Postsoep is een gerecht dat niet alleen gekookt kan worden op dagen dat dieren voedsel eten. Als je de calorische inhoud van culinaire composities volgt en probeert deze op elke mogelijke manier te verminderen, wordt deze variant van hot een van de beste manieren om de taille niet te beschadigen en slank te houden.
Hoe magere soep koken?
Door dagelijks soepsoepen te kiezen, heeft iedereen de mogelijkheid om te genieten van het breedste assortiment van allerlei variaties, om te kopen met zowel een nuttige samenstelling als uitstekende smaakkwaliteiten, die met een vaardige aanpak op geen enkele manier onderdoen voor die van de klassieke eerste gerechten.
- De smaak van heet wordt intenser als uien, wortels en indien gewenst, en andere ingrediënten in plantaardige olie voorbakken.
- Gebruik als vloeibare basis water of voorgekookte groentebouillon.
- Tijdens het koken mag de inhoud van de pan niet krachtig koken, hij moet onder het gemiddelde in brand staan.
- Postsoep zal smakelijker en aromatischer zijn als hij wordt geserveerd met verse kruiden.
Mager erwtensoep - recept
Verrassend lekkere magere soep komt uit erwten. Peulvruchten geven de bouillon altijd een speciale smaak, die zelfs zonder de aanwezigheid van vleescomponenten voldoet aan de strengste vragen van consumenten. De smaak van het voedsel zal feller zijn als je tijdens het koken een beetje gebakken in een droge koekenpan in de pan doet.
ingrediënten:
- erwten - 250 g;
- water - 2,5 liter;
- aardappelen - 0,5 kg;
- ui - 2 stuks;
- wortelen - 1 stuk;
- laurier - 2-3 stukjes;
- paprika - 3-5 erwten;
- knoflook - 2 tanden;
- bloem - 60 g;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Leg in een pan een ui, ½ wortel, laurier, paprika, kook gedurende 30 minuten, filter.
- Erwten worden gedrenkt in de nacht, gewassen, verpand in bouillon, 20 minuten gekookt.
- Voeg de aardappelen toe, kook 10 minuten door.
- Giet apart bloem 3 minuten en uien en wortels 7-10 minuten, voeg toe aan de pan, roeren.
- Breng de magere erwtensoep op smaak, voeg de knoflook toe, verwarm gedurende 5 minuten, laat het brouwen.
Linzesoep - mager recept
Een geurige en stevige soep van linzen, waarvan de magere versie later zal worden beschreven, wordt elementair bereid en zal een minimum aan tijd kosten. Een speciale geur voor de hete zal stengels bleekselderij en knoflook geven, en chili zal een pittige scherpte verschaffen, waarvan de mate kan worden aangepast door de hoeveelheid groente in de schaal.
ingrediënten:
- rode linzen - 250 g;
- bouillon - 1-1,5 l;
- ui - 1 stuk;
- stengels bleekselderij - 2 st.;
- tomaten ingeblikt - 350 - 400 g;
- knoflook - 1-2 tanden;
- chili - 0,5-1 stuks;
- zout, peper, specerijen, groenten, olie.
voorbereiding
- Op plantaardige olie bak je een paar minuten ui.
- Voeg knoflook, selderij en chili toe, bak voor een beetje meer.
- Verdeel het baksel in een pan met linzen die in bouillon koken, voeg de tomaten toe en kook totdat de ingrediënten klaar zijn.
- Breng de magere soep op smaak en laat hem brouwen.
Bonesoep - mager recept
Een uitstekend alternatief voor gerechten met vlees is mager-bonesoep. Bonen worden ten minste 12 uur vóór de verwachte warme bereiding in water gedrenkt, waarna ze grondig worden gewassen. Vooral geurige gerechten zullen worden als je tijdens het koken enkele kruidnagels en een paar snuf Provencaalse kruiden aan de bouillon toevoegt.
ingrediënten:
- bonen - 2 kopjes;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien en wortels - 2 st.;
- knoflook - 3 tanden;
- kruidnagels - 3 stuks;
- Provençaalse kruiden - 2 snufjes;
- zout, peper, specerijen, groenten, olie.
voorbereiding
- Gezwelde bonen worden met water gegoten en gekookt tot ze zacht zijn.
- Voeg de aardappelschijfjes, gezouten groenten, kruiden, kruiden toe en kook gedurende 20 minuten in de rustigste hitte.
- Gebeëindigde magere bonesoep wordt gediend met greens.
Plantaardige groentesoep - recept
Vooral licht en caloriearm is een magere groentesoep. Het gerecht kan in elke samenstelling worden gemaakt, sommige plantaardige componenten worden vervangen door andere of nieuwe worden toegevoegd, op basis van uw eigen smaak. Voor verzadiging, heeft het de voorkeur om eerst bouillon van wortels en uien te koken, en dan de resulterende vloeibare basis te gebruiken om de soep te koken.
ingrediënten:
- aardappelen - 3 stuks;
- bloemkool en broccoli - 100 g;
- uien en wortels - 2 st.;
- knoflook - 2-3 tanden;
- groene erwten of ingeblikte mais - 1 handvol per stuk;
- bonen asperges - 1 handvol;
- Italiaanse kruiden - 2 snufjes;
- zout, peper, specerijen, groenten, olie.
voorbereiding
- Aardappelen worden in een pan met bouillon gedaan, gedurende 10 minuten gekookt.
