Haringolie is een uitstekende oplossing voor broodjes. Het kan op verschillende manieren worden bereid: in de klassieke versie wordt de haring eenvoudig met olie gemalen, maar indien gewenst is het ook mogelijk om gefuseerde rauwkost, kruiden en zelfs wortels aan de belangrijkste ingrediënten toe te voegen.
Hoe maak je haringolie thuis?
Haringolie, waarvan de recepten hierna worden gepresenteerd, kookt zeer snel en eenvoudig, en als gevolg daarvan wordt een zeer smakelijke massa verkregen. Het kan worden gebruikt voor broodjes, het vullen van eieren of het vullen van eclairs.
- Als je de stukjes haring in de olie wilt zien, is het beter om door een rooster te gaan met grote gaten of fijn te hakken.
- Om een homogene pasta-achtige massa te verkrijgen, is het beter om alle componenten in een blender te malen.
- Olie moet bij kamertemperatuur worden gebruikt, vooral verzachten of verwarmen is niet nodig, het is beter om van tevoren uit de koelkast te stappen.
Haring in huis - een klassiek recept
Met een eenvoudig recept voor haringolie kunt u binnen enkele minuten een hartig hapje bereiden. Om dit te doen, zijn slechts 2 componenten nodig - zachte olie en haring, grondig geschild. Maar zelfs als de kleine botten achterblijven, is dit geen probleem, ze zullen na het slijpen niet in massa worden gevoeld.
ingrediënten:
- olie - 200 g;
- haringfilets - 100 g.
voorbereiding
- De visfilets en boter worden in de mengkom geplaatst.
- Wrijf de massa tot een homogene staat - de klassieke haringolie is klaar!
Haring met gesmolten kaas - recept
Haringolie met gesmolten kaas is een zeer delicaat en ongelooflijk smakelijk voorgerecht. Bevroren kaas hiervoor kun je nemen, maar het heeft de voorkeur om pastei te gebruiken, daarna zal de consistentie van het eindproduct zachter zijn. Het eindproduct wordt in een schone container geplaatst, afgedekt met een deksel en in een koude opslag bewaard.
ingrediënten:
- licht gezouten haring - 1 stuk;
- boter - 200 g;
- kaas gesmolten - 100 g;
- specerijen.
voorbereiding
- Karkashaartjes worden schoongemaakt en scheiden de filets van botten en huiden.
- Boterboter van kamertemperatuur wordt in stukjes gesneden.
- Een haring wordt in de kom van de blender geplaatst en geschraapt.
- Voeg boter en kaas toe en vermaal alles tot homogeniteit.
- Indien gewenst worden kruiden aan de haringolie toegevoegd en gemengd.
Haring met wortelen - recept
Haringolie met wortels heeft een aangename oranje kleur en is erg smakelijk en geurig. Wortelen kunnen worden toegevoegd aan het voorgerecht in rauwe of gekookte vorm. Maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de rauwe wortelen grondig zijn verpletterd. Naar believen kunt u een beetje greens van dille toevoegen aan de kant-en-klare snack.
ingrediënten:
- haring medium licht gezouten - 3 stuks;
- wortelen - 3 stuks;
- Boter - 200 g.
voorbereiding
- Meng eerst de wortels in een blender.
- Voeg de gehakte visfilets en het rooster samen toe.
- Ze zetten olie op.
- Opnieuw wordt de massa gemalen tot homogeniteit.
- Hierna is de haring oranje olie klaar om te serveren.
Haringolie als rode kaviaar
Haringolie voor kaviaar zal verschillen van de echte rode kaviaar, maar het lijkt erg op smaak en uiterlijk. Deze massa is erg handig om te gebruiken voor broodjes, voor het vullen van eclairs en zandbakjes. Nou, bovenop de wens om een paar natuurlijke eieren te leggen, zullen dergelijke snacks van de tafel als eerste vliegen!
ingrediënten:
- haring - 1 stuk;
- gekookte wortelen groot - 1 stuk;
- smeltkaas - 2 stuks;
- olie - 200 g.
voorbereiding
- Gekookte wortels, haringfilets, kwark en boter worden door een vleesmolen gevoerd.
