Tinctuur van de draai, die de mensen "Ternovkami" noemen, is een eenvoudige en betaalbare drank, niet alleen beroemd vanwege zijn smaak, maar ook vanwege zijn helende eigenschappen. Als basis kun je zowel bevroren als gedroogde vruchten gebruiken, waardoor je het hele jaar door "Ternovki" kunt oogsten.
Tinctuur van wijnstok distel
Om bessen van een draai aan te houden, is het mogelijk op verschillende soorten sterke alcohol: het zal passen, maneschijn , cognac , verdunde alcohol of wodka. Dit laatste is het populairst vanwege de beschikbaarheid, dus met dit recept en aan te bevelen om te beginnen.
ingrediënten:
- draai - 1,4 kg;
- wodka - 980 ml;
- suiker - 230 g.
voorbereiding
Merk op dat tijdens het verblijf in alcohol, de botten van de doorn schadelijke stoffen gaan uitstralen, daarom moeten de vruchten zelf gereinigd worden voordat ze tinctuur maken van de beurt. Het vlees van de doorn wordt in een fles geplaatst en in wodka gegoten. De bak met de tinctuur is verstopt en gedurende twee weken koel bewaard. De eerste week van tinctuur wordt periodiek geschud. Vervolgens wordt de drank gefilterd, gemengd met suiker. De laatste moet naar smaak worden toegevoegd. De gezoete tinctuur blijft nog een paar dagen zitten.
Naar analogie wordt tinctuur bereid uit de beurt aan de maneschijn, terwijl het wordt aanbevolen om een dubbele distillatiedrank te gebruiken.
Tinctuur van doorn tot alcohol
Gebruik als basis voor het vullen alcohol verdund tot 40 graden. Bessen en alcohol worden in gelijke verhoudingen 1: 1 (per liter wodka kilo sleedoorn) genomen, suiker wordt naar smaak toegevoegd.
ingrediënten:
- draai - 1 kg;
- alcohol 40 graden - 1 liter;
- suiker - 100-300 g.
voorbereiding
De doornen van de pitten worden in schone containers gegoten en bedekt met suiker. De laatste, afhankelijk van smaakvoorkeuren, wordt ingenomen in de hoeveelheid van 100 tot 300 gram. De hals van de tarra wordt met gaasverband verbonden en gedurende 3 dagen in de zon gelaten. Daarna worden de bessen met alcohol gegoten, 2 weken in het koele bewaard en de eerste week periodiek geschud. Het klaar-voor-te-gieten wordt gefilterd door een katoengaasfilter.
Tinctuur van doorn zonder wodka thuis
ingrediënten:
- draai - 3,8 kg;
- water 170 ml;
- suiker - 1,3 kg.
voorbereiding
Gezuiverde pulp van doorn wordt met suiker gegoten en met water gegoten. Het mengsel wordt geplaatst voordat het opwarmen begint, daarna wordt de handschoen op de hals van de container gelegd en tot het einde van de gisting overgelaten. Gefermenteerde tinctuur wordt gefilterd, gebotteld en een maand voor consumptie bewaard in de koelruimte. De laatste stap helpt de smaak van tinctuur te versterken.