Iedereen weet dat de basis van het dieet van Italianen heerlijke, stevige spaghetti met kaas, vlees en verschillende sauzen, ravioli en, natuurlijk, een heerlijke pizza is. Alle andere Italianen genieten enorm, zowel van het koken als van het gebruik ervan. Waarom zijn de Italianen dan zo slank?
En het geheim is dat een groot aantal groenten, fruit, rode droge wijn, olijfolie en producten van grof tarwe, gebruikt door Italianen, niet alleen slanke figuren opleveren, maar ook het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten en kanker verminderen. Het is op dit principe dat het Italiaanse dieet, dat gedurende het hele leven kan worden nageleefd, is gebaseerd.
Italianen houden niet van verboden in voedsel, dus het Italiaanse dieet wordt als gemakkelijk en bevredigend beschouwd. Het Italiaanse dieet is effectief genoeg voor gewichtsverlies, maar is eerder een aanbeveling voor voeding. Volgens deze voeding moet rustig zijn, tot een minimum te beperken het aantal ingeblikt voedsel en snoep, gebruik alleen natuurlijke producten.