De dij van Turkije in de oven

Meat of turkey staat bekend om zijn uitstekende smaak en ongelooflijke nuttige voedingswaarden. Vooral sappig zijn de gerechten uit de heup van een vogel, en hun bereiding in de oven door een harmonieus en getest recept geeft altijd een ideaal resultaat dat zelfs de meest veeleisende en veeleisende consument tevreden kan stellen.

Hoe kalkoen dij te koken in de oven?

ingrediënten:

• kalkoen dijfilets - 1,5 kg;

Voor marinade:

• geraffineerde plantaardige olie - 95 ml;
• sojasaus of balsamicoazijn - respectievelijk 65 of 25 ml;
• vijf teentjes knoflook;
• gedroogde of verse naalden van rozemarijn;
• een theelepel zonder een slede van gemalen zoete paprika;
• een theelepel met een glaasje gemalen mengsel van vijf paprika's;
• pittige gedroogde kruiden naar keuze;
• zout.

voorbereiding

Iedereen kent de positieve kant van het beitsen . Dankzij een vergelijkbare voorbehandeling van vlees, wordt het sappiger, malser, zachter en verkrijgt het de gewenste smaaktonen. In dit recept zullen we de kans niet laten voorbijgaan om de kwaliteit van het product te verbeteren en kalkoen dijfilets in een pittig mengsel te marineren. Meng de geraffineerde plantaardige olie met sojasaus of balsamicoazijn, knijp de eerder gereinigde teentjes knoflook, voeg verse of gedroogde naalden van rozemarijn toe en masseer het mengsel met een gemalen mengsel van vijf paprika's, zoete paprika en pittige gedroogde kruiden naar keuze. Als we balsamicoazijn in marinade gebruiken in plaats van sojasaus, voeg dan zout toe. Nu wrijven we zachtjes de eerder gewassen en gedroogde filet van de kalkoensdij met een geurig-pittig mengsel en plaatsen het in een koelkast in een gesloten kom gedurende vierentwintig uur.

Nadat de tijd is verstreken, plaatsen we de kalkoenbiefstuk samen met de marinade in de ovenschaal, bedekken we de schaal met een folie en leggen we hem in de oven tot de maximaal mogelijke temperatuur. Zet na vijftien minuten de temperatuur op 180 graden en bak nog eens twee uur. Vijfentwintig of dertig minuten openen we de folie en laten we het kalkoenvlees bruin worden.

De haas van de kalkoen in de oven kan worden gekookt met de aardappelen, en voeg het vlees in de vorm toe binnen een uur na het begin van het koken. Om dit te doen, worden de knollen vooraf gereinigd, in plakjes gesneden, gekruid met de gewenste pittige kruiden en plantaardige olie en in de vorm op de zijkant van de vogel gelegd, waarbij de folie een tijdje wordt weggedraaid.

Broodje kalkoenen dij in de oven in de sleeve - recept

ingrediënten:

• filet van een dij van een kalkoen - 1,2 - 1,5 kg;
• olijfolie - 35 ml;
• gerookt spek - 150 g;
• harde pikante kaas - 280 g;
• knoflook - 4 tanden;
• een mengsel van gedroogde Italiaanse kruiden;
• specerijen en kruiden naar keuze en smaak;
• gemalen mengsel van vijf paprika's;
• zout.

voorbereiding

Bij het bereiden van de rol kloppen we de kalkoenspijker een beetje af met behulp van een keukenhamer. We geven weg de oppervlakte van het vlees met olijfolie, gemalen met een mengsel van vijf paprika's, kruiden en specerijen naar keuze en proef en breng op smaak met een mengsel van droge Italiaanse kruiden. Gerookt spek snijd in dunne plakjes en spreid ze uit rond de rand van de hangmat plak van de kalkoen dij. We betreden vlees en spek gesneden in knoflook en geraspte kaas en rollen met broodjes. We maken het product vast met touw of houten spiesen en stoppen het in een bak om te bakken. We plaatsen het gerecht op een bakplaat, op een gemiddeld niveau van de oven, verwarmd tot 180 graden. Afhankelijk van de dikte van de rol, bakken we het onder dergelijke temperatuurcondities van anderhalf tot twee uur.