Kippenvlees kan op verschillende manieren worden gekookt. De smaak is goed in gekookt, gebakken, gestoofd en gebakken. Het enige nadeel - soms komt het droog uit. Chicken in kefir is een ideale oplossing voor dit probleem. Op deze manier gemarineerd vlees is altijd sappig en zacht. Bovendien kan het worden gebakken, gestoofd of gewoon braden tenminste thuis in een koekenpan, hoewel in de natuur op de grill.
Kip in kefir in de oven
Het hele karkas of individuele stukjes worden vaak gebakken in de oven. Gerechten zijn nuttiger en smakelijker dan gebakken in een pan in veel olie. Veel mensen houden van mayonaise als een marinade, maar de kip in kefir, gebakken in de oven, wordt nog interessanter naar de smaak.
ingrediënten:
- Been - 1,5 kg;
- zwarte peper poeder;
- drink zure melk - 500 ml;
- kruiden;
- uienraap - 1 stuk;
- verse groenten - 50 g.
voorbereiding
- Het hele been wordt natuurlijk ontdooid zonder microgolven, in verschillende delen gesneden, goed ingewreven met zout en kruiden, uitgegoten in een geëmailleerde container, uitgegiste fijngehakte dille, fijngehakte ui, een kefir-product gegoten en goed geroerd.
- De capaciteit wordt afgesloten met een deksel en gedurende minimaal 2 uur in de koelkast gereinigd. Als de tijd het toelaat, kun je het voor de nacht laten staan.
- Voeg dan de gemarineerde kippenpoten toe aan de voorbereide vorm en bij 200 graden zal de kip, gebakken in kefir, na 1 uur klaar zijn.
Kip in kefir in een oven met een aardappel
Kip gemarineerd in kefir en gebakken met aardappelen is een uitstekende optie voor een snel diner of lunch. Handig, dat gelijktijdig gelijktijdig 2 gerechten bereiden - en garneer en vlees. Dijen worden verkregen met een eetlustopwekkende korst, en aardappelen, gedrenkt in de marinade en het sap dat de dijen afscheidt bij het bakken, worden zacht en heerlijk.
ingrediënten:
- aardappelknollen - 500 g;
- heupen - 4 st.;
- kerstomaatjes - 2 stuks;
- product zure melk - 400 ml;
- zout;
- zwarte gemalen peper.
voorbereiding
- Bereid eerst de marinade van kefir voor kip: de basis voor marinade is peper, voeg naar smaak zout toe en meng goed.
- Geschilde aardappelen worden in plakjes gesneden, in een ovenschaal geplaatst, uitgegoten, gekruid met zwarte peper.
- Cherrytomaatjes worden in 4 delen gesneden en ook aan de bovenkant ingedeeld. Plaats dan de gemarineerde heupen, giet de rest van de saus en bak de kip in kefir met groenten gedurende 40 minuten op 200 graden.
Kip in kefir in een koekenpan
Kip in yoghurt, in een koekenpan, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, wordt zacht en sappig. Vanaf de eerste keer en je begrijpt niet dat het een borst is, omdat het vaak droog wordt. Van het aantal componenten gespecificeerd in het recept, krijg je 2 porties.
ingrediënten:
- borst - 1 stuk;
- drink zure melk - 200 ml;
- een grote ui - 1 stuk;
- gedroogde kruiden - 1 uur bed.
voorbereiding
- Snijd vanaf de borst de huid en botten. Veeg de pulp af met keukenpapier en snij in blokjes.
- Meng in een diepe kom de vloeibare basis voor de marinade met kruiden, voeg zout naar smaak toe.
- In de resulterende saus worden de filets verlaagd en gedurende 2 uur gelaten.
- De ui is nogal versnipperd.
- Warm de boter op, plaats de ui en bak deze goudbruin. Daarna wordt het opzij geduwd, de gebeitste filets verspreid en gebakken totdat bijna alle vloeistof verdampt.
- Het vuur wordt verminderd, de resterende saus wordt gegoten, bedekt met een deksel en gestoofde kip in kefir gedurende ongeveer een half uur op laag vuur.
Kipfilet in yoghurt
Snijdt voor het frituren gedoopt in beslag en gepaneerd, dan blijken ze sappiger te zijn, en de korst zal heerlijk zijn wanneer gebakken.
ingrediënten:
- filets - 600 g;
- drink zure melk - 500 ml;
- tarwebloem - 150 g;
- eieren - 3 stuks;
- kruiderijen.
voorbereiding
- De filet wordt over de vezels gesneden met plakjes tot een dikte van 7 mm, voorzichtig geslagen en daarna op smaak gebracht.
