Laten we vandaag een heel interessant en origineel recept voor het bereiden van de Leningrad-taart met u bespreken!
Recept van Leningrad-cake volgens GOST
ingrediënten:
- bloem - 330 g;
- kristalsuiker - 255 g;
- boter - 345 g;
- kippenei - 1 stuk;
- dooier - 1 stuk;
- cacaopoeder 17 g;
- cognac - 1 eetl. lepel;
- vanillesuiker - 7 g;
- bakpoeder - 1 theelepel;
- Afgemaakte snoepjes - 200 g;
- noten - 10 g;
- koekkruimels - naar smaak.
voorbereiding
Verzacht botermengsel met suiker, voeg het ei toe en zwaai alles tot homogeniteit. We schenken het meel met het bakpoeder en mengen het zachte deeg. We verdelen het in 4 delen, rollen elk uit op papier en snijden de vierkanten van 18x18 cm. Bak cakes in de oven gedurende 5 minuten. Zoet wordt gemengd met cacao en gelijkmatig zaglazirovyvaem het een cake, die de top zal zijn. Meng melk met dooier, filter, voeg suiker toe, breng op langzaam vuur aan de kook en kook 5 minuten voor het indikken. Klop vervolgens 160 gram boter, voeg gemalen suiker toe en giet geleidelijk de resulterende siroop, meng zorgvuldig en giet er cognac in. We plaatsen twee eetlepels room in een snoepzak voor decoratie en voegen de cacao toe aan de rest van de crème. Noten roosteren in de oven en hakken. Nu verzamelen we de cake, promazyvaya elke taart met chocoladeroom. Van boven zet je de geglazuurde cake, besprenkel boks met biscuitgebak. Cake Leningrad in GOST is versierd met witte room en gehakte noten.
Zandtaart Leningradsky
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 500 g;
- boter - 300 g;
- suiker - 200 g;
- ei - 2 stuks;
- soda - 0,5 theelepel.
Voor crème:
- boter - 200 g;
- poedersuiker - 100 g;
- gekookte gecondenseerde melk - 400 g;
- cacaopoeder - 2 eetlepels. lepels;
- oranje likeur - 2 el. lepels;
- abrikozenjam - 300 g;
- walnoten - 50 g.
voorbereiding
Hoe een Leningrad-cake bakken? Laten we beginnen met het maken van een kort deeg.
En deze keer bereiden we de crème voor. Suikerpoeder, boter, cacao, likeur en gecondenseerde melk worden grondig met een mixer tot een pluizig mengsel gemengd en de afgewerkte room in de koelkast verwijderd.
Leg in een ronde ovenschaal het deeg gelijkmatig en bak alle 3 de cakes in de oven. Ga nu door met het samenstellen van de cake. De eerste cake is ingevet met jam en verspreid een beetje room, zet de tweede, en dan de derde, promazyvaya precies hetzelfde. Boka bestrooid met kruimels, de bovenkant van de cake is versierd met gehakte walnoten.
En als u iets wilt dat niet zo eenvoudig is, raden we u aan een shaggy zure roomcake of yoghurtcake te maken . Ze zijn allebei onrealistisch lekker, maar moeten worden gebrouwen, dus je zult moeten wachten met het proeven.