Natuurlijk komt het meest heerlijke oor van vers gevangen vis. En het is het beste om het op de brandstapel te bereiden. Maar helaas werkt dit niet altijd. En het maakt niet uit, nu zullen we je vertellen hoe je een oor in huis kunt koken.
Hoe kook je een oor thuis?
ingrediënten:
- snoekbaars (kop, staart, vinnen);
- aardappelen - 200 g;
- ui - 130 g;
- knoflook - 3 teentjes;
- wortels - 200 g;
- een kleine knolselderij - 1 stuk;
- zout;
- specerijen .
voorbereiding
We gieten 2 liter water in een pan, voeg een beetje zout toe, doe er kruiden in. Goed geschikt zwarte en paprika, kruidnagel, koriander en laurierblaadjes. Gepelde wortelen in halve cirkels gesneden, wij maken uien schoon en snijden ongeveer 1 cm diep in de diepte kruiselings. We zetten in kokend water uien, wortels, hele knolselderij. Kook een kwartier en voeg de aardappelen toe, snijd ze in blokjes. Als de ui gaar is, halen we hem uit de pan. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten en leg dan de gewassen kop, staart, vinnen snoekbaars. Kook ongeveer 20 minuten op een vuurtje. Daarna wrijven we het oor uit met gehakte kruiden en laten we het 10 minuten brouwen.
Hoe kook je heerlijke soep van zalmruggen?
ingrediënten:
- zalmruggen - 500 g;
- ui - 120 g;
- aardappel - 300 g;
- zout;
- wortels - 170 g;
- laurier;
- greens;
- peper.
voorbereiding
We snijden met brusochkami de gerooide aardappel. Melenko wiet de ui. We snijden de wortels met mokken. Groen fijngehakt. Doe de aardappelen, uien en wortels in een pot, vul het met koud water. Kook tot ongeveer 20 minuten klaar. Wanneer groenten bijna klaar zijn, leggen we zalmruggen. Snijd in stukjes, dan zout, peper, doe het laurierblad en kook een kwartier. Voeg aan het eind gemalen groene kruiden toe, schakel het vuur uit en laat het oor onder het deksel staan.
Hoe heerlijk om een oor te koken uit een huis van riviervissen?
ingrediënten:
- water - 3 liter;
- uien - 200 g;
- visrivier - 2 kg;
- wortels - 180 g;
- aardappel - 400 g;
- wodka - 30 ml;
- geurige peper erwten - 4 stks;
- zout;
- vers gemalen peper;
- laurierblad - 2 st.;
- greens.
voorbereiding
Mijn vis, schoon, darm en verwijder de kieuwen. Als de gebruikte vis groot is, snijden we hem in stukken en als hij klein is, kan hij volledig worden achtergelaten. We stoppen ongeveer 1/3 van de vis in een pan en vullen hem met koud water. Verwijder na het grondig koken al het schuim, voeg nog 1/3 van de vis en rauwe geschilde uien toe. Met een zwakke kook, koken we gedurende 15 minuten, we verwijderen ook het schuim. Daarna zetten we de rest van de vis en laten hem opnieuw koken. Solim soep, kook ongeveer 20 minuten, verwijder het schuim. We verwijderen de vis en ui met een geluid uit de bouillon. We filteren de bouillon door gaas. We steken het opnieuw op het vuur en laten het koken. Aardappelen, in blokjes gesneden, in wortels, wortels, in dunne cirkels, laurier, pepererwten gesneden en ongeveer 15 minuten gaar met een lichte kook. Voeg vervolgens visfilets toe en giet wodka erin. Voeg nog een minuut na 2 de fijngestampte dille, peper en zout naar smaak toe. We doen het bord af, laten het oor brouwen en serveren het binnen 15-20 minuten op tafel.
Hoe kook je een oor van een rode vis?
ingrediënten:
- water - 2 liter;
- aardappel - 400 g;
- ui - 130 g;
- laurierblaadjes - 2 st.;
- wortels - 190 g;
- steaks van zalm - 500 g;
- peper geurig - 5 stuks;
- greens van dille;
- zwarte gemalen peper;
- zout.
voorbereiding
Aardappelen gesneden in grote blokken, wortels - cirkels. Uien versnipperen een beetje. We wassen de vis grondig, maken hem schoon van de schubben en snijden hem in stukken. We koken water, we brengen er bereide groenten, vis, laurier en geurige peper in. Dit alles wordt aan de kook gebracht, vermindert het vuur en kookt ongeveer een half uur op laag vuur. Vervolgens zout, peper naar smaak. We serveren het oor naar de tafel, prysrusiv gehakte dille.