Een goede saus kan de smaak van een gerecht benadrukken of een bepaalde smaak of esthetische tekorten verbergen. We bieden recepten voor het koken van knoflook- en knoflooksaus, die zeker een waardige plaats in de lijst van uw recepten zal innemen.
Recept voor romige knoflooksaus
ingrediënten:
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- boter - 35 g;
- vetcrème - 450 ml;
- zout - naar smaak;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- specerijen - naar smaak;
- nootmuskaat - naar smaak.
voorbereiding
Het knoflook wordt schoongemaakt en zeer fijn gehakt met een mes. Smeer in een koekenpan de boter en verdeel de gekookte knoflook. Bak het tot het zacht en constant roert, zodat het niet brandt. Giet dan de room erdoor, breng op smaak met zout, gemalen zwarte peper, nootmuskaat en specerijen en blijf ongeveer zeven tot tien minuten op een middelhoog vuur tot een verdikking. Vergeet niet om tijdens het koken de inhoud van de pan te roeren.
De bereide saus wordt afgekoeld en geserveerd op de tafel.
Romige knoflooksaus voor vis
ingrediënten:
- knoflook - 3-4 kruidnagels;
- bloem - 65 g;
- vettige crème - 420 ml;
- ei van kip - 1 stuk;
- nootmuskaat - 10 g;
- Specerijen voor vis - naar smaak;
- vers gemalen zwarte peper - naar smaak;
- verse groenten - naar smaak;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Fijngehakte gehakte knoflook in een droge koekenpan met de toevoeging van bloem gedurende twee minuten. Giet vervolgens de vetcrème erin en meng goed, zodat het meel volledig zonder klontjes wordt verdeeld. Nu gooien we zout, vers gemalen zwarte peper, kruiden voor vis, nootmuskaat en fijngehakte verse groenten. We blijven ongeveer zeven minuten gematigd vuur roeren. Voeg aan het einde van de bereiding het gekookte, hardgekookte en fijngesneden ei toe.
We koelen de bereide saus en serveren deze aan de vis.
Romige knoflooksaus met paddestoelen voor spaghetti
ingrediënten:
- knoflook - 5-6 denticles;
- crème - 420 ml;
- boter - 45 g;
- nootmuskaat - naar smaak;
- gemalen piment - naar smaak;
- harde kaas - 90 g;
- Parmezaanse kaas - 30 g;
- olijfolie;
- champignons - 250 g;
- zout - naar smaak.
voorbereiding
Bak in een koekenpan met olijfolie twee teentjes knoflook, voordat u het groot snijdt. Neem dan de knoflook en in de geurige olie leggen we de eerder gewassen en gehakte champignons en bakken tot ze klaar zijn. In een andere pan of in een pan, bak de fijngehakte knoflook, fijngehakte resterende knoflook, giet de room in, voeg zout toe, gemalen paprika, nootmuskaat en laat gedurende vijf minuten op laag vuur staan, roeren. Gooi vervolgens de geraspte kaas en parmezaan en de bereide paddenstoelen en mix.
Kant-en-klare saus met champignons wordt geserveerd met gekookte spaghetti .