Wanneer warmtebehandeling bessen van lijsterbes hun nuttige eigenschappen niet verliezen en daarom bereiden ze de likeuren en alcohol tincturen. Dergelijke tincturen, met mate, zijn zeer nuttig voor hartziekten .
Tinctuur van appelbes - een haalbaar recept voor thuis koken dat niet veel tijd kost.
Tinctuur van zwarte appelbes op alcohol
ingrediënten:
- bessen van appelbes - 900 g;
- alcohol (40%) - 900 ml.
voorbereiding
Maak voordat je een tinctuur van zwarte appelbes maakt, bessen, selecteer de grootste, rijpe en geheel, degenen die na de eerste vorst zijn samengesteld, zijn ideaal, en daarom geven ze het sap gemakkelijk wanneer ze worden ingedrukt.
Gedemonteerde bessen spoelen, drogen en drogen in een schone container van glas, voedselplastic of hout. Vul de inhoud van de container met alcohol, zodat het vloeistofniveau 3 centimeter boven het niveau van bessen ligt. We mengen de ingrediënten en plaatsen de pot bedekt met een deksel in een donkere kamer met een temperatuur van niet meer dan 22 graden gedurende 70 dagen.
Schud de blikjes twee keer per week. Breng na de rijpingstijd de tinctuur door de kaasdoek. Giet de drank in flessen voor verdere opslag, waarvan de duur niet beperkt is.
Tinctuur van zwarte appelbes op cognac
Een populaire schaarse retro-drank uit het Sovjettijdperk, een recept dat niemand in onze tijd kon herhalen. Een voorbereide tinctuur op cognac thuis zal ons een beetje dichter bij dat drankje van de USSR brengen.
ingrediënten:
- Aronia argentaceae - 280 g;
- cognac - 450 ml;
- suiker - 25 g.
voorbereiding
Ga door, spoel en droog de lijsterbessen, spreid ze op een plat papier en ga met een deegroller, licht aandrukken, zodat de bessen zachter worden. Verwarm in een koekepan de suiker tot de kristallen bruine karamel worden. In glazen recipiënten verschuif bessen van ashberry met gekarameliseerde suiker, giet cognac zodat de vloeistof de laag bessen bedekt voor 3 cm. Dek de container af met een deksel, schud en houd de drank 25 dagen koel, meng het wekelijks. Na een volwassen periode, zeef ze door gaas en giet ze over de gekookte flessen.
Zelfgemaakte tinctuur van zwarte appelbes met kersenbladeren - recept
ingrediënten:
- appelbes - 250 g;
- kersenblad - 115 g;
- suiker - 250 g;
- water - 500 ml;
- citroenzuur - 1 theelepel;
- wodka - 450 ml.
voorbereiding
Gewassen en gedroogde vruchten van lijsterbes worden samen met kersenbladeren met water gevuld en 15 minuten gekookt. We zetten de kou, verwijderen en knijpen kersenbladeren, voegen suiker, citroenzuur toe en koken gedurende 20 minuten. Na het filtreren van de vloeistof door een dubbel gaas, koel en voeg de wodka toe, meng zorgvuldig de tint, giet op de containers en plaats in de koude.
Bereiding van tinctuur van zwarte appelbes zonder wodka
ingrediënten:
- appelbes - 490 g;
- suiker - 1,4 kg.
voorbereiding
Bereide bessen worden in een glazen pot gedaan en gepureerd met een stamper, waarna we de bessenpuree met suiker schenken. We sluiten de container af met gaas en plaatsen de grondstof voor fermentatie op een temperatuur van 25 graden gedurende 50 dagen, waarbij we elke dag bessen vergeten te mengen met een houten spatel. Na deze periode filteren we de tinctuur door gaas, gieten in voorbereide flessen en bewaren in koeling ongeveer 70 dagen. Na de bewaartijd kunt u beginnen met het proeven van de tinctuur.