Wat is het eerste dat in de winter kookt van bevroren bessen uit warme tijden? Dat klopt, bakken. Dit heeft besloten om te doen en wij, en daarom bieden u een paar recepten van klassieke en niet erg taarten met bevroren bessen. Als je in je arsenaal geen bessen uit de ingrediëntenlijst hebt, vervang ze dan veilig door de beschikbare ingrediënten.
Zandtaart met bevroren bessen
ingrediënten:
Voor de test:
- bloem - 290 g;
- kristalsuiker - 130 g;
- boter - 280 g.
Voor de vulling:
- bevroren bosbessen - 240 g;
- bevroren krenten - 130 g;
- kristalsuiker - 75 g;
- zetmeel - 5 g.
voorbereiding
Terwijl bessen ontdooien, en de oven wordt opgewarmd tot 165 graden, pak dan een eenvoudige zandbasis aan. Om het te maken, hak de ijsolie in met een blender of mes met boter en suiker, combineer de kruimels (als het deeg droog is - voeg een eetlepel ijswater toe) en wikkel het met een film. Laat het korte deeg in de koelkast rusten en we hebben net tijd om een aalbesjam te maken. Als je een pot bij de hand hebt, vervang ze dan door bevroren bessen.
Bestrooi de bessen met suiker en steek in brand. Zodra de bes sap vrijgeeft en de suikerkristallen oplossen, voegt u de zetmeeloplossing toe in 40 ml koud water. Wanneer de jam dikker wordt, koel het en meng het met de ontdooide bosbessen.
Rol 2/3 van het deeg uit en leg het in een vorm, bedek de bodem en de wanden. Bovenop de test verdeelt u de bessenvulling en bedekt u deze met reepjes van het resterende deeg. Bak een traktatie gedurende een half uur.
Bladerdeeg met bevroren bessen
ingrediënten:
- inpakken van het uiteindelijke bladerdeeg ;
- bevroren kers - 230 g;
- bevroren krenten - 230 g;
- kaneel - 1 1/4 theelepel;
- ei - 1 stuk;
- honing - 145 g.
voorbereiding
Voordat je een taart met bevroren bessen kookt, zet je de oven op 195 graden. Deeg en bessen blijven ontdooien. Ontdooide kersen en aalbessen in een pan doen, lichtjes pureren met een vork en honing inschenken. Laat de bessen op minimaal vuur, zodat ze overtollig sap verdampen, wat tijdens het bakken kan voorkomen dat het deeg gelijkmatig bakt. Dichte bessenvulling besprenkel met kaneel en koel.
Ontdooi het ontdooide deeg in twee lagen van gelijke dikte. Een van hen bedekken de bodem en de muren van de gekozen voor het bakken vorm, op de top van de bessen en bedek alles met het tweede stuk. Maak een paar gaten om de stoom op de bovenkant van de cake te verlaten en smeer hem voor het plaatsen in de oven in met een ei. Een cake met bevroren bessen moet 25-30 minuten in de oven worden bewaard.
Het recept voor havermouttaart met bevroren bessen
ingrediënten:
Voor de basis:
- havervlokken - 170 g;
- tarwemeel - 145 g;
- een handvol walnoten;
- suiker - 145 g;
- boter - 130 g.
Voor de vulling:
- bevroren frambozen - 360 g;
- bevroren bosbessen - 360 g;
- meel - 35 g;
- kristalsuiker - 30 g;
- Gemalen kaneel, nootmuskaat - een snuifje;
- limoensap - 60 ml.
voorbereiding
Bereid havermout van een mengsel van havermoutvlokken met bloem, suiker, zachte boter en verkruimelde noten. Bessen ontdooien, laat het overtollige sap wegvloeien en meng ze met limoensap, kruiden, suiker en bloem. Meel is in dit geval het belangrijkste ingrediënt, dat voor elk van de bessen zorgt dat ze geen overtollig sap vrijgeven en de cake rauw achterlaten.
Meng de vulling met de haverbasis en doe het in de ingevette bakplaat. Na 55 minuten bakken op 180 graden is onze haver-bessen taart klaar om te serveren. IJs bal is zeer wenselijk.