Hoeveel mensen, zoveel meningen. Fans van pannenkoeken kunnen een vrij lange discussie voeren, waarbij ze kiezen welke vulling beter is. Jam, honing, gecondenseerde melk, bessen of fruit, vlees, zelfs halva - die gewoon geen fijnproevers wikkelen in delicate, zachte, geurige pannenkoeken. De vulling moet echter een gulden middenweg vormen tussen nuttig en aangenaam voor de smaak. Over sommige dingen kan dit helaas niet gezegd worden, maar er is een optie, een referentie voor een combinatie van smaak en voordeel. We hebben het hier over kaas - de bron van eiwitten en melkzuur, en groenen, die voorraden vitamines, sporenelementen en antioxidanten aanvullen. Vertel je hoe snel en heerlijk pannenkoeken met kaas en groenten bereid worden.
Kaas en groenten afzonderlijk
Eerst bereiden we de gebruikelijke бездрожжевые pannenkoeken met een vulling van kaas en greens.
ingrediënten:
- 1 groot ei - 4 stuks;
- dille, koriander, peterselie - 1 grote bos;
- waterbelucht mineraal - 0,5 l;
- koudgeperste olie zonnebloem ongeraffineerd - 4 el. lepels;
- suiker en zout - 1 theelepel;
- vers varkensvlees reuzel - 50 g;
- meel in / s van harde tarwe - 2 kopjes;
- strikgroen (veren) - 1 grote bos;
- kaas "Kostromskaya" of "Russisch" - 300 g.
voorbereiding
Zeef meel om vuil te verwijderen en maak het luchtiger, combineer de helft van de eieren met zout, suiker, voeg plantaardige olie en mineraalwater toe. Meng goed tot homogeniteit. Giet dit mengsel in de bloem en kneed voorzichtig het vloeibare pannekoekbeslag. Wanneer de klontjes verdwijnen, maken we pannenkoeken, smeren de braadpan met een stuk vet. Het geheim is dat de braadpan zeer goed is verwarmd en dat de wanden en bodem gelijkmatig zijn gesmeerd.
De vulling is van tevoren klaargemaakt. Spoel de greens goed af en leg het op de handdoek om vocht te verwijderen. Fijn versnipperen en in een kom doen. Kaas is drie op een middelgrote rasp, hoewel je het met een mes kunt snijden. Meng de kaas en de greens, rij de rest van de eieren, meng opnieuw en de vulling is klaar. We verpakken het in warme pannenkoeken, leggen het in een ingevette bakplaat met hoge zijkanten en sturen het een kwartier naar een opgewarmde oven. Als je kwarteleitjes gebruikt in plaats van kip, kun je geen pannenkoeken met kaas en greens pannen, het recept is, zoals je ziet, eenvoudig.
Iets goedkoper
Om de prijs van het recept te verlagen, kunt u de pannenkoeken met gesmolten kaas en kruiden kruiden. Om dit te doen, bak op enigerlei wijze pannenkoeken, leg ze op een schaal, bestrooi ze elk met een kleine hoeveelheid fijngehakte groente en geraspte gesmolten kaas, bijvoorbeeld met spek of noten. U kunt kiezen voor gerookte smeltkaas - het zal ook heel smakelijk zijn.
Zonder te vullen
Als je dit gerecht anders kookt, kun je alle ingrediënten in het deeg mengen - bak pannenkoeken met harde kaas en groenten.
ingrediënten:
- kwarteleitje - 10-12 stuks;
- soda - 1/5 tl lepel;
- kefir vetgehalte van 1 tot 2,5% - 0,3 liter;
- zout en suiker - 1 theelepel;
- kaas van harde variëteiten, bijvoorbeeld "Cheddar" of "Swiss" - 200 g;
- groene uienpennen - 1 kleine bos;
- dille - 15-20 takken;
- meelkwaliteit, je kunt zemelen gebruiken - 3 kopjes;
- ongeraffineerde zonnebloemolie - 4-5 eetlepels. lepels.
voorbereiding
Pannenkoeken met kaas en kruiden op kefir zullen zelfs een beginnende kok bereiden. Eieren moeten goed worden geslagen tot een homogene massa met zout en suiker, geleidelijk kefir gieten, soda toevoegen, bloem zeven, in plantaardige olie gieten. Kaas wordt geplet (bijvoorbeeld ingewreven of fijn gescheurd), mijn, gedroogde en fijngehakte groenen. Voeg toe aan het deeg. De dichtheid van het deeg kan anders, maar optimaal zijn - als een zelf gebrouwen zure room. In een verwarmde braadpan (best - met antiaanbaklaag) pannenkoeken bakken. Hun grootte hangt af van je verlangen. Wij serveren pannenkoeken met zure room of ongezoete yoghurt. Je kunt het kruiden met knoflook of fijngehakte basilicum.