De goedkope en universele smaak van kabeljauw maakt het mogelijk om het te gebruiken voor het bereiden van een breed scala aan gerechten. We bewijzen dit in dit artikel.
Salade met kabeljauw en aardappelen
ingrediënten:
- kabeljauwrug - 500 g;
- aardappelen - 3 stuks;
- uien - 1 stuk;
- sap van 1 citroen;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zout, peper;
- radijs - 2-3 stuks.
voorbereiding
Mijn aardappel en kook in uniform tot het klaar is. De kabeljauwfilets worden ontdooid en 10-15 minuten gekookt in gezouten water, afhankelijk van de grootte van de vis. Uien worden schoongemaakt en in dunne ringen gesneden, we zullen de ringen met kokend water laten rinkelen om de bitterheid kwijt te raken. De gekookte aardappelen worden van de schil geschild en in blokjes gesneden. We mengen aardappelen met uien en stukjes gekookte kabeljauw. Indien gewenst kan de salade worden aangevuld met dunne schijfjes radijs. Breng de salade op smaak met olijfolie en citroensap. Solim en peper naar smaak.
Gebakken kabeljauw met aardappelen
ingrediënten:
- olijfolie - 1 eetl. lepel;
- aardappelen - 5 stuks;
- zout, peper;
- Boter - 3 el. lepels;
- verse tijm - 2 theelepel;
- verse peterselie - 2 theel.
- knoflook - 2 teentjes;
- citroenschil - 1 theelepel;
- kabeljauwrug - 200 g;
- citroen - 8 stuks.
voorbereiding
Aardappelen worden voorzichtig gewassen en in stukjes gesneden, 0, 5 cm. We schenken de stukken met olijfolie en leggen ze in porties op de bakplaat - een aardappel waarvan de stukjes op elkaar worden geplooid. Zout en peper de aardappelen en bak op 210 graden gedurende ongeveer 35 minuten.
Laten we nu voor de olie zorgen: meng in een kom zachte boter, citroenschil, knoflook, tijm en peterselie. We zetten olie opzij en gaan naar de vis.
Kabeljauwfilets zout en peper, verspreid over elk stuk op een theelepel geurige boter. We stoppen in de koelkast tot de aardappel klaar is.
Zodra de aardappelen klaar zijn, verspreid je de filets erover en maak je het gerecht af met twee schijfjes citroen.
Serveer een kabeljauwgerecht op een warme bord, begeleid door een glas witte wijn.
Een truffel met aardappelen kan worden gekookt in een pot of multivark. Gebruik in het laatste geval de modus "Bakken" op de automatisch ingestelde tijd. Als u wilt dat het gerecht zo snel mogelijk wordt gaar, maak dan de aardappelschijfjes zo dun mogelijk. Dat is alles wat onze kabeljauw in de multivarque klaar is!