Het maakt niet uit hoeveel versies van het gebakdeeg er niet elk jaar worden gemaakt, en het is niet voorstelbaar dat de variant op de droesem smakelijk is. Weelderig deeg op gist heeft duidelijk wat meer tijd en wat kennis nodig bij het koken, maar alle ongemakken die met wraak gepaard gaan, werpen hun vruchten af met een chique resultaat in de vorm van een luchtige en langdurige versheidstest.
Recept voor droge gisttaarten
Voor elke vorm van bakken is het op melkbasis gebakken deeg ideaal. De output is een verbazingwekkend licht product dat nog lang vers blijft.
ingrediënten:
- melk - 240 ml;
- instantgist - 5 g;
- kristalsuiker - 10 g;
- bloem - 380 g;
- ei - 1 st.
voorbereiding
Breng de melk op een temperatuur die iets boven kamertemperatuur ligt. Los de suikerkristallen op in warme melk en giet de gist op het oppervlak. Laat de gist activeren voordat u een schuim op het oppervlak van de oplossing vormt. Vbeyte aan het ei van de gistoplossing en werk opnieuw grondig door de hele bloemkroon. Giet de bloem in een diepe kom en giet er vloeistof in. Neem geleidelijk meel op van de randen en kneed een zacht deeg, laat het op afstand. Na voltooiing van het rollen en vormen, zal het deeg voor windpastei op droge gist zijn pracht verliezen en daarom worden reeds bereide pasteien herhaaldelijk tot rust gebracht totdat ze enigszins stijgen.
Mager deeg voor pastei met droge gist
De mondelinge versie van de test kan als de eenvoudigste worden beschouwd in termen van de ingrediënten, maar het kookschema blijft hetzelfde. Dit recept is onder meer opmerkelijk voor de snelheid van koken, het duurt niet langer dan 40 minuten.
ingrediënten:
- gist - 5 g;
- bloem - 520 g;
- water - 185 ml;
- suiker - 5 g.
voorbereiding
Nadat je warm water hebt gezoet, giet je er gist overheen. Giet de resulterende oplossing in de bloem en begin met het kneden van het deeg. Laat het deeg 15 minuten intrekken en daarna voor dezelfde tijd na het vormen.
Deeg voor pastei met droge gist
Zeg dat niet, maar het meest heerlijke en luchtige is een deeg. Naast andere opties, wordt het ook beschouwd als de meest calorische.
Dit recept is bedoeld voor het bereiden van zoete taarten , maar indien nodig kunt u de hoeveelheid suiker verminderen.
ingrediënten:
- bloem - 720 g;
- gist - 10 g;
- suiker - 115 g;
- melk - 355 ml;
- boter (gesmolten) - 115 ml;
- eieren - 3 stuks.
voorbereiding
Verdun de suiker in de nauwelijks verwarmde melk en combineer de oplossing met de gist. Na 5 minuten, sla de eieren en voeg de gesmolten boter toe en herhaal het kloppen. Giet de vloeistof in de bloem en mix alles door elkaar. Laat het deeg warm worden.
Dit deeg met droge gist is geschikt voor gefrituurde pasteien en voor degenen die in de oven worden gekookt.
Gebrouwen gebak voor pastei met droge gist
ingrediënten:
- bloem - 475 g;
- suiker - 5 g;
- water 460 ml;
- gist - 10 g;
- olie - 35 ml.
voorbereiding
Los gist op in de helft van het gezoete water, combineer de oplossing met bloem, het moet al het vocht opnemen. Voeg de plantaardige olie toe. Giet vervolgens een glas kokend water en meng. Je kunt overgaan tot het maken van taarten zonder te wachten op een verdubbeling in grootte.
Jelly-gebak met droge gist
ingrediënten:
- gist - 10 g;
- Boter - 170 g;
- melk - 430 ml;
- bloem - 540 g;
- eieren - 4 stuks;
- suiker - 45 g.
voorbereiding
Los de gist op in een mengsel van warme melk en een halve suiker. Giet ongeveer 120 g bloem en meng. Laat het deeg anderhalf uur in de warmte liggen. Voeg na een tijdje geklopte eieren toe met boter en suikerresten. Zet alles in de pan met de resten van bloem en laat de test opnieuw in grootte verdubbelen.