- Hierna kook je de yoghurt op kefir voor de kip: de eieren worden geslagen met toevoeging van kruiden en zout. Giet de vloeibare basis in, injecteer het gezeefde meel langzaam en meng grondig zodat er geen klonten zijn.
- Het resulterende mengsel is neergelaten knuppels en dan aan elke kant gedurende 5 minuten.
- Kant-en-klare karbonades kunnen op servetten worden gelegd om overtollig vet kwijt te raken.
Kip in kefir met knoflook
Kip, gestoofd in yoghurt, waarvan het recept hieronder wordt gepresenteerd, verbaast met zijn eenvoud. Wanneer u het minimale aantal beschikbare producten gebruikt en zonder veel tijd te besteden, kunt u een smakelijk en ook caloriearm gerecht krijgen.
ingrediënten:
- filets - 700 g;
- zurig melkproduct - 500 ml;
- knoflook - 3 teentjes;
- verse dille - 1 bos;
- peper.
voorbereiding
- In een diepe kom giet je een zure melkdrank (het vetgehalte kan het belangrijkste zijn, gebruik geen vetvrij product), zout, peper, voeg de gemalen dille en knoflook toe. In de resulterende marinade pionkip, roer en blijf gedurende een half uur staan.
- Leg ze in de ketel, giet er de saus in, dek af met een deksel en kook op een vuurtje. Binnen een half uur is de kip in kefir helemaal klaar om te serveren.
Kip in kefir in een multivark
Kip in kefir, waarvan het recept hieronder wordt geplaatst, wordt bereid in een multivariate. Met zijn hulp kun je interessante gerechten krijgen, niet kijken naar het kookproces. Als er absoluut geen tijd is, kunt u het kalf in de kom van het apparaat plaatsen, de timer 30-60 minuten instellen en gaan. Deze tijd zal volstaan, dat het product defect raakt, en pas dan begint het bakproces.
ingrediënten:
- scheenbeen - 6 st.;
- drink zure melk - 200 ml;
- Bulb groot - 1 stuk;
- specerijen.
voorbereiding
- Gewassen en gedroogde poten worden ingewreven met zout, voeg uienringen toe, giet over de zure melkbasis en laat marineren.
- Plaats de schenen in de multivariate schaal, stel de "Bak" -modus in. Binnen een half uur is de kip in Kefir klaar.
Kip, gestoofd in kefir
Kip, gestoofd in kefir in een multivark - een uitstekend voedsel, dat zelfs geschikt is voor babyvoeding. Stoofpot komt niet droog, maar erg sappig en dankzij kruiden - het is ook heerlijk en geurig.
ingrediënten:
- borst - 1 stuk;
- drink zure melk - 200 ml;
- kruiderijen.
voorbereiding
- Borst wordt in stukjes gesneden en in een kom gedaan, zout en peper. Giet het gefermenteerde melkproduct in en meng grondig. Verlof gedurende minstens een half uur.
- Plaats dan de hele massa in een multi-cook pot en in de "Quenching" -modus, bereid je voor op 40 minuten.
Shish kebab van kip in kefir
Shish kebab van kip op kefir, waarvan het recept hieronder op je wacht, zal degenen verbazen die geen kip willen gebruiken om op houtskool te braden. Ze geloven dat dit vanwege de droogte niet geschikt is. In dit geval zal de shish kebab mals en sappig zijn, dankzij de voorlopige weken van kip.
ingrediënten:
- verse filets - 1 kg;
- drink zure melk - 500 ml;
- ui - 400 g;
- knoflookteentjes - 5 stuks;
- gedroogde venkel en peterselie;
- natuurlijke smaakmakers.
voorbereiding
- Voorgewassen en gedroogd vlees wordt in stukjes gesneden die dan handig op de spies worden geplaatst.
- Luchok shink met dikke ringen.
- De knoflookteentjes worden van de kaf gehaald en door een pers gehaald.
- Kip wordt gemengd met uien, knoflook en kruiden. Giet een vloeibare basis voor de marinade, giet gedroogde kruiden (u kunt vers gebruiken) en meng goed. Uren voor 12 worden op een koude plaats achtergelaten, zodat de kip goed verontreinigd is.
- Rijg vervolgens aan de spies en bak deze over hete kolen tot ze gaar zijn.