Japanse soepen zijn traditionele en zeer populaire gerechten uit de keuken van het land van de rijzende zon. Kook ze vrij eenvoudig, evenals broodjes of sushi. Soep "Chuvan mushi" - Japanse eierroomsoep met zeevruchten, kip en groenten. Het gerecht wordt gemaakt in een geportioneerde schaal in een waterbad, bedekt met deksels of met een aangescherpte voedselfilm. Laten we niet tevergeefs tijd verspillen en de recepten leren voor het koken van dit heerlijke en ongewone gerecht dat elke alledaagse eettafel perfect zal versieren.
Recept voor Japanse soep "Chuvan Mushi"
ingrediënten:
Voor soep:
- kippendij - 1 stuk;
- sojasaus - 2 eetlepels. lepels;
- sake - 1 eetl. lepel;
- Shiitake champignons - 4 stuks;
- Japanse peterselie - naar smaak;
- gamba's - 4 stuks.
Voor het eimengsel:
- kippenei - 2 stuks;
- kippenbouillon - 2 items;
- zout - een snuifje;
- sojasaus - 0,5 theelepel.
voorbereiding
Vertel je nu hoe je de Japanse soep "Chuvan Mushi" goed kunt bereiden. Dus, van de kippendij, verwijderen we de schil, het vet en snijden het vlees in kleine stukjes. We koken het in gezout water en voegen sake en sojasaus toe aan de bouillon. Japanse paddestoelen shinkuem platen. Ga nu naar de bereiding van het eimengsel. Om dit te doen, doen alle componenten, behalve de eieren, in een pan en brengen ze aan de kook. Laat de massa volledig afkoelen.
Eieren breken in een aparte kom en mengen ze voorzichtig. Voeg voorzichtig de resulterende massa toe aan het eimengsel en laat het vervolgens door de zeef om het mengsel homogeen te maken.
In elke serveerschaal stoppen we kippenvlees, gepelde garnalen en paddenstoelen. Vul de inhoud langzaam met een mengsel. Draai de bovenkant van elke voedselfolie vast en prik hem op verschillende plaatsen voorzichtig met zijn tandenstoker. We plaatsen de kommen in een grote pan gevuld met 1/3 van de hoogte van de pial met heet water. Kook gemiddeld of zwak vuur gedurende 15-20 minuten, maar laat het water niet koken zodat het ons gerecht anders niet vult.
Daarna proberen we de soep klaar te maken met een houten stok, als er een heldere heldere vloeistof uitkomt, dan is de soep klaar! We versieren "Chavan-mushi" met verse vellen Japanse peterselie - mitsuba.
Het recept voor de soep "Chuan Mushi met kip"
ingrediënten:
- kippenei - 3 stuks;
- kippenbouillon - 500 ml;
- sojasaus - 4 el. lepels;
- witte droge wijn - 3 el. lepels;
- gekookte kip - 100 g;
- koningsgarnalen - 4 stuks;
- krabstokken - 4 stuks;
- sake - 1 eetl. lepel;
- droge Chinese of gewone champignons - 4 stuks;
- suiker - snuifje;
- ingeblikte maïs - 2 theelepel;
- peterselie - voor decoratie.
voorbereiding
Voeg een beetje sojasaus en witte droge wijn toe aan een eerder gekookt kokend kippenbouillon . Verwijder vervolgens de steelpan voorzichtig van de plaat en laat deze afkoelen. Kip in stukjes gesneden, uitdelen aan
Chinese paddenstoelen gedrenkt van te voren in 100 ml warm water, en dan vermalen. Voeg suiker toe aan het water en giet sojasaus erin. Bak champignons tot alle vloeistof is verdampt. In plaats van Chinese champignons kunt u rauwe champignons gebruiken en deze in exact dezelfde marinade koken. Daarna zetten we de potten in blik maïs, gehakte krabstokken, een gepelde garnaal en paddenstoelen.
Eieren afzonderlijk goed worden geslagen met een mixer, combineren met de gekoelde bouillon en langzaam giet het mengsel over de cups. Bedek ze met deksels en doe ze in een grote pan, gevuld met heet water op 1/3 van de hoogte van de kopjes. Laat het 15-20 minuten op laag vuur koken en controleer dan of het klaar is. De bereide schotel is versierd met bladeren van peterselie en plakjes krabsticks .