Hongaarse goulash is een seizoensgerecht dat het best geschikt is voor koude consumptie. Een stevige en verwarmende vleesgoelasj met rundvlees en groenten voldoet perfect aan de honger en is net bereid en je kunt het controleren door een van onze recepten in de praktijk uit te proberen.
Hongaarse soepgoelasj in een multivariate - recept
Een van de belangrijkste voordelen van de multivark is de mogelijkheid om producten langzaam te laten wegkwijnen om hun smaak te verzachten en uitpakken - wat nodig is voor een echte Hongaarse goulash.
ingrediënten:
- rundvleespulp - 1,7 kg;
- wortels - 450 g;
- aardappelen - 380 g;
- champignons - 410 g;
- ui - 95 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- runderbouillon - 1,1 l;
- tomatenpuree - 45 g;
- Worcestersky-saus - 30 ml;
- zoete paprika, rietsuiker - in 1/4 van a;
- mosterd - 5 g.
voorbereiding
Snijd de runderpulp in blokjes, leg deze op de bodem van het apparaat en bedek met een laag gesneden groenten en champignons. Los de tomatenpuree op in de bouillon, giet in hetzelfde westen, voeg suiker toe met paprikapoeder en mosterd. Geurige jus dekt alle ingrediënten in de kom van het apparaat af, sluit het deksel en doven alles in de "Soep" -modus 2,5-3 uur. Afgewerkt rundvlees moet in vezels breken.
Hoe rundvlees soep te bereiden van rundvlees?
- plantaardige olie - 45 ml;
- bospaddestoelen - 780 g;
- ui - 140 g;
- paprika - 160 g;
- knoflooktanden - 3 stuks;
- runderpulp - 950 g;
- zoete paprika - 15 g;
- bloem - 15 g;
- Fenegriekzaden - 2 theel.
- runderbouillon - 490 ml;
- tomatenpuree - 35 g.
voorbereiding
Nadat je de olie in de vuurpot hebt verwarmd, gebruik je deze om de in blokjes gesneden groenten door te geven. Voeg na 3-4 minuten roosteren paddestoelen en geraspte knoflookpasta toe aan het plantaardige frituren. Wanneer alle paddestoelen vocht verdampt, plaats stukjes rundvlees. Strooi de inhoud van de komfoor met bloem en paprika, voeg fenegriek, tomatenpuree toe en giet alles in met runderbouillon.
Klassieke Hongaarse goelasjsoep
ingrediënten:
- spek - 55 g;
- rundvlees - 650 g;
- ui - 80 g;
- wortels - 80 g;
- pastinaak - 90 g;
- een stengel bleekselderij;
- zoete paprika - 15 g;
- knoflooktanden - 3-4 stuks;
- bladeren van tijm - 1 theelepel;
- laurierblaadjes - 2 stuks;
- tomaten in zijn eigen sap - 790 ml;
- runderbouillon - 1,9 l;
- aardappelen - 550 g.
voorbereiding
Giet alle vet uit speklapjes. Bacon zelf, zet het op een servet, en voor vet, bak eerst rundvlees, en dan groenten. Groenten bestrooien met bloem, voeg paprika, knoflook, tijm en laurier toe. Giet alle tomaten in je eigen sap en bouillon. Leg het vlees terug in de kom en zet daarna de aardappelblokjes. Plaats de vuurpot in een voorverwarmde oven van 155 graden gedurende 3 uur.