- Voeg kool, erwten, bonen, gezouten uien met wortels en knoflook toe en breng het op smaak.
- Kook mager groentesoep voor nog eens 10 minuten, geserveerd met greens.
Lenten soep met champignons
Een onveranderlijke favoriet onder de vastende eerste gangen is soep met champignons . Vooral lekker warm zal zijn met witte gedroogde paddestoelen, die een uur geweekt zijn, en dan gekookt in hetzelfde water met de toevoeging van extra ingrediënten. Als er geen zijn, zullen andere verse, ingevroren of gedroogde vertegenwoordigers van het paddenstoelenkoninkrijk het ook goed doen.
ingrediënten:
- champignons, gedroogd of vers - 100 of 500 g;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen - 2 stuks;
- ui - 1-2 stukjes;
- bloem - 50 g;
- zout, peper, specerijen, groenten, olie.
voorbereiding
- Maak de champignons klaar, hak en bak een beetje in olie.
- Leg de paddestoelmassa samen met de gehakte aardappelen in een pan, kook tot de zachtheid van de plantaardige plakjes.
- Voeg de magere champignonsoep, een dressing van uien en wortels toe, breng het eten op smaak, warm het een paar minuten op en serveer.
Lenten soep van zuring
De porseleinen oxaal soep is licht, pittig, met een aangename onopvallende zuurheid. Om het recept te vervullen, kunt u zowel verse als ingevroren of gezouten zuring gebruiken. Om een warmere potesnee te krijgen, kunt u toevoegen aan de samenstelling van rijstgraangewas of een andere om uit te kiezen.
ingrediënten:
- sorrel - 200 g;
- aardappelen - 6 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- zout, peper, specerijen, groenten, olie.
voorbereiding
- Leg de aardappelen in een groentebouillon en kook tot ze zacht zijn.
- Voeg het gebraad van uien en wortels toe, breng op smaak met warm naar smaak, spoel met gewassen en in plakjes gesneden sorrel en laat een minuutje koken.
Lenten soep met dumplings
De soep soep, waarvan het recept hieronder zal worden beschreven, wordt bereid met de toevoeging van dumplings. Producten worden gemaakt van een vloeibaar deeg op het water, dat wordt verzameld met een bevochtigde theelepel en 7 tot 8 minuten voor het einde van het koken in kokende bouillon wordt gedompeld. Een speciale smaak en een helder uiterlijk van het hete geven de rode paprika.
ingrediënten:
- Bulgaarse rode paprika - 1-2 stuks;
- aardappelen - 4 stuks;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- bloem - 2/3 kop;
- water 100 ml;
- zout, peper, greens, olie.
voorbereiding
- Aardappelen worden gedurende 10 minuten gekookt in water of bouillon.
- Voeg het gebraden vlees toe van uien en wortels, leg peperrietjes en kruid het gerecht.
- Schep in zout water de bloem in en verkrijg de textuur van het deeg als een pannenkoek.
- Maak dumplings, doe ze in soep en kook ze nog 7 minuten warm.
Aardappelsoep
Vervolgens leer je hoe je magere soep van aardappelen kunt bereiden. In dit geval wordt de basis van de schaal met een mixer fijngemaakt en als puree geserveerd, die dankzij selderij en knoflook pikant wordt en de wortel een aangename zoete noot geeft. Indien gewenst, kan het hete worden gekruid met een snufje Italiaanse of Provençaalse kruiden en geserveerd met greens en croutons.
ingrediënten:
- aardappelen - 300 g;
- wortelen en uien - 1 stuk;
- bloemkool selderij - 2 stuks;
- knoflook - 2 tanden;
- plantaardige bouillon - 700 ml;
- zout, peper, gedroogde kruiden, groenten, plantaardige olie.
voorbereiding
- Roer de uien in de olie gedurende 5 minuten met knoflook.
- Aardappelen, selderij en wortels leggen, de groenten nog 5 minuten bakken.
- Giet in kokende bouillon, bereid de inhoud voor 40 minuten.
- Breng het gerecht op smaak, mix de blender.
- De soep van aardappelpuree wordt een minuut lang verwarmd, geroerd en geserveerd.
Gegrilde soep soep
Fans van de Georgische keuken beweren onaannemelijk de onmogelijkheid om Kharcho te koken zonder een indrukwekkend portie vlees en rijke bouillon. Echter, na het proberen van de magere rijst soep bereid volgens dit recept, veranderen ze radicaal hun mening en genieten dankbaar van de prachtige oosterse smaak van het eten.
ingrediënten:
- rijst - 1 glas;
- ui - 2 stuks;
- knoflook - 3 tanden;
- tomaten - 500 g;
- tomatenpuree - 30 g;
- Tkemali-saus - 70 g;
- laurier - 2 stuks;
- hop-suneli - 2,5 eetl. lepels;
- koriander - 1 bos;
- adzhika of hete peper - naar smaak;
- zout, peper, noten, boter.
voorbereiding
- Bak ui in olie, voeg de gewassen rijst toe, giet al kokend water en kook tot de zachtheid van de granen.
- Ze zetten gemalen tomaten zonder vel, pasta, tkemali, knoflook, koriander, adzhika, hop-suneli, zout, peper gemalen met zout.
- Voeg een handvol gehakte walnoten toe en verwijder de container na 2 minuten van de plaat.