Voor de bereiding van verschillende zoetwaren, wordt vaak gebruik gemaakt van dessert bakken, taarten, zoet deeg van verschillende soorten, vele recepten zijn bekend. Probeer in elk geval kwaliteitsmeel te gebruiken (dit betekent niet dat het van de hoogste kwaliteit moet zijn).
Zoete zandtaart
ingrediënten:
- tarwemeel - ongeveer 3 kopjes;
- boter, natuurlijk - 300 g;
- Verse kippeneieren - 2 stks. (of dezelfde hoeveelheid melk of water per volume);
- suiker - 0,75-1 kop;
- frisdrankvoer - 1 snuifje.
voorbereiding
Voorgevroren boter gewreven op een rasp in een werkende kom. We voegen gezeefd bloem, suiker, eieren, een snuifje frisdrank toe.
Grondig, maar kneed kort het deeg (je kunt op lage snelheid mixen). Het deeg moet soepel en elastisch zijn. Je kunt er meteen producten van maken (voordat het beter is om het 40 minuten in de koelkast te bewaren).
Het bakken van producten uit een kort deeg wordt gedaan bij een temperatuur van ongeveer 220 ° C tot ze goudbruin zijn.
Zandkoek wordt gedurende 2-3 dagen in de kou bewaard.
Zoet zoet gistdeeg - recept voor pastei
ingrediënten:
- tarwemeel - ongeveer 600 g;
- verse kippeneieren - 2 stuks;
- melk met een gemiddeld vetgehalte - 300-350 ml;
- boter, natuurlijk - 50 g;
- kristalsuiker - 4-5 eetlepels. lepels;
- zout - 1 snuifje;
- droge gist - 1,5 theelepel.
voorbereiding
Zeef de bloem in een kom met een glijbaan. Laten we een verdieping maken, suiker, zout, frisdrank, eieren en gist toevoegen. We mengen het. In licht opgewarmde melk lossen we de olie op en laten deze in een kom. Kneed en kneed het deeg zorgvuldig (u kunt mengen). We rollen het deeg in een kom, bedekken het met een linnen servet en leggen het op een warme plaats. Na 20 minuten kneden we met de handen en roeren, en dan 20 minuten in de warmte. Nogmaals, herhaal de cyclus, je kunt doorgaan met het vormen van producten.
Zoet bladerdeeg is een universele instantbereiding - niet alleen geschikt voor producten met zoete vulling , maar ook met vers en zelfs zout.
Zoet bladerdeeg
ingrediënten:
- tarwemeel - ongeveer 2 kopjes;
- boter natuurlijk - 200 g;
- ijswater of melk - 1 / 2-2 / 3 kop;
- gewoon zout - 1 snuifje;
- suiker - 1-3 theel.
voorbereiding
Voorgevroren boter gewreven op een grote rasp. Meng in een kom met gezeefde bloem. Wij lossen suiker en zout op in heel koud water of melk, voeg dit mengsel toe aan een kom met bloem en boter. We kneden het deeg en leggen het in de koelkast (tenminste 30-40 minuten). Voordat we het deeg vormen, verdelen we het deeg in 4 delen, rollen we de lagen op elkaar, smeren het oppervlak van elk van hen, leggen het op elkaar, rollen het uit en verpletteren het in een brok. U kunt de cyclus verschillende keren herhalen.
Natuurlijk zijn er veel andere recepten voor zoet deeg.