Salade met gerookte kip en Koreaanse wortelen kan met recht een van de eenvoudigste koude hapjes worden genoemd, geschikt voor het menu op feestdagen en doordeweekse dagen.
Kippensalade met Koreaanse wortelen - recept
De Aziatische dressing, die we gebruiken om deze salade te maken, staat perfect in contrast met de scherpte en de zuurheid van Koreaanse wortels. Als basis voor een groenterecept kun je elke favoriete groente gebruiken, we zijn gestopt bij de koolmix.
ingrediënten:
Voor salade:
- gerookte kip - 460 g;
- het hoofd van de Peking-kool;
- rode kool - 180 g;
- paprika - 95 g;
- groene uien - 4 veren;
- handvol amandelbloemblaadjes;
- Koreaanse wortelen - 115 g.
Voor het tanken:
- pinda-olie - 55 g;
- sojasaus - 65 ml;
- rijstazijn - 25 ml;
- honing - 25 g;
- olijfolie - 45 ml;
- hete saus - naar smaak;
- knoflook - 2 tanden;
- water - 15 ml.
voorbereiding
Begin met de bereiding van salade-ingrediënten: haal de kippenpulp uit elkaar, snijd beide soorten kool, hak de greens fijn en snijd de paprika met stro. Meng alle bereide ingrediënten met Koreaanse wortelen.
Nu is het tijd om te tanken. Wrijf de knoflooktanden in een pasta en meng ze met alle ingrediënten van het in de lijst gepresenteerde verband. Breng de salade op smaak met Koreaanse wortelen, kip en paprika, en strooi daarna amandelbloemblaadjes. Indien nodig kun je amandelen vervangen door noten en zaden, we hebben alleen een contrasterende textuur nodig.
Salade met kip en Koreaanse wortellagen
ingrediënten:
- gerookte kip -310 g;
- wortels in het Koreaans - 115 g;
- groene erwten - 85 g;
- verse komkommer - 115 g;
- champignons - 135 g;
- mayonaise - 85 g;
- aardappelen - 370 g;
- olie voor frituren.
voorbereiding
Aardappelen raspen op een rasp of shredder voor Koreaanse wortels. Paddestoelen redden, niet vergeten te kruiden en vervolgens afkoelen. Haal de kip uit elkaar met vezels. Maal de verse komkommer en ga door met het samenstellen van de salade.
Leg de lagen bereide ingrediënten, met uitzondering van aardappelen, in willekeurige volgorde, bedek ze met mayonaise. Bak de stukjes aardappelen in voorverwarmde olie tot ze gaar zijn en leg ze na afkoelen lichtjes op de afgewerkte salade.
Salade met champignons, kip, Koreaanse wortelen en komkommer werd onmiddellijk na het koken geserveerd, totdat de aardappelen knapperig bleven en de warmte niet werd overgedragen op groenten.
Salade met kip, sinaasappel en Koreaanse wortelen
ingrediënten:
- wortelen in het Koreaans - 230 g;
- jonge kool - 310 g;
- rode uien - 115 g;
- een handvol groene mix (koriander, basilicum, munt);
- gerookte kip - 280 g;
- honing - 35 ml;
- limoensap - 35 ml;
- sinaasappelsap - 35 ml;
- knoflook - 2 tanden;
- Worcestershire-saus - 75 ml.
voorbereiding
Rasp de kool en verdeel de rode ui in dunne plakjes. Meng alle ingrediënten met verse kruiden, stukjes kip en Koreaanse wortelen. Maak een marinade saus door honing te combineren met limoensap, sinaasappel, knoflookpasta en een bijenkorf. Kruid de salade en serveer hem meteen.
Salade met wortelen in het Koreaans en kip
ingrediënten:
- gerookte kip - 480 g;
- stengels bleekselderij - 3 st.;
- wortelen in het Koreaans - 290 g;
- kaas met blauwe schimmel - 35 g;
- mayonaise - 85 g;
- saus barbecue - 35 g;
- blaadjes sla - 3-4 st.
voorbereiding
Snijd de bleekselderijstelen zo klein mogelijk. Meng het met plakjes kip en wortel, voeg gehakte sla toe. Bestrijk de kaas met de vorm samen met de mayonaise, voeg de barbecuesaus toe en breng de salade op smaak. Serveer eenvoudig of op een broodje.