- De massa is goed geroerd.
- De resulterende haringolie wordt op boterhammen verspreid en op tafel geserveerd.
Haring met ei
Haringolie, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, wordt bereid met de toevoeging van gekookte eieren. De resulterende massa zal op de een of andere manier op schijn lijken. Het kan als een snack op de tafel worden geserveerd, je kunt het met eieren vullen of het traditioneel gebruiken als een spread op sandwiches. Klaar massa, voor gebruik, voor een uur wordt schoongemaakt in de kou.
ingrediënten:
- Haringfilet - 500 g;
- gekookte eieren - 3 stuks;
- ui - 1 stuk;
- plantaardige olie - 2 el. lepels;
- citroensap - 1 eetl. lepel;
- zout, peper.
voorbereiding
- De voorbereiding van de haringolie begint met het feit dat alle componenten in blokjes worden gesneden en in een kom van de blender worden geplaatst.
- Vermaal ze tot aardappelpuree.
- Voeg de olie, citroensap, zout, peper toe en opnieuw wordt de haringolie goed geslagen.
Haring met appel
Haringolie thuis met de toevoeging van appel, citroen en kruiden is een zeer smakelijke snack, die zeker zal smaken naar het hele huis. Het is het best te combineren met gekookte aardappelen , maar je kunt het ook met brood eten. De hoeveelheid citroensap in het recept moet naar wens worden aangepast.
ingrediënten:
- haringfilet - 200 g;
- olie - 120 g;
- appelgroene kleine maat en citroen - 1 st.;
- zaden van koriander, dille, mosterd - voor ½ theel.
voorbereiding
- Zaden van mosterd, dille en koriander worden ongeveer een minuut in een droge koekenpan gebakken en vervolgens gemalen in een vijzel.
- Schil met de citroen geschild met een kleine rasp.
- Pers het citroensap uit.
- De schil van gepelde appel wordt in kleine blokjes gesneden en met citroensap gegoten.
- Haringfilet is heel fijn gesneden.
- Alle bereide componenten worden gemengd met de ontharde olie en geserveerd.
Ingemaakte granaatappelolie
Haringolie thuis bereiden kan niet alleen uit gezouten haring , maar ook uit roze zalm. Het kan zout worden gebruikt, maar het is beter om het zelf te kwijlen, omdat het helemaal niet moeilijk is. Afgewerkte massa zal een enigszins oranje tint hebben, het is zeer vergelijkbaar met plamuur, die in winkels worden verkocht, alleen in dit geval is het een uitsluitend natuurlijk product.
ingrediënten:
- zalmfilet met schil - 600 g;
- zand suiker - 2 theel.
- zout - 4 theelepels;
- boter - 150 g;
- Franse mosterd - 1 eetl. lepel;
- honing - 1 theelepel;
- citroensap - naar smaak.
voorbereiding
- Het zout wordt gemengd met suiker en ingewreven met een mengsel van vis.
- Plaats het in een container met een deksel en maak het twee dagen schoon.
- Verwijder met gezouten vis de schil, verwijder de steen en snijd de haas in blokjes.
- Voeg de resterende componenten toe en schraap met een ondergedompelde staafmixer.
- De resulterende massa wordt in de kou verwijderd.
- Zodra de haring bevroren is, maak broodjes en serveer.
Opslag van granenolie
Visolie van haring kan een klein portie per keer worden gekookt om het onmiddellijk op te eten, en je kunt een grotere portie maken en het product in de koelkast zetten. Maar dat de olie niet wordt bedorven en zijn smaak behoudt, moet hij correct worden bewaard:
- De haringolie wordt geplaatst in een schone, droge container met een deksel;
- Het is het beste om glas of enamelware te gebruiken, geen plastic;
- Haringolie in de koelkast wordt 2-3 dagen bewaard en in de vriezer - tot een week.