Veel mensen beschouwen kippenvlees als droog, maar dit is niet helemaal waar. Een goed gekookte kip, bijvoorbeeld gemarineerd in kefir, zal zeer mals en sappig zijn. In onze selectie recepten voor kip in kefir en voor oven en voor multivark.
Kip in kefir in de oven
ingrediënten:
- kip - 1 stuk;
- kefir - 0, 75 liter;
- lamp - 1 stuk;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Mijn kip, we drogen hem en verdelen in porties. Kip stukjes zout, peper, voeg smaakmakers en fijngehakte uien toe. Daarna gieten we de kip met kefir en laten hem drie uur in de koelkast staan, het is mogelijk voor de hele nacht. Daarna leggen we de kip in een vuurbestendige kom en leggen deze in de oven op 180 graden gedurende een uur.
Kip, gestoofd in kefir
ingrediënten:
- filet van kip - 1 kg;
- kefir - 1 glas;
- magere mayonaise - 1/4 kop;
- knoflook - 3 teentjes;
- dille;
- peper, zout - naar smaak.
voorbereiding
Meng kefir, mayonaise, fijngehakte knoflook en dille, zout en peper. Kip gewassen, gedroogd en in porties gesneden. Kipfilet giet de saus en laat gedurende 30 minuten. Schuif de kip vervolgens in een koekenpan, voeg een beetje saus toe. Stoof op laag vuur onder het deksel tot het gaar is.
Kip in kefir in een multivark
ingrediënten:
- kippenborsten - 500 g;
- kefir - 1 multistaken;
- zout, peper, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Kippenborsten snijd ze in stukjes, verwijder de schil, zout, peper, voeg kruiden toe, giet kefir en laat een nacht in de koelkast staan. Zet de modus "Bakken" gedurende 20 minuten, leg de kip in een kom multivarka en bak de borsten aan elke kant gedurende 20 minuten.
Kip in kefir met groenten
Aan deze gebakken kip in kefir worden groenten toegevoegd, het is erg handig, je hoeft niet na te denken over wat je wilt garneren.
ingrediënten:
- kippendij - 2 st.;
- kefir - 2 kopjes;
- aardappelen zijn niet groot - 6 stuks;
- cherrytomaatjes - 200 g;
- peterselie;
- knoflook - 2 teentjes;
- zout, peper, suiker, kruiden - naar smaak.
voorbereiding
Eerst doen we marinade. Hak de knoflook en peterselie fijn, neem je favoriete kruiden en voeg dit toe aan kefir, zout. Snijd de kip in porties. Vul de resulterende kippensaus en laat 1 uur staan. We maken de aardappelen schoon, snijd ze in plakjes. De vorm waarin we kippenolie bakken en aardappelen, top fijngehakte knoflook, tomaten, in vieren gesneden, zout, suiker, peper, kruiden. Op de top van de groenten leg de kip en giet de marinade zodat het de aardappelen bedekt. Bak in de oven op 200 graden gedurende ongeveer een uur totdat de aardappelen klaar zijn.
Marinade van kefir voor kip
U kunt de kip voor een shish kebab inleggen en eenvoudig in kefir, zal het vlees zacht en sappig zijn. Maar als je dit soort marinade maakt, krijg je een erg pittig en smaakvol gerecht.
ingrediënten:
- kefir - 1 l;
- Gedroogde knoflook - 2 el. lepels;
- rozemarijn - 2 takken;
- adzhika (matig scherp) - 2 el. lepels;
- citroen (schil) - 1 stuk;
- Worchester-saus - 1 el. lepel;
- zout, versgemalen zwarte peper - naar smaak.
voorbereiding
Giet kefir in een pan, voeg adzhika, droge knoflook en rozemarijn toe en mix. Hierna zout, peper en wrijf de citroenschil, roer opnieuw. Marinade moet een beetje brak zijn. We schenken de Worchester-saus in en mengen opnieuw. Marinade voor de kip is klaar.
Kip in yoghurt
ingrediënten:
- kip - 1 stuk;
- kefir - 0,5 l;
- dille gedroogd - 2 theel.
- knoflook - 3 teentjes;
- mayonaise - 2 el. lepels;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- zout, peper - naar smaak.
voorbereiding
We hakken de kip in porties en bedekken deze met mayonaise. Voeg dezelfde gehakte knoflook, gedroogde dille, zout en peper toe. Vul het vlees met zelfgemaakte kefir en laat het 1 uur in de marinade staan. Daarna gieten we plantaardige olie in een dikwandige pot, verwarmen en doen de kip erin en schenken de marinade waarin het was. Stoof tot 40 minuten op een vuurtje en kook af en toe.