Een gouden en knapperige kip in paneermeel - niet alleen een perfecte snack voor penne, maar ook een hartige hot voor lunch of diner. Een laag paneermeel kan zowel wit als rood vlees bevatten, het zal even smakelijk en sappig zijn.
Kip in knoflook helemaal gepaneerd
Aromatische paneermeel met knoflook is een ideaal kippenbedrijf, maar aangezien vers geperste knoflook gemakkelijk verbrandt en dan bitter begint te worden, is het het beste om een gedroogde en gegranuleerde analogon te gebruiken als toevoeging aan broodkruimel.
ingrediënten:
- kip (shanks) - 890 g;
- meel - 115 g;
- eieren - 2 stuks;
- broodkruimel - 115 g;
- paprika, gedroogde knoflook - 1 theelepeltje.
voorbereiding
Maak voordat je een broodpan maakt voor een kip de vogel zelf door de kalveren te spoelen en te drogen. Combineer broodkruim met paprika en gedroogde knoflook. Klop een paar eieren met een snufje zout. Leg de bloem in een apart gerecht. Dek eerst de poten af met een dun laagje bloem, dompel het vervolgens in het losgeklopte eimengsel en strooi de kip, na het laten uitlekken van de overmaatjes, met broodkruim. Je kunt nu op twee manieren gaan: bak shanks in frituren of bak op 180 graden 40-45 minuten.
Gepaneerde kip in een koekenpan - recept
ingrediënten:
- kippenfilet - 480 g;
- meel - 35 g;
- ei - 1 stuk;
- melk - 25 ml;
- broodkruimel - 45 g;
- een schil van één citroen;
- een mix van Italiaanse kruiden - 1 theelepel.
voorbereiding
Verdeel de kipfilets in lagen en sla ze op elkaar om de dikte van het oppervlak te effenen. Klop het ei, de melk en de bloem tot een homogeen beslag ontstaat. Breng het op smaak met zeezout en voeg Italiaanse kruiden met citroenschil toe. Dompel de filets onder in het beslag, laat het mengsel uit het overtollige vocht weglopen en rol de vogel vervolgens in paneer. Spoel de vogel 2-3 minuten aan beide kanten in voorverwarmde olie.
Gepaneerde kip in de oven
Vergeet niet de biersnacks, kleine stukjes gevogelte in broodkruimels,
ingrediënten:
- kippenfilet - 530 g;
- een mengsel van Italiaanse kruiden - 4 theelepels;
- eieren - 2 stuks;
- crème - 115 ml;
- broodkruimel - 135 g;
- bloem - 95 g.
voorbereiding
Klop de eieren en de room samen en breng op smaak met een snufje zout en kruiden. Snij de kipfilets in stukjes die voldoende zijn voor 1-2 aanbeten, rol ze elk in bloem, dompel ze in een ei en rol ze in paneermeel. Bak kip snacks moeten 180 graden zijn 12-15 minuten, en voor het opdienen, moet je de stukjes extra strooien met zeezout.