Sommige minnaressen kopen vareniki in de winkel, omdat ze het niet leuk vinden om het deeg te kneden. Maar geloof me, dit is niet zo moeilijk en moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. We zullen u vertellen hoe u op verschillende manieren deeg voor vareniki op water kunt bereiden.
Recept voor water dumplings met kersen
ingrediënten:
- water 355 ml;
- tarwebloem - 815 g;
- witte suiker - 20 g;
- olijfolie - 30 ml.
voorbereiding
We zeven het meel in een kom om het met zuurstof te verrijken. We warmen het water op, we gooien suiker en lossen het op. Giet vervolgens in een dun straaltje de zoete vloeistof in de bloem en kneed het elastische deeg door aan het einde olijfolie toe te voegen. Dientengevolge moet een dicht, elastisch deeg zonder eieren op het water voor dumplings worden verkregen. Leg dit op het werkvlak, rol de deegroller dun in een rechthoekige laag en snijd een gefacetteerd glas met cirkels. Doe nu de middelste kersenvulling erin, besprenkel de suikersmaak en scheur alle randen open. We koken dumplings in kokend water of bevriezen voor de toekomst in de vriezer.
Deeg met dumplings op water met ei
ingrediënten:
- kwarteleitjes - 3-5 st.;
- bloem - 720 g;
- water 205 ml;
- suiker - 20 g;
- boter.
voorbereiding
Eieren worden uit de schaal gehaald en naar een kom gestuurd, we gooien suiker, brengen gesmolten roomboter en kloppen grondig met een mixer. Giet vervolgens de bloem langzaam en verdun de massa koud drinkwater. We kneden onze handen met een glad, elastisch deeg, bedekken het met een schone handdoek en laten het 30 minuten staan. Daarna rollen we het dun genoeg uit, snijden het in diamanten, spreiden de bessenvulling en scheuren de randen strak. Dumplings met kersen worden naar kokend water gestuurd en koken tot ze klaar zijn, of voegen ze toe aan het pakket en bevriezen voor toekomstig gebruik.
Dumplings knoedels met mineraalwater
ingrediënten:
- water (koolzuurhoudend) - 1 item;
- een ei naar keuze - 1 stuk;
- suiker, zout;
- bloem - 815 g;
- plantaardige olie - 45 ml.
voorbereiding
Klop in een kom een blender met een kippenei met een fijn zout en suiker. Giet vervolgens koud soda water, plantaardige olie en voeg porties gezeefd bloem. We kneden een zacht, elastisch deeg op het water en gebruiken het om dumplings met kersen te maken. Om dit te doen, rolt u het op een tafel met meelpoeder, knipt u de vierkanten open, spreidt u de kers, strooit u deze met suiker en vormt u de producten, waarbij u de randen patieert. Kook vareniki minuten 5 in gezouten kokend water, en dan geserveerd met magere zure room of boter.
Recept voor een eenvoudige knoedeltest op water
ingrediënten:
- bloem - 655 g;
- water 205 ml;
- zout.
voorbereiding
Zout lost op in warm water en zeef de bloem in een grote kom. Maak in het midden een klein gaatje en giet geleidelijk de vloeistof in. We kneden het gladde elastische deeg en laten de minuten 35 minuten. Daarna rollen we het dun met een deegroller, snijden we de cirkels met een gefacetteerd glas en spreiden we de bessenvulling in het midden. We vlechten alle randen zorgvuldig en koken de vareniki in het kokende water.
Knoedel met vareniki met heet water
ingrediënten:
- bloem - 405 g;
- kokend water - 255 ml;
- zout;
- plantaardige olie - 55 ml.
voorbereiding
Giet in een kom kokend water en voeg een plantaardige olie toe. Dan gooien we zout, een beetje gezeefd bloem en mixer mengen het mengsel tot uniform. Breng geleidelijk alle resterende bloem aan en kneed het met een stijf maar elastisch deeg. Rol het dun uit, verdeel de vulling en vorm vareniki, die onmiddellijk kookt tot ze klaar is in kokend water.