeg vervolgens het spek toe, gemalen met kleine blokjes en bak alles samen nog een minuut 3 of 5. Schep daarna de eierdooiers voorzichtig van de witte en klop ze samen met de room. We gieten het resulterende mengsel in een pan, zetten daar hetzelfde spek en verwarmen het lichtjes op een zwak vuur. Voeg aan het einde van het koken geraspte kaas toe en meng. We serveren de afgewerkte carbonara-saus direct na de bereiding met room en geven ze overvloedig water met verse spaghetti.
Het klassieke recept voor carbonara met room
ingrediënten:
- pasta - 200 g;
- spek - 150 g;
- ei - 2 stuks;
- crème - 150 ml;
- kaas "Parmezaanse kaas" - 200 g;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- knoflook - 1 kruidnagel;
- groene basilicum;
- zout, nootmuskaat, peper - naar smaak.
voorbereiding
Dus bereiden we de saus en pasta parallel voor. Hak de knoflook en stukjes spek fijn in olijfolie om de saus te maken. In een aparte kom mengen we eieren, gekoelde room, geraspte kaas, zwarte gemalen peper, nootmuskaat en fijngehakte basilicum. Alle licht geslagen klopper of vork. Gekookte pasta in gezouten water pasta voorzichtig in een koekenpan met gebakken spek, giet de resulterende saus en zet het vuur. Alle zorgvuldig mengen, voeg een beetje water, dat was pasta gekookt en sluit gedurende 15 minuten met een deksel. Dat is alles, de Carbonara-pasta met crème is klaar. We leggen het gerecht op verwarmde borden neer en serveren het op tafel.
Carbonara-pasta thuis
ingrediënten:
- spaghetti - 1 pak;
- pancetta - 250 g;
- ei - 3 stukken;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- kaas "Pecorino" - 100 g;
- zout, zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
We bieden nog een manier om een pasta van carbonara met room te bereiden. We zetten het vuur aan, doen een grote pan, gieten water en wachten tot het kookt. Deze keer snijden we het spek in de pancetta en bakken het licht in olijfolie en brengen het vervolgens over in een kom. Wij voegen eieren, geraspte kaas, een beetje water, zout naar smaak en peper toe, meng goed. We gooien spaghetti in kokend water en koken ongeveer 15 minuten. Leg daarna hete pasta in de saus en meng het zoals het hoort. Dat is het, Carbonara pasta met room en bacon is klaar. Serveer op mooie borden, besprenkeling, indien gewenst, verse groenten.
De traditionele versie van de carbonaatspaghetti
ingrediënten:
- spaghetti - 1 pak;
- spek - 250 g;
- eierdooiers - 4 stuks;
- kaas "Parmezaanse kaas" - 150 g;
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- droge witte wijn - 0,5 tafel;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
Bacon versnipperd dunne rietjes en bak samen met geperst door de pers knoflook in olijfolie. Hierna schenk je voorzichtig de wijn in en verdamp je lichtjes om alle alcohol te krijgen. Geraspte kaas wordt gemengd met eierdooiers. Hete pasta doen we in een kom met de bereide saus, we voegen het gefrituurde spek, peper en we mengen.