Mee eens dat het onmogelijk is om een feestelijke tafel voor te stellen zonder smakelijke salades. En hoewel "Olivier" een van de kroonschotels is van alle feestdagen en feesten, wil je natuurlijk de tafel verdunnen met iets bijzonders, zodat je jezelf kunt verwennen en de gasten kunt verrassen. In dit geval zullen we enkele recepten beschrijven voor de lekkerste salades met gekookt rundvlees. Merk op dat als hoofdbestanddeel we voor rundvlees kozen, omdat het perfect past bij alle soorten producten en de salade een speciale pikante smaak geeft.
Salade met gekookt rundvlees en Koreaanse wortelen
ingrediënten:
- rundvlees (gekookt) - 300 g;
- Koreaanse wortelen - 250 g;
- ham - 120 g;
- tomaat - 1 stuk;
- olijfmayonaise (50%) - 180 g;
- mosterd - 2/3 theel.
- crackers (met spek) - 1 pakket;
- zout "Extra" - knijpen;
- groene peterselie - 4-5 takken.
voorbereiding
Snijd een stuk gekookt rundvlees met een zeer scherp messtro. Op dezelfde manier hakken we de ham en combineren deze met vlees. Leg in dezelfde kom de kant-en-klare wortels in het Koreaans en een pak crackers, bij voorkeur met een smaak van ham. Om tomaten in de vorm van rietjes te snijden, zullen we waarschijnlijk niet werken, dus snijd het in blokjes en stop het in een kom met alle ingrediënten. Aangezien er crackers in de salade zitten, zullen we vijftig procent mayonaise gebruiken, anders zullen ze zichzelf niet in een vette mond nemen. Daarom nemen we olijfmayonaise, roeren mosterd erin en vullen dit mengsel met voorbereide ingrediënten voor salade. Indien gewenst kan de salade worden besprenkeld met een snufje ondiep zout.
We verspreiden de klaar heerlijke salade in een slakom, decoreren niet erg fijn gehakte verse peterselie en worden meteen op tafel geserveerd.
Gekookte rundvleessalade met sojasaus, gezouten komkommer en paprika
ingrediënten:
- gekookt rundvlees - 400 g;
- Bulgaarse paprika van drie kleuren (medium) - stuk voor stuk;
- ingelegde komkommer (groot) - 1 stuk;
- ui (groot) - 1 stuk;
- sojasaus - 50 ml;
- olijfolie - 2 el. lepels;
- zira - 2/3 theelepels.
voorbereiding
We verwijderen de gekleurde Bulgaarse peper uit de zaadlobben en snijden deze met mooie rietjes. Op dezelfde manier snijden we het rundvlees anderhalf uur en voegen het toe aan een kom met peper. Gebruik vervolgens, volgens hetzelfde principe, een grote, vlezige, ingemaakte komkommer. Maar uien, ook gesneden in het soort rietje, voordat we het in de salade doen vullen we het met kokend water, voegen het samen, persen de ui en mengen het met alle ingrediënten in de kom. Voeg een pikante noot toe aan de salade en bestrooi deze met zira-kruiden. Voeg in een kom met sojasaus olijfolie toe, roer en giet onze heerlijke salade. Om de hele inhoud van de salade te sausen, mengen we het en laten we het minstens een uur voor consumptie staan.
Salade met gekookt rundvlees met gepekelde uien en kaas, zonder mayonaise
ingrediënten:
- filet van gekookt rundvlees - 350 g;
- uien (medium) - 2 stuks;
- azijn (9%) - 1/3 van het artikel;
- water - 1 item;
- stevige goudkleurige kaas - 180 g;
- knoflook - 3 tanden;
- olijfolie - 30 ml;
- Sesamolie - 20 ml.
voorbereiding
Snijd de reeds bereide runderfilet in zo lang mogelijk, maar dunne reepjes. Kaas kan worden gehakt met een klein mes, maar het is handiger om dit op een rasp te doen.