Forel wordt de "koninklijke vis" genoemd, en het is niet voor niets: je kunt het braden, zout het, kook het, bak het, kook het gestoomd en gegrild, en eet zelfs rauw in sushi, een ding blijft ongewijzigd - de verrassend delicate smaak. Maar heel weinig mensen weten dat forel geen apart soort vis is, bovendien bestaat er eigenlijk helemaal niets over forel . Dit is de naam van de speciale, "levende" vorm van verschillende vissoorten uit de zalmfamilie. Het is een feit dat de vissoorten die aanleiding hebben gegeven tot de forel worden aangeduid als "passages": d.w.z. het grootste deel van het leven wordt doorgebracht in de open zee, maar de eieren worden gelegd in rivieren en beken. Opgroeien, verlaat het grootste deel van de jonge geitjes de rivier "kleuterschool", maar wat kunnen daarin voor het leven blijven. Het zijn die vissen die de paaigronden van hun ouders niet verlaten en de rivierforel noemen. Meerforel verscheen blijkbaar van die jonge zalmen die in plaats van de open zee de meren betraden en daar bleven, waardoor er een nieuwe populatie ontstond. Er is ook een zeeforel, deze leeft in de kustwateren en gaat niet de oceaan in.
Hoeveel calorieën zitten er in forel?
Omdat de habitat van elke forectoort van elkaar verschilt, ligt de samenstelling en de bijbehorende calorische waarde binnen een breed bereik (van 80 tot 180 calorieën per 100 g). De grootste, vetrijke en vitaminerijke forel is marine: de calorische waarde ervan is ongeveer 175-180 kilocalorieën per 100 g product. De kleinste en laagcalorische rivier: calorie- rivierforel is 80-100 kilocalorieën. Bovendien wordt het beter opgenomen. Daarom is rivierforel beter geschikt voor gewichtsverlies dan andere soorten van deze vis.
Hoe een forel kiezen?
Bij het kiezen van forel moet je in de eerste plaats op de geur letten: verse vis ruikt bijna niet. Bovendien moet de visfilet elastisch en elastisch zijn. De kleur van de filet heeft geen speciale betekenis, omdat deze in verschillende variëteiten aanzienlijk kan variëren - van wit en crème roze tot rood.
Hoe forel te koken?
Deze vis is perfect voor allerlei soorten
De calorie-inhoud van een forel voor een paar van ongeveer 108 calorieën, en dit is de beste optie om af te vallen.
Niet zo'n dieet, maar niet minder heerlijke manier om forel te koken - bak het. Dit kan worden gedaan op een grill of in een conventionele koekenpan. De calorische waarde van gefrituurde forel is ongeveer 200 calorieën per 100